საუკეთესო ღვინოები ემსახურებიან ჰემსა და ცხვარს
აღდგომის კვირა არ არის მხოლოდ დრო, რომ ასახოს და აღსანიშნავად, ასევე, როდესაც ოჯახის და მეგობრების იკრიბებიან მაგიდაზე გაზიარება სპეციალური კვება ერთად. ტრადიციული სააღდგომო მენიუები, როგორც წესი, ცეცხლმოდებული ლორით ან კვერცხის ფეხს ემსახურება, მაგრამ რომელი ღვინოები საუკეთესოა ამ კერძებით?
მოდით შეისწავლონ სტილის ღვინო, რომლებიც სრულყოფილი pairings თქვენი საყვარელი აღდგომის entrees.
ღვინის Pairings for Ham
ჰემ ხშირად მზადდება ჭიქები ან ტოპინგები, რომლებიც ტკბილია და შეუძლია დაბალანსდეს ხორცის თანდაყოლილი saltiness.
კარგად დაწყვილებული ღვინოები შეიძლება იგივე მიზნის მისაღწევად.
ლომისთვის, საუკეთესო "სცადა და ჭეშმარიტი" კომპანიონი ღვინოები Riesling ან Gewürztraminer . ორივე ღვინო, როგორც წესი, გთავაზობთ ახალი, არომატული პროფილების საკმარის ტკბილ ხილს, რომლითაც ირკვევაში მარილის ბალანსია. მჟავიანობა ასევე სასიამოვნოა კომბინაციისთვის და ეს არ არის კომპრომისზე არც ლორი და არც ღვინო.
არსებობს უამრავი ადვილად იპოვოთ Rieslings რომ გთავაზობთ კარგი მნიშვნელობა და მაღალი ხარისხის. განვიხილოთ Alsatian ან გერმანული Riesling მათი მინერალური ლადენი, ძველი მსოფლიო ხასიათი. ნათელი ვაშინგტონის სახელმწიფო Riesling არც ჩარლზ სმიტი ან Chateau Ste. მიშელ კარგი არჩევანიც არის.
თუ თქვენ აირჩევთ ცხარე გევრჟტრამინერს , შეიძლება განიხილონ წარმატებული ვაინტერები , როგორიცაა ტრიმბაჩი ან დომაინ შლუმბერგერი.
ორივე Riesling და Gewurztraminer არიან გულშემატკივარი-სასიამოვნო თეთრი ღვინო. მათ აქვთ მრავალფეროვნება გაუმკლავდეს მრავალფეროვანი palates ხოლო დამთმობი უამრავი მომზადება პარამეტრების ლორი.
როგორც ალტერნატიულმა, მსუბუქად გააღიზიანა შარდონმა, ასევე მოაწყო ლორი კარგად, თუ ამ ნაწილობრივ თეთრი ღვინო ხარ.
თუ წითელი ღვინო არის თქვენი პირველი არჩევანი, მაშინ Zinfandel არის სრულყოფილი არჩევანი. უმაღლესი ალკოჰოლის შემცველობა და ხილის წინ მიდგომა შეიძლება მართლაც გაუმკლავდეს ლომის სუფთა მხარეს.
ღვინის Pairings for Lamb
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ემსახურებით თხრილის ცხვრის, ფეხის ფეხი, ან ცხვრის მწვადი, სტრატეგია არის გამყარებაში თქვენი კარგად დასაბუთებული წითელი ღვინოები.
ესენია წითელი შინდისფერი, ჩრდილოეთ რონი წითელი და კაბერნე სოვინიონი. მალბეკთან, მერლოტთან, ტემპრენილოთან თუ შირაცთან ერთად თქვენც არ შეიძლება არასწორი.
სცადეთ ვენახები, როგორიცაა Terrazas de los Andes for Malbec, Tempranillo საწყისი La Rioja ალტა Vina Alberdi Reserva და Hawk და Horse ს კაბერნე სოვინიონი.
საბოლოო მიზანია იპოვოთ წითელი ღვინოები ღირსეული ტანინის სტრუქტურა, კარგი ხილი და ფინიკი, რომელიც შეიძლება კრავისთვის დადგეს. შენი ღვინო უნდა ჰქონდეს საკმარისი ხილი და მჟავიანობა, რომ გაუმკლავდეს ცხვრის ძლიერი არომატს, მაგრამ არ გადალახავს მას პროცესში.
ღვინო ისრაელიდან
თუ დაინტერესებული ხართ აღდგომის ღვინის შერჩევისას, განიხილეთ ისრაელი ღვინო. ქვეყანამ საერთაშორისო ღვინის სცენაზე მიაღწია ზოგიერთ სერიოზულ რთულს, რომელიც ღირს შესწავლაა.
მეტი 100 ღვინის ქარხნები და პატარა ბუტიკი ღვინის ქარხნები, არსებობს უამრავი არჩევანი არჩევანი. რამდენიმე კარგად განაწილებული ისრაელის ღვინოების მოსაძებნად მოიცავს Yarden, Golan Heights და Galil მთა. თუმცა, არსებობს კიდევ ბევრი ვარიანტი ღირსეული თქვენი Easter მენიუ.