Გამოიკვლიეთ შრი-ლანკის ცეილონი ჩაი

ცეილონის ჩაი არის პოპულარული ჩაის შავი ჩაი, რომელიც ასევე შრი-ლანკას ჩაის სახელით არის ცნობილი. მსახურობდა დამამშვიდებელი ჩაი ან ლამაზი და თბილი, ეს არის საყვარელი სასმელი ბევრი ჩაის სასმელი. მიუხედავად იმისა, რომ ცეილონი ცნობილია თავისი თამამი არომატით, შეიძლება გაგიკვირდეთ, გაიგოთ, რომ ეს შეიძლება განსხვავებული იყოს გემოვნებით, იმისდა მიხედვით, თუ სად გაიზარდა ქვეყანაში.

რა არის ცეილონი ჩაი?

ცეილონი (სადა-ლონონი) ჩაი შრი-შაკიდან ჩაის , ერი, რომელიც ადრე ცნობილი იყო "ცეილონი". მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი შრი ლანკანის მწარმოებლები თავიანთი შესაწირავებით იყენებენ თავიანთ შეღავათებს, მოიცავს მწვანე ჩაის და სხვა ჩაის ტიპებს , ყველაზე ცეილონის ჩაი შავი ჩაი .

ცეილონის ფოთლები ხშირად უწოდებენ "wiry". ეს იმიტომ, რომ ისინი დარჩა ხანგრძლივი და თხელი ერთად მავთულის მსგავსი სახე. მსოფლიოში ჩაის, ეს ფოთლები ძალიან ადვილად აღიარებს.

რა ჰგავს ცეილონის ჩაის გემოვნებას?

შრი-ლანკი არის პატარა კუნძული, მაგრამ მას აქვს უზარმაზარი სიმაღლე მოედნიდან, ისე, რომ წარმოქმნილი ჩაის არომატები ძალიან განსხვავდება.

ეს სხვაობა არეულობაზე გავლენას ახდენს კლიმატი, ნიადაგი, ნალექი, მზე და მცენარეული ჯიშები, და ცნობილია, როგორც terroir. იგი გამოიყენება ღვინისა და ჩაის გამოყენებით. შრი-ლანკი უნიკალურია იმდენად, რამდენადაც ასეთი მცირე ფართობია შესაძლებელი.

რეგიონალური ნიუანსების მიუხედავად, "კლასიკური ცეილონის არომატი", ზოგადად, თამამი, სრული და გაბედული იყო. მას აქვს საშუალო- to- სრული tannins და ზოგიერთი შენიშვნები ციტრუსის, შოკოლადის, ან spice.

ცეილონის ჩაის უმეტესობა ჭეშმარიტი ჩაია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ხელი დამუშავებული იყო, რაც მშრალი, ნათელი ჩაი.

თეა მზარდი რეგიონები შრი-ლანკაში

თერთმეტი ჩაის მზარდი რეგიონები გვხვდება ქვეყანაში, ყველაზე ცნობილი არიან უვა, ნავარა ელია და დიმბულა.

უვა , ალბათ, ყველაზე ცნობილი ჩაის მზარდი რეგიონია შრი-ლანკაში. იგი მდებარეობს შრი-ლანკაში, ნავარა ელიასა და დიამბულის აღმოსავლეთით. უაირო ტრორორი აწარმოებს შავი ჩაის მკვეთრი ტკბილი გემოთი და ეგზოტიკური, ტყისებრი არომატი, რომელსაც შეუძლია ცოტა რძე. ზოგიერთი თეთრი ჩაი მზადდება ასევე უვაში.

ნავარა ელია არის შრი-ლანკის ყველაზე მაღალი დონის საწარმოო ტერიტორია. იგი ასევე მდებარეობს კუნძულის ცენტრში, უდა-დასავლეთით და დუმბულის ჩრდილოეთით. მისი terroir აწარმოებს ჩაის დელიკატური, ყვავილოვანი სუნამო და მსუბუქი, მშვენიერი არომატი. ნავარა ელიას მაღალ დონით ჩაი, გამონაყარი ან ლიმნით მსახურობდა.

Dambulla არის ჩაის მზარდი რეგიონი ცენტრალურ შრილანკაში. ეს სამი ცნობილი რეგიონის სამხრეთ-აღმოსავლეთია. როგორც მთის ფერდობების რეგიონი, terroir მერყეობს დიდია ერთად დონიდან. ზოგიერთი ჩაი სავსეა, ხოლო სხვები დელიკატურია, მაგრამ ყველაზე მეტად არიან სუნამოები.

სხვა ჩაის მზარდი რეგიონები შრი-ლანკაშია: ბადლა, გალა, ჰუფტულა, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna და Uda Pussellawa.

სასმელი ცეილონი ჩაი

ცეილონის ჩაის მრავალფეროვნება იწვევს მრავალფეროვნებას, თუ როგორ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ. ამ ტიპის ჩაი არის ტერმინი "თვითკმარი", რომელიც გამოიყენება ჩაის აღწერისთვის (პირველ რიგში შავი), რომელიც არ საჭიროებს გაუმჯობესებებს, რადგან ისინი სრულყოფილნი არიან.

ცეილონი ჩაი ყველაზე პოპულარული ბაზაა მსოფლიოში ცივი ჩაი. ისინი ასევე გააკეთე ერთ-ერთი ყველაზე სასიამოვნო ცხელი ჩაი, რომელიც იპოვით.

გარდა ამისა, სარგებლობენ ცეილონის ჩაი შემდეგნაირად:

• როგორც რძე ჩაის mellow გემო და შეამციროს ნებისმიერი მწარე.

• ნაცვლად რძის ნაცვლად, სილილონის ლიმნის მინიშნებით, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ცივი მსახურობდა.
• შაქარი ან თაფლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც რბილი sweetener.
• ცეილონის ჩაი არის შესანიშნავი არჩევანი ნებისმიერი სასმელის რეცეპტისთვის, რომელიც ზოგად "შავი ჩაისთვის" ითხოვს. ტაილანდური Iced თეა შესანიშნავი მაგალითია.