თუ თქვენ სამზარეულო მთელი ქათამი, განსაკუთრებით კვირა სადილი, ერთი საყვარელი გზა არის მარტივი Roast ქათმის რეცეპტი. დიდი შემწვარი ქათამი არ იხსნება მხოლოდ კვირა სადილისთვის; ეს გემრიელია კვირის ნებისმიერ დღეს.
ამ ტრადიციულ რეცეპტში, ქათმის ხორცი არის მრავალფეროვანი კარაქით, ამიტომ ქათამი რჩება ტენიანი და ჭკუა და კანი crispy და ოქროს.
როდესაც ქათმის არჩევისას კვერცხის არჩევისას, უფრო მაღალი კეთილდღეობის ფრინველი ყოველთვის სასურველია. ის ყოველთვის კომფორტულად იცის, რომ ფრინველებმა ბედნიერი სიცოცხლე გაატარეს და ხორცს უგემრიელესი ხარვეზი აქვს.
კლასიკური მწვადი ქათამი მარტივია, რომ დაანგრიოს კვირას და მსახურობდა Yorkshire Puddings, ქათმის სუპერ მსახურობდა ცივი სადილი, სენდვიჩები ან პიკნიკი .
რა გჭირდებათ
- 1.5 კგ (3 ½ლბ) მაღალი კეთილდღეობის ქათამი
- 110g (4oz) კარაქი, შეარბილა
- ზღვის მარილი
- 1 bulb ნიორი, კანის და განახევრდა მასშტაბით ნათურა
- 100 მლ (3 ½ გრ) მშრალი თეთრი ღვინო
- 200 მლ (1 ჭიქა) ქათმის ან ბოსტნეულის მარაგი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 200C / 400F / გაზის 6.
- მოათავსეთ ქათამი, ძუძუს, ღრმა შემწვარი კალისას. მასაჟი შეარბილა კარაქი მთელი ქათმის ძუძუს, ფეხები და მხარეები.
- დაასხით ნივრის ნახევარი ქათმის ღრუში და მთელ ზღვის ნატეხთან ერთად დაასხით
- დაასხით დანარჩენი ნიორი შევიდა შემწვარი კალის და ადგილი შევიდა preheated ღუმელი და საზ ამისთვის 1 სთ 30 წუთი.
- ამოიღეთ ქინძი კალისაგან და გადააწყვეთ ალუმინის ფილიალში და დატოვონ ფრინველებზე დასვენება 15 წუთის განმავლობაში.
- განათავსეთ შემწვარი თხელი საშუალო სითბოს ზედაპირზე ზედაპირზე და მოიყვანეთ ქათმის წვენები ნაზი წიწაკისკენ. ზედმეტად გაზრდის სითბოს და დაამატეთ თეთრი ღვინო.
- აურიეთ ღვინო და წვენები ხის კოვრით და 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ქათმის ან ბოსტნეულის მარაგი, კვლავ აურიეთ, შეამცირონ სითბური და შეურიეთ ერთი მესამედით.
- Unwrap ქათმის და დაამატეთ ნებისმიერი წვენები გაათავისუფლეს ქათმის შევიდა სოუსით და მოიტანს უკან boil. ამოიღეთ სოუსი სითბოსგან და დაძაბულობის გზით ჯარიმა sieve შევიდა თბილი gravy ნავი ან გრაფინი.
- განათავსეთ ქათმის გადატანა კვეთის ფილა, გარს შემწვარი ბოსტნეულით . ემსახურეთ ქათმის დაუყოვნებლივ სოუსით.
ამ მარტივი (და უგემრიელესი) შემწვარი ქათმის ცვლილებების შესამოწმებლად, ალტერნატიულ ლიმონის შემწვარი ქათმის ალტერნატივა და არ დაივიწყოთ ქათმის კარკასის შენახვა, რათა ქათმის მარაგი ან სუპი.
დამატებითი რჩევა გამოწვის ქათმის შევხედოთ ამ 7 მინიშნებები მომზადება Perfect Roast Chicken, რათა უზრუნველყოს თქვენი ყოველთვის ყოველთვის მისი საუკეთესო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1396 |
| სულ მსუქანი | 91 გ |
| გაჯერებული Fat | 33 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 33 გ |
| ქოლესტერინი | 479 მგ |
| ნატრიუმი | 472 მგ |
| ნახშირწყლები | 1 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 132 გ |