Ფაქტები ლაქტოზას და რძის შაქრის შესახებ

ლაქტოზა არის რძის შაქრის კომპონენტი, რის გამოც მას "რძის შაქარი" უწოდებენ. ეს არის disaccharide, რომელიც შედგება მონოსკარარადების გლუკოზისა და გალაქტოზისგან.

საკვები შეიცავს ლაქტოზას

ლაქტოზა ბუნებრივია რძის პროდუქტებში, როგორიცაა რძე, ყველი და იოგურტი. როგორც რძის პროდუქტების პროდუქტი, ლაქტოზა გამოიყენება როგორც ნაყარი და არომატული ნივთიერებებით და გვხვდება მრავალფეროვანი დამუშავებული საკვები, ასევე აბი და მედიკამენტების კომპონენტი.

შეგიძლიათ ეჭვი, რომ საკვები აქვს ლაქტოზას, თუ ის ამბობს, "რძე შეიძლება შეიცავდეს". შეხედეთ ასევე ამ ტერმინებს: შრატი, ქინძი, რძის პროდუქტები, ხაჭო, კარაქი, რძის მარილი და რძის ფხვნილი.

როგორ ლაქტოზას იწვევს

საჭიროა ლაქტოზის გადაჯანსაღება, ბუნებრივია, წარმოიქმნება ფერმენტი, ლაქტაზა. ლაქტაზა იწყება მცირე ნაწლავში და შაქრის გლუკოზისა და გალაქტოზის მარტივი ფორმებში ლაქტოზას არღვევს. ეს მარტივი შაქარი ადვილად შეიწოვება სისხლში და გამოიყენება როგორც ენერგია.

Babies უნდა შეეძლოს დაიკლას რძე, და ამიტომ ადამიანი დაბადებული ბუნებრივად შეუძლია აწარმოოს საკმარისი რაოდენობით lactase. ეს საშუალებას აძლევს ახალშობილებს გამოიყენოთ ლაქტოზით რძეში ენერგია. ლაქტარეზის წარმოება ზოგადად მცირდება ასაკთან ერთად. ლაქტოზას არ შეამცირონ მისი კომპონენტის შაქარი, ეს იწვევს ლაქტოზას შეუწყნარებლობას.

ლაქტოზას შეუწყნარებლობა

ლაქტოზას შეუწყნარებლობა ხდება მაშინ, როდესაც ადამიანები არ აწარმოებენ საკმარის ლაქტაზას ან არ იღებენ ლაქტოზას კარგად.

ის გავლენას ახდენს 30-დან 50 მილიონ ამერიკელზე და ზოგიერთ ეთნიკურ პოპულაციაში უფრო გავრცელებულია. ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანს არ უნდა ჰქონდეს რძის თავიდან ასაცილებლად და შეიძლება ჰქონდეს ლაქტოზას მცირე რაოდენობა, რაც დამოკიდებულია მათი მგრძნობელობის მიხედვით.

ლაქტოზას შეუწყნარებლობა არ არის რძის ალერგია, რომელიც განსხვავებული მდგომარეობაა, რომელიც იწყება ბავშვებში და მოქმედებს 2% და 7% ბავშვებში.

სიმპტომები და ლაქტოზას შეუწყნარებლობის დიაგნოზი

სიმპტომები ლაქტოზას შეუწყნარებლობის დროს ჩვეულებრივ ხდება რძის პროდუქტების მიღებიდან 30 წუთის განმავლობაში 2 საათში. სიმპტომები შეიძლება იყოს რბილი ან მძიმე, მაგრამ სიცოცხლისთვის საშიში არ არის. სიმპტომები, როგორც წესი, შეიცავს bloating, არასასიამოვნო განცდა სრულყოფის, ასევე cramping და მუცლის ტკივილი, დიარეა, გაზი და გულისრევა.

ჯანდაცვის პროვაიდერი იღებს ლაქტოზას შეუწყნარებლობის დიაგნოზს, რომელიც ეფუძნება პირის ოჯახის ისტორიას, დიეტური ისტორიას და სიმპტომების გავრცელებას მალევე. ლაქტოზას შეუწყნარებლობის კიდევ ერთი საშუალებაა ფიზიკური გამოცდები და სხვა სამედიცინო გამოკვლევები.

ლაქტოზის თავიდან აცილება

მათთვის, ვინც ლაქტოზას შეუწყნარებელია , სიმპტომების კონტროლის რამდენიმე საშუალება არსებობს. რძის პროდუქტების თავიდან აცილების გარდა, ლაქტოზა-თავისუფალი და ლაქტოზებით შემცირებული რძის პროდუქტები უმეტეს სასურსათო მაღაზიებშია. ისინი თითქმის იდენტურია რეგულარულად რძის პროდუქტებით. პროდუქცია მზადდება რძის მწარმოებლები, რომლებიც მკურნალობენ რეგულარულ რძეს ლაქტაზა ფერმენტთან ლაქტოზას ჩამონგრევის მიზნით. შესამჩნევი განსხვავება რეგულარულ და ლაქტოზას რღვევს შორის არის ის, რომ იგი ჩვეულებრივ რძეზე ოდნავ ტკბილეულს გავსებს. შენახვისა და შენახვის პირობების გათვალისწინებით, ლაქტოზას რძე რჩება იმავე დროს, როგორც რეგულარული რძე.

ლაქტაზა პროდუქტები ლაქტოზის მიღებას კიდევ ერთ საშუალებას აძლევს. ტაბლეტების ჭამა ან წვეთი, რძის პროდუქტების ჭამა ან სასმელით, ლაქტოზას აძლიერებს ლაქტოზას შეუწყნარებლობის სიმპტომების დისკომფორტის გარეშე.