ეს მდიდარი, უგემრიელესი რეცეპტი maitake სოკოს წვნიანი არის კომპლექსური გემოვნებით. კონიაკის სურვილისამებრ გაოცებას უყვარს ფრანგული სამზარეულო. მეიტაკი და შაიტიკის სოკო ცნობილია მათი სამკურნალო ღირებულებისთვის. ითვლება, რომ ისინი ხელს უწყობენ გულს, გააუმჯობესონ იმუნიტეტი და დაეხმარონ ორგანიზმის დეტოქსიკაციის პროცესს. ისინი ასევე აცხადებენ, რომ აქვთ სიმსივნის საწინააღმდეგო თვისებები. ერთი რამ შემიძლია გპირდებით: მიუხედავად მისი სამკურნალო ღირებულება, ეს სუპი შესანიშნავია.
რა გჭირდებათ
- 4 ounces maitake (ქათამი ტყეში) სოკო, დაჭრილი
- 1/2 უნცია ხმელი შაიტიკის სოკო, გაჟღენთილი 1 ჭიქა ცხელი წყალი
- 1/2 ფუნტი ასორტი სუფთა სოკო, სასურველია კრემინი შერეული მინიმუმ 6 უნცია shiitakes
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 2 მსხვილი ტოტები, დაჭრილი
- 1 პატარა ჭიქა, დაჭრილი
- 1 პატარა Vidalia ხახვი, დაჭრილი
- 1 stalk ნიახური, დაჭრილი
- 1 სტაფილო, დაჭრილი
- 1 საშუალო კარტოფილის, peeled და დაჭრილი
- 4 ჭიქა ბოსტნეულის მარაგი, წყალი ან ქათმის მარაგი
- 2 tablespoons თამარი
- 1 კოვზი კონიაკი (სურვილისამებრ)
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 2 teaspoons დაჭრილი ახალი thyme
- 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი როზმარი
- ზღვის მარილი
როგორ ჩადება იგი
- სანიაღვრე შაქრის გადინება და თხევადი რეზერვი. წიწაკა ყველა სოკო. სითბოს ზეთი, საშუალო წვენით.
- სანიშნეს სოკო to ბანკში ერთად shallot, leek, ხახვი, ნიახური, სტაფილო და კარტოფილის. გაზრდის სითბოს საშუალო მაღალი და საზ ბოსტნეული, აღვივებს ხშირად, სანამ დაიწყება soften, დაახლოებით ათი წუთი.
- სანიშნეს soaking სითხე სოკო, საფონდო, tamari, კონიაკი და დაფნის. მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბო და simmer 30 წუთი.
- სანიშნეს thyme და rosemary და პიურე ვერტიკალური ხელი ბლენდერი სანამ გლუვი.
- სეზონის გასინჯვა და გაახალგაზრდავება დამატებით 5 წუთი.
ემსახურება 4-6
Copyright 2010 by Jen Hoy