მიუხედავად იმისა, რომ ღორის tenderloin არის სწრაფი სამზარეულო cut ხორცი, ამ grilled ღორის tenderloin ნელი roasts on გრილი, როგორც თქვენ ფუნჯი მას ქვემოთ tangy Hawaiian სტილის სოუსით, შექმნა სატენდერო ინტერიერი ლამაზი გარეთ ქერქი. კვერცხის, გორგასადის, ყავისფერი შაქრის, თაფლისა და ნივრის კომბინაცია კუნთების არომატს თქვენს შემოგარენში მოაქვს. გრილის ანანასის რამდენიმე სქელი ნაჭრების გვერდით, და ეს შეიძლება იყოს სრულყოფილი კვება, რომელიც მასპინძლობს თქვენს საკუთარ ლვას.
რა გჭირდებათ
- 1 კვარცი შემცირდა ღორის ბულიონი (ქათმის საფონდო ასევე მუშაობს)
- 1/2 ჭიქა ყავისფერი მდოგვი
- 1/2 ჭიქა ყვითელი მდოგვი
- 2 tablespoons თაფლი
- 2 tablespoons horseradish
- 2 tablespoons კეტჩუპი
- 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 2 კბილი ნიორი (გაანადგურა)
- 3 ფუნტი ღორის tenderloin
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- შავი პილპილის გორაკი
- 1 ანანასი, peeled, cored და დაჭრილი
როგორ ჩადება იგი
- სოუსით, დაამატეთ ბულიონი, ყავისფერი და ყვითელი მდოგვი, თაფლი, ჰერსაიდული, კეტჩუპი, ყავისფერი შაქარი და ნიორი. იმარჯვებენ დაბალ ნაწილზე და შეამცირონ ნარევი სანამ არ მიიღებთ მწვადი სოუსით თანმიმდევრულობას.
- Preheat გრილი საშუალო სითბოს. სეზონის ღორის მარილი და შავი პილპილი. გრილის ღორის ტენდერი, სანამ გარედან გახეხილია გრილი მარკებით, ხშირია წვივის თავიდან ასაცილებლად.
- შეამცირეთ სითბოს დაბალი და ფუნჯი სოუსით ხორცის ყოველ 10-15 წუთის განმავლობაში. დახურეთ სახურავი, მაგრამ შეინარჩუნეთ მჭიდრო თვალები ტენდერში, რათა დარწმუნდეთ, რომ ღორის არ დაწვა.
- გრილის ღორის ტენდერი 1 საათამდე ან შიდა ტემპერატურა 140 F (60 C). დაფარავს ღორის და 10 წუთი დასვენება.
- გრილის ანანასის ბოლო 5-10 წუთი სამზარეულო დრო და ემსახურება ხორცი.
მინიშნებები სამზარეულო ღორის Tenderloin
პირველ რიგში, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ღორის ტენდერი და ღორის ხორცი საკმაოდ განსხვავებული ჭრილებია. ღორის ტენდრინი კარგია გრილისთვის, რადგან ეს არის ხორცის საცურაო ჭრილობა, რომელიც სწრაფად იშლება (მაღალი თბილი სითბოს გამო), ღორის ხორცისგან განსხვავებით, რომელიც ძალიან ფართოა და სარგებლობს ნელი წვისაგან. ასე რომ დარწმუნდით, რომ ყიდულობთ სწორი ღორის ხორცს. როცა მზად ხართ ღორის ტენდერის მომზადება, უნდა ამოიღოთ ვერცხლისფერი ფერის კანი, რომელიც ხორცის გარეთ არის - ის არ ჩაიშლება სამზარეულოში, ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ მიიღოთ ეს და ადვილია ამის გაკეთება ხორცი ცივი.
ემსახურება წინადადებებს
გარდა იმისა, რომ მარწყვისა და ბოსტნეულის თანხლებით დაჭრილი და ღორის ტენდერის ჩათვლით, სხვა საინტერესო გზები არსებობს ამ კუნძულზე ინსპირირებული კერძით. გადაიქცევა ბრინჯის თასი და შიგა ღორისა და ანანასის ფავორიტი ბრინჯი და მრავალფეროვანი შემწვარი ბოსტნეული. დაამატეთ ახალი კალიანო ან ოხრახუში და სოიოს სოუსით, ანანასის წვენით და ყავისფერი შაქრის სამრეცხაო. ასევე შეგიძლიათ ჩართოთ ეს რეცეპტი ჰავაის სლაიდერებში - ნაჭერი ღორის ერთად ნაჭერი grilled ანანასი on roll (იქნებ მეფე ჰავაის?) რაღაც სრულიად განსხვავებული, არამედ მთლიანად გემრიელი. ან, დაამატეთ საწოლის მწვანილი წითელი წიწაკის ნაჭრებით ფერადი და გემრიელი სალათი.