კალიფორნიის ცნობილია მისი Zinfandel ღვინოები და blush ვარდისფერი "თეთრი Zin" არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული სტილის შეერთებული შტატები. პოპულარობა მხოლოდ ბუნებრივია, რადგან ეს ძალიან მიჭირს, მით უმეტეს, რომ ახალი ღვინო ხართ და ვეძებთ ნახევრად ტკბილი, არომატული წითელით.
თქვენ ასევე ნახავთ, რომ წითელი და თეთრი Zinfandels არის სრულყოფილი სადილი ღვინო . ეს უაღრესად მრავალფეროვანი და წყვილი სრულყოფილად თითქმის ნებისმიერი საკვები თქვენ ემსახურება.
რა არის ზინფანდელი?
Zinfandel (გამოხატული Zin -fan-Dell ) ყურძნის იყო ქვაკუთხედი California მევენახეობის სცენა წლიდან შუა რიცხვებში 1800s. თავდაპირველად, იტალიის მშობლიურ ყურძენი ფიქრობდა XX საუკუნის ბოლო ნაწილში ჩატარებულ კვლევებში, რომ Zinfandel- ის თავდაპირველი ფესვები ხორვატიაში მყარად დარგეს.
მიუხედავად მისი ძველი სამყაროს დასაწყისიდან, ეს დინამიური წითელი ყურძენია, რომელიც თავისთავად სახლში ახალ სახლშია.
- ეს მრავალფეროვანი ჯიშური ცნობილია და უყვარდა საიდუმლო, როგორც "თეთრი ზინი" და "ზინფანდელი" წითელი ღვინის ენთუზიასტების მიერ.
- ვაზისგან დამზადებული ძველი ვაზის ვენები, რომლებიც ჩვეულებრივ 50 წელზე მეტი ხნისაა, აინტერესებთ მათი ინტენსივობით გემოს და ფერის, ასევე დაბალანსებული სტილი.
- სამხრეთ იტალიაში, Zinfandel ცნობილია როგორც Primitivo. თქვენ შეგიძლიათ იხილოთ ეს შიდა ეტიკეტებზეც.
ერთი ყურძენი, ორი სტილი ღვინო
Zinfandel ჯიშის შეიძლება იყოს პატარა დამაბნეველი, რადგან არსებობს მკაფიოდ წითელი Zinfandels და არსებობს თეთრი Zinfandels (რომლებიც ვარდისფერი).
ორივე ღვინო გამოდის იმავე ზინფანდელ ყურძნიდან, და ეს არის პროცესი ღვინის შესაქმნელად.
Zinfandel, რაც ნიშნავს წითელ ღვინოს , ცნობილია თავისი მდიდარი, მუქი ფერის სქემით, საშუალო და მაღალი ალკოჰოლის შემცველობაზე (14-17% ABV). Zinfandel- ის გამორჩეული გემოვნებისგან შედგება ჟოლო, მაყვალი, ალუბალი, ქლიავი, ქიშმიში, სანელებლები და შავი წიწაკა, რომელიც მუყაოს სხვადასხვა ინტენსივობის გარშემოა.
Red Zinfandels აქვს მსუბუქი სხეული, ვიდრე სხვა წითელი ღვინოები, როგორიცაა კაბერნე სოვინიონი და მერლოტი. მაღალ ტანინებს უფრო სწორად აყენებენ, ვიდრე პინო ნოერი, რაც წითელი ღვინის სრულყოფილ შესასვლელს ქმნის.
თეთრი Zinfandel მზადდება იგივე წითელი Zinfandel ყურძენი. ყურძნის კანი სწრაფად ამოიღება მას შემდეგ, რაც ისინი გაანადგურეს, ამიტომ შედარებით ნაკლებად კონტაქტური დრო მძიმედ პიგმენტური წითელი ყურძნისაა. ეს გამოიწვევს ვარდისფერი ან ვარდისფერი ფერის ღვინოებს, ნაცვლად ღრმა წითელი ფერის გამონახვას Zinfandel- ში.
თეთრი ზინები სასიამოვნო სიტკბოა და ალკოჰოლის დაბალია (დაახლოებით 9-10% ABV). ისინი ასევე ცნობილია, რომ ძალიან ხელმისაწვდომი (ზოგიერთი ღვინის მოყვარულებს შეიძლება მოვუწოდებთ მათ იაფი ).
Zinfandel კვების Pairings
თქვენ ნახავთ, რომ არც Zinfandel- ის სტილი სადილისთვის დიდი არჩევანია, თუმცა თეთრი ზინები უფრო მრავალფეროვანია.
- Zinfandel წყვილი კარგად უამრავი ხორცით: ცხვრის, ფრინველის, ძროხის, თამაშის, და ზოგიერთი თევზი, სხვადასხვა სახის სამზარეულოს სტილის ქვეშ (მაგ., შემწვარი, ჩაყრილი ან გახეხილი). იგი აგრძელებს აჩვენებს თავის versatility სცადა და ჭეშმარიტი pairing სანიშნეს მოსწონს თევზის tacos, ცხარე მგზავრობის, ან რაღაც, როგორც მარტივი brats და ბურგერები.
- თეთრი Zinfandel წყვილი კარგად მრავალფეროვანი საკვები, დაწყებული Cajun რომ აზიური სამზარეულოს, საწყისი მწვადი ქათმის to მძიმე მორიგე ზღვის პროდუქტები entrees. არ არსებობს დიდი მეცნიერება თეთრი ზინის გაერთიანება, და მისი მრავალფეროვნება ხდის იდეალური ღვინის არჩევანს ნებისმიერი კვება.
ძირითადი აშშ Zinfandel პროდიუსერები
ბევრი ღვინის წარმოების Zinfandel, და ეს არის ერთ ერთი საუკეთესო გაყიდვადი ღვინოები წარმოებული აშშ შორის ვენახები, ეს ეტიკეტები ყველაზე მნიშვნელოვანია.
- 7 Deadly Zins
- უძველესი მწვერვალები
- Cline
- მშრალი Creek ვენახები
- ოთხი ვაზი
- გრიჯიჩ ჰილსი
- Layer Cake Primitivo
- რაჭო ზაბაკო
- რავენსვუდი
- ქედი
- როდნი ძლიერი
- როზენბლუმი
- სეგესიო
- წმინდა ფრენსის
- ტურლი
თეთრი ზინფანდელ პროდიუსერები
თეთრი Zinfandel ასევე გააკეთა რამდენიმე ღვინის ქარხნები, თუმცა Sutter Home და Beringer არის ყველაზე ცნობილი და პოპულარული. რომ თქვა, ნუ დააყოვნებთ ახალ თეთრ ზინს, რადგან არსებობს უამრავი საოცრად სასიამოვნო ღვინო, რომ აღმოჩნდეს.