Როგორ ჩადება დეჰიდრატირებული მარწყვი

ხმელი მარწყვი ფანტასტიკურია მარცვლოვანად, როგორც crisp snack, ან როგორც ნაწილი ბილიკი mix ნაზავია გამხმარი ხილი და კაკალი. მარწყვი ინარჩუნებს ფერს, როდესაც დეჰიდრატირებული არ არის მჟავე ხსნარის წინასწარი მკურნალობის გარეშე (განსხვავებით ვაშლი, მსხალი და მრავალი სხვა ხილი).

გახსოვდეს, რომ თქვენი გამხმარი მარწყვი მხოლოდ ჭეშმარიტად გემრიელი იქნება, თუ კარგი ხარისხის ახალი ხილით დაიწყებთ. მარწყვით, ეს ნიშნავს იმას, რომ მშვენიერი არომატი და ძლიერი არომატი აქვს, როდესაც მათ შეჭამთ.

მიუხედავად იმისა, რომ სუპერმარკეტი მარწყვი ხელმისაწვდომია წელიწადში, საუკეთესო პირობა იზრდება თქვენთან და ჩვეულებრივ სეზონზე გაზაფხულზე და ადრე შუა რიცხვებში ზაფხულში.

გარეცხეთ და Hull მარწყვი

დაიბანეთ მარწყვი და მოაცილეთ მათ კანზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ნაჭერი off და compost ან გაუქმება hulls (მწვანე ნაწილები).

ნაჭერი მარწყვი

ნაჭერი მარწყვის გადაკვეთა ან ზემოდან ქვემოდან. მიმართულებით თქვენ გაჭრა მათ ნაკლებია, ვიდრე სისქე. დარტყმები უნდა იყოს დაახლოებით ერთნაირი სისქე, ან ისინი თანაბრად არ გაიხვეწებიან. მიზანი 1/8 დან 1/4-inch სქელი ნაჭრებით.

მოაწყეთ დაჭრილი კენკრა დეჰიდრატორის ქაღალდზე

მოაწყეთ მარწყვის ნაჭრები დეჰიდრატორის ქაღალდებზე, ისე, რომ მინიმუმ ნახევარი დუიმი სივრცეში.

მშრალი მარწყვი

დეჰიდრატორის ტემპერატურის დასადგენად 135 F / 57 C. მას დასჭირდება 8-10 საათი სრულად მშრალი მარწყვი; 10-დან 14 საათამდე თუ გინდა, რომ ისინი იყვნენ crisp ვიდრე pliable.

დარტყმები უნდა გრძნობდეს მთლიანად მშრალი შეხება.

ზემოთ ხმელი ხილი

თქვენ არ იქნება სრულიად დარწმუნებული, თუ მარწყვის ცალი მთლიანად დეჰიდრატირებული სანამ არ გაცივდა. გამორთეთ დეჰიდრატორი და გახსენით. მიეცით მარწყვი 20 დან 30 წუთის განმავლობაში.

გაგრილების ვადის შემდეგ, ერთ-ერთი ნაყოფის ნატეხი ნახევარში.

არ უნდა იყოს შესამჩნევი ტენიანობა შესვენების ზედაპირზე. ბევრი ადამიანი სარგებლობს მშრალი მშრალი მარწყვი, მშრალი ნაოჭების საწინააღმდეგო ნაოჭების საწინააღმდეგოდ.

მდგომარეობა გამხმარი მარწყვი

მაშინაც კი, მას შემდეგ, რაც მარწყვის სწორად დეჰიდრატირებული შეიძლება კვლავ იყოს ნარჩენი ტენიანობის ხილი, რომ ვერ გრძნობს. ეს არ უნდა იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ თავიდან იქნეს აცილებული ნაყოფი უსაფრთხოდ და დაცული. მაგრამ თქვენ გაქვთ tastier, უკეთესი პროდუქტი თუ რა ჰქვია "კონდიცირების" ხმელი ხილი.

დააყენა მშრალი, გაცივებული ხილის ცალი შევიდა მინის ქილებში, მხოლოდ შევსების ქილებში დაახლოებით 2/3 სრული. დაფარავს ქილებში. ერთ კვირაში დღეში რამდენჯერმე დააზიანეთ ქილებში. ეს განაპირობებს ნაყოფის ნაყოფს, ისევე როგორც ნებისმიერ ტენიანობას, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს. თუ კონდენსაცია გამოჩნდება ქერქის მხარეს, ნაყოფი არ არის კარგად გაჯერებული და რამდენიმე საათში დეჰიდრატორში უნდა დაბრუნდეს.

ერთხელ გამხმარი მარწყვის შემადგენლობაში შედიან, შეინახეთ ჰაერის კონტეინერებში პირდაპირი სინათლისა და სითბოსგან. ეს კარგად არის სრულად შეავსოთ ქილებში ამ ეტაპზე: 2/3 სრული იყო მხოლოდ კონდიცირების ფაზისთვის, როდესაც საჭირო იყო, რომ შეძლოთ დარტყმა ცალი.