ნივრის ქათამი ტაილანდური ქუჩის კერძია, რომელიც პოპულარული გახდა ტაილანდურ რესტორნებში ჩრდილოეთ ამერიკაში. მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ წასვლა ისარგებლოს ამ კერძი - ეს არის სწრაფი და მარტივი, რათა სახლში გამოყენებით თქვენი ღუმელი (ასევე შეგიძლიათ simmer ის wok მოსწონს ისინი ტაილანდში). შედეგი არის ტენიანი, წვნიანი ქათმის არომატული სოუსით, რომელიც შეიცავს უამრავ სოკოს, გაზაფხულზე ხახვს. მსახურობდა ჟასმინი ბრინჯით , ამ ტაილანდური ქათმის კერძი არის სიამოვნება, რათა მომდევნო დღესაც ისეთი გემრიელია. ისიამოვნე!
რა გჭირდებათ
- 1 ლ. / კგ. ქათამი (ფეხები ან thighs, კანის დარჩა)
- 6-8 სოკო (shiitake ან porcini, ან კომბინაცია გამხმარი და ახალი სოკო)
- 4 ნივრის კბილი (მთელი)
- 1-2 chilies (პატარა წითელი)
- 4 ცაცხვი wedges (ლიმონის სურვილისამებრ)
- 1 მუჭა მწვანე ხახვი (ახალი დაჭრილი)
- იყიდება მარინედი:
- 7-8 ნივრის კბილი (ცომი)
- 1 ცალი (წითელი წიწაკა, ან 1 ტ.
- 2 სტადიის. oyster სოუსი (ასევე მოუწოდა 'oyster- არომატიზებული' სოუსით)
- 1 სტადიის. სოიოს სოუსი
- 1 სტადიის. ყავისფერი შაქარი
- იყიდება სოუსი:
- 1 შეიძლება 14 oz./400 მლ ქოქოსის რძე
- 1 სტადიის.
- ოქროს მთის სოუსი (ან
- თევზის სოუსი )
- 1 tsp. შაქარი (ყავისფერი)
- 1 სტადიის. ლაიმის წვენი
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 350 გრადუსი. მიუხედავად იმისა, რომ ღუმელი არის გათბობის, დააკავშიროთ marinade ინგრედიენტები ერთად საშუალო ზომის შერევით თასი, აღვივებს, რათა დაითხოვოს შაქარი. დაამატეთ ქათმის ცალი და ქურთუკი. გათვალისწინებულია.
- კიდევ ერთი თასი, კომბინირება "სოუსი" ინგრედიენტები: ქოქოსის რძე, თევზი / ოქროს მთის სოუსით, ყავისფერი შაქარი, და ლაიმის წვენი.
- გადაბმული marinated ქათმის to საცხობი კერძი (სასურველია ფართო და ბინა). ჩაასხით სოუსი უბრალოდ გააკეთა და ქათმის ცალი. სანიშნეს მთელი ნიორი კბილი და chilies პლუს სოკო, ნაზად აღვივებს შევიდა სოუსით. (შენიშვნა: პან გამოიყურება სავსე ახლა, მაგრამ სოკო შეამცირებს ნახევარი მათი ზომა.) საფარის ერთად კილიტა ან სახურავი და მითითებული ღუმელში. 30 წუთის შემდეგ, კოვზი ცალი კოვზი ცალი. დატოვე კილიტა / სახურავი და დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ 30 წუთი.
- სანამ ემსახურება, გემოვნების ტესტირება სოუსით. მან უნდა გასინჯვა garlicky და ცოტა მარილიანი მხარეს, ერთად spice (ნიორი და chili) მოდის მეშვეობით. თუ ძალიან მარილიანი, ახალი ცაცხვის ან ლიმონის წვენის შეკუმშვა. მიირთვით ბრინჯითა და ქათმის ცალი პასიდან, ზოგიერთი სოკოთი და მწვანე ხახვიანი ან ახალი ქათამი, რომლითაც შეიზილეთ. ისიამოვნე!
ჩადება- up რჩევა: ქათმის შეიძლება დარჩეს marinate თქვენს მაცივარი მდე 24 საათი ადრე სამზარეულო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 730 |
| სულ მსუქანი | 42 გ |
| გაჯერებული Fat | 26 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 105 მგ |
| ნატრიუმი | 1,724 მგ |
| ნახშირწყლები | 52 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 10 გ |
| პროტეინი | 46 გ |