Სოკოს ქერის სუპი

ეს გულის ჯანსაღი რეცეპტი მთელი საკვები სოკოს ქერის სუპი არის დიდი vegan ვარიაცია კლასიკური კერძი ნაპოვნია ყველაზე აღმოსავლეთ ევროპული და ებრაული რესტორნები. საჭმლის მონელების განმტკიცება და სისხლი აშენება, სოკოს ქერის სუპი შესანიშნავი, თბილი, შემოდგომა / ზამთრის საკვებია.

ქერის მდიდარი წყარო მცენარეული ბოჭკოვანი და კვებავს კუჭ-ნაწლავის ჯანმრთელობას, ასევე ქოლესტერინის დაქვეითებას და კარგი ნუტრიენტებით. ჩვენ ვუყვარვართ გამხმარი shiitake სოკო მათი სამკურნალო და სამკურნალო ღირებულება: ისინი purported გასაუმჯობესებლად იმუნიტეტი, გაძლიერება გულის და სისხლძარღვთა ფუნქცია, და დახმარების სხეულის დეტოქსიკაციის პროცესში.თქვენ რა თქმა უნდა ჩაანაცვლებს მდიდარი ძვლის ბულიონი (ბალახის კვება ძროხის ბულიონი ან კარგი ხელნაკეთი უფასო ქვიშის ქათმის ბულიონი დაამატოთ სიმდიდრე და საკვები ღირებულება თუ თქვენ ამით დახრილი).

ეს წვნიანი არის ღირებულება ეფექტური კვება თავისთავად და იწვევს უამრავი ვარიაცია: შეგიძლიათ დაამატოთ parsnip, turnip, rutabaga, ტკბილი კარტოფილი, ან leek ამ წვნიანი. მიირთვით ეს მწვანე სალათი და ლამაზი hunk of sourdough პური, და თქვენ მიიღო კვება.

ჩვენი წებოვანა თავისუფალი მეგობრები: ჩანაცვლების სამსახური ცრემლები ან მოკლე მარცვლეულის ყავისფერი for ქერის, რომელიც ერთერთი ყველაზე წებოვანა შეიცავს მარცვალი.

რა გჭირდებათ

• 3 tablespoons ზეთისხილის ან უსიამოვნო სეზამის ზეთი
• 1/4 უნცია ხმელი შაიტიკის სოკო, გაჟღენთილი 1 ჭიქა ცხელი წყალი
• 1 1/2 ფუნტი ასორტი სოკო, კრემინი შერეული მინიმუმ 6 უნცია shiitakes, დაჭრილი
• 1/4 ჭიქა შაქარი (დაჭრილი)
• 1 პატარა ხახვი (დაჭრილი)
• 1 stalk ნიახური (diced)
• 1 სტაფილო (diced)
• 1/2 ჭიქა მარგალიტი ქერის
• 4 ჭიქა მცენარეული საფარი (ან წყალი)
• 4 tablespoons თამარი
• 1 ფილიალი სუფთა thyme
• 1 დაფნის ფოთოლი
• ზღვის მარილი გემოვნებით
• ახლად დაფქული პილპილი გემოვნებით
• შემკული: დაჭრილი ახალი კამა

როგორ ჩადება იგი

1. სითბოს ზეთი საშუალო flame დიდი, მძიმე bottomed saucepan ან 3 quart pot.
2. გაჟღენთილია გაჟღენთილი shiitakes, დაჯავშნა სითხე. წაიღეთ shiitakes საკმაოდ ჯარიმა და დაამატოთ ისინი ბანკში ერთად დაჭრილი სოკო, დაჭრილი beots, ხახვი, ნიახური, სტაფილო და ქერის.
3. გაზრდილი სითბოს საშუალო მაღალი და საზ ბოსტნეული, აღვივებს ხშირად, სანამ სოკო არ browned და ბოსტნეული იწყება soften, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

1. სანიშნეს soaking სითხე საწყისი გამხმარი shiitake სოკო, მცენარეული საფონდო, tamari, thyme და დაფნის. მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბო, საფარი და simmer 40 წუთი. დაამატეთ მეტი წყალი ან საფონდო თუ სუპი ჩანს ძალიან სქელი.
2. შეამოწმეთ წვნიანი სუნელი და დაამატეთ თევზის ზღვის მარილისა და ახლად შემწვარი წიწაკის დამატება.
3. ამოღება თმიანი ფილიალი და დაფნის ფოთოლი. წვნიანი ერთად კამათელი და ემსახურება.

შენიშვნა : ეს წვნიანი კარგად არის და მეორე დღესაც უკეთესია - მაგრამ ის იტანს, როგორც ის ზის. უბრალოდ დაამატოთ ცოტა საფონდო ან წყალი, როდესაც reheating.