რძის ფოსფოპროტეინი, კასინი (გამოხატული KAY- ვხედავ) იმყოფება ყველა ძუძუმწოვრებიდან. იგი გვხვდება რძის პროდუქტებში, როგორიცაა ყველი, რძე და იოგურტი, ასევე გამოიყენება დამოუკიდებლად, როგორც ემულსიფიცირებადი და სავალდებულო აგენტი უთვალაურ პროდუქტებში, მათ შორის "ვეგეტარიანული" ყველი, "ვეგეტარიანული" ხორცი, მარცვლეული, პური და დამატებები. თუ თქვენ ეძებთ, რომ თავიდან იქნას აცილებული რძის, თქვენ უნდა იპოვოთ პროდუქტი, რომელიც ასახავს ქეისინს და იზიარებს.
ცოტა ხნის წინ სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია უფრო ადვილად გამოხატავს კაცს, რომ სურსათის მწარმოებლებმა მოითხოვონ რძის შემცველობა კასტინთან ერთად. ეს მითითებულია ნივთიერებათა ჩამონათვალსა და საკვების ეტიკეტზე ზოგიერთ შემთხვევებში ფრაზებით " შეიცავს რძის ინგრედიენტებს ", "რძის ინგრედიენტებით დამზადებული" ან "გადამუშავებულ დაწესებულებაში, რომელიც ასევე ხელს უწყობს რძის პროდუქტებს." ამ მანდატის დაწყებამდე რძის ან კასტინური ალერგიის ზოგიერთმა ადამიანმა დააფიქსირა ამ რძის პროდუქტის გამოვლენა, რომელიც გამოიყენება რამდენიმე დამუშავებული საქონლისა და დესერტის დროს, ზოგიერთისგან განსხვავებით. მაგალითად, მაკდონალდის კარტოფილი შეიცავს ინგრედიენტებს. ვინ იცოდა?
რა არის Casein Milk Protein?
რძეში მჟავების სახით ნაპოვნი პროტეინები, კასინი შეადგენს დაახლოებით 80% -ს, ხოლო ადამიანის რძეში ნაპოვნი ცილების 20% და 45% კეინიინია. Whey არის კიდევ ერთი ჯგუფი ცილების ნაპოვნი თხევადი ნაწილი რძე.
5 გზა თავიდან ასაცილებლად Casein თუ რძის ალერგიის
- გაყინულ დესერტს ჭამს, სორბეტი ან ყველა ხილის გაყინული ეპყრობა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ სოიოს და ბრინჯის დაფუძნებული გაყინული დესერტი და პუდები, რომლებიც მკაფიოდ იარლიყებიან რძისგან თავისუფალი და / ან ვეგან.
- როდესაც სამზარეულოს, მხოლოდ ბოსტნეულის გამომუშავებული მარგარინის გამოყენება სადღეგრძელო ან სამზარეულოში. შეხედეთ ნივთიერებათა ჩამონათვალს, რომ პროდუქტი არ იცის, რომ შეიცავს რძის ინგრედიენტებს, რადგან ზოგიერთი ბოსტნეული შეიცავს კაზინს, როგორც გასქელებად, მიუხედავად იმისა, რომ რძე შეიძლება არ იყოს ჩამოთვლილი ცალკე ინგრედიენტი.
- ზოგიერთი შემწყნარებელი შემწვარი საკვები შეიძლება შეიცავდეს რძის პროდუქტებს, რათა თავიდან იქნას აცილებული რძის გარეშე. ფრიდმა საკვები შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რომლითაც შეიცავდეს რძე და დარჩება ნავთში, მიუხედავად იმისა, რომ არ არის საკმარისი საკვები პროდუქტის შიგნით.
- თუ და როდის ჭამთ, დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ თქვენი მიმტანი სთხოვეთ მზარეულს მენიუში მოტანილი ნივთები. მნიშვნელოვანია ვთხოვო, თუ მზარეული შეუძლია მოამზადოს რაღაც რძის თავისუფალი. ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება გაკეთდეს, ხოლო სხვა დროს chefs პროცესი, მზარეული და მოსამზადებელი გარკვეული საკვები იმავე ტექნიკის როგორც საკვები, რომელიც მოიცავს რძის ინგრედიენტები.
- იპოვეთ რძის ალტერნატივები სამზარეულოში და ყოველდღიურ ცხოვრებაში. სცადეთ ნუშის რძე, სოიოს რძე და სხვა რძის ალტერნატივები, როგორც კი გადადიხარ რძის უფასო დიეტაზე.
კასინინის სხვა ფორმები ხშირად გვხვდება საკვები
- ამონიუმის Caseinate
- კალციუმის შემთხვევა
- Casein Hydrolyzate
- რკინის Caseinate
- მაგნიუმი Caseinate
- პარაცეზინი
- კალიუმის კასეტა
- რენეტ კაზინი
- ნატრიუმის Caseinate
- თუთიის Caseinate
შენიშვნა კალციუმის შესახებ
თუ თქვენ აწუხებთ კალციუმის გამოტოვება რძეში და კეინიდან დიეტაში, ბოსტნეული შეიძლება იყოს კალციუმის დიდი წყარო. მაგალითად, კალე, ისპანახი და სხვა ფოთლოვანი მწვანილი კალციუმის შესანიშნავი წყაროა. თქვენ ასევე შეამჩნევთ, რომ ბევრ პროდუქტს, როგორიცაა წვენები, გამდიდრებულია კალციუმისთვის, ვისაც ეს სჭირდება.