ეს მარტივი ჯემი აქვს ინტენსიური ჟოლოს არომატით და არ საჭიროებს დამატებით პექტს . თქვენ გაითვალისწინებთ, რომ მას აქვს ბევრი შაქარი დასძინა. შაქარი საჭიროა სიჭარბეზე დასამატებლად. ეს არის კონსერვატიული ელემენტი, რომელიც ვრცელდება ჯემი შელფის ცხოვრებაში. ასევე საჭიროა ჯემი ლარი; თუ შეამცირეთ შაქრის ოდენობა, თქვენ უნდა გამოვიყენოთ პექტინი, რათა შეიქმნას ჯემი.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან გაყინული ჟოლო, რათა ჯემი. სეზონში, ეს არის დიდი გზა გამოიყენოთ თქვენი homegrown ჟოლო როდესაც ისინი აწარმოებენ ბამპერის მოსავალი. გამოიყურება ძალიან მწიფე ჟოლო, რადგან ისინი სარგებლობენ ყველაზე გემოს ჯემი. არ გინდა, რომ გისურვებთ, რომ თავიდან იქნას აცილებული.
გაყინული ჟოლო არის კარგი არჩევანი, რადგან ისინი ხშირად დამზადებული ძალიან მწიფე კენკრა. შეგიძლიათ იპოვოთ ორგანული გაყინული კენკრა მრავალი სუპერმარკეტებისა და საწყობის მაღაზიებში.
აპარატურა საჭიროა ამ რეცეპტისთვის, შეიცავს დიდი ბანქოს, კარტოფილის მაასერებს, ქამრებისა და ხუფების დამზადებას და წყლის დამუშავებას ან ალტერნატივას. ეს არის პატარა პაკეტი 3 ჭიქა ან ნახევარი pints ჯემი.
რა გჭირდებათ
- 4 ჭიქა ჟოლო (ახალი ან გაყინული)
- 2 ჭიქა შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- კომბინირებული ჟოლოს და შაქრის დიდი უჟანგავი ფოლადის ან enameled ბანკში. საფარის და მისცეს მათ იჯდეს ღამით. ეს maceration დრო ავრცელებს წვენების ნაყოფი და შეამცირებს სამზარეულო დრო.
- ქილებში სტერილიზაცია 10- 15 წუთის განმავლობაში ცხელი წყლით აბაზანაში. მომზადება საკონსერვო lids მათი მიმართულებით.
- ნაჭერი ხილისა და შაქრის ნარევი კარტოფილის მასაჟით კენკრის გაწყვეტის მიზნით.
- მოათავსეთ ფირფიტა მაცივარში, რათა გაჩერდეს გელი.
- მოიყვანეთ ჯემი ნარევი მაღალ სითბოსთან, ხშირად აღვივებს. ეს იქნება ქაფი და გაფართოება, ამიტომ ველით, რომ როდესაც თქვენ ზომა pot of boil სისტემაში
- თუ ქაფის ფორმები ზედაპირზე, გაათბეთ მას ლითონის კოვზი ან თიხნარი. გავაგრძელოთ, გავაგრძელოთ, სანამ ნარევი მიაღწევს გელგს. თუ იყენებთ Candy თერმომეტრით, ეს დაახლოებით 215 F.
- შეამოწმე შენი ჯემი, რომ გაღიზიანებული ფირფიტის მიღებისას დაამატეთ ჯემის კოვზი, დაამატეთ საყინვარში ორი წუთის განმავლობაში. როდესაც თქვენ მას out, სწორად gelled თუ იგი არ აწარმოებს ქვემოთ გაცივებული ფირფიტა, და თუ თქვენ გადაიტანეთ თქვენი თითის მეშვეობით გზა უცვლელი რჩება.
- ჭიქა ჯემი შევიდა სტერილური ქილებში ტოვებს 1/2-inch headspace. საფარის ერთად საკონსერვო ხუფები და პროცესი მდუღარე წყალში აბაზანა 5 წუთი.
თუ არ გსურთ წასვლა საკონსერვო პროცესში, შეგიძლიათ უბრალოდ გაცივონ ჯემი ან გაყინოთ იგი თქვენი გამოყენებისათვის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 38 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 0 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 0 გ |