ეს რეცეპტი განკუთვნილია ტაილანდური შაქრის ჩაი, რომელიც ყველაზე მეტად ტაილანდური რესტორნების ამერიკაში ემსახურება (მაგალითად, ასევე ცნობილია როგორც cha yen , cha nom yen ან cha yen sai nom ).
მიუხედავად იმისა, რომ ტაილანდური შაქრის ჩაი მიქსები ხშირად შეიცავს დაბალი ხარისხის ფხვნილს ან სიროფს, ამ ავთენტური რეცეპტი იღებს თავის არომატს კარგი ხარისხის შავი ჩაის და სანელებლებისგან ნებისმიერი ხელოვნური ფერის გარეშე. საუკეთესო ნაწილი არის მარტივი და გაცილებით იაფია, ვიდრე ყიდულობს.
მსგავსი ცხელი ჩაის ტაი , ნამდვილი ტაილანდური ჩაის ჩაი არის შავი ჩაი, სანელებლები, შაქარი, შედედებული რძე და აორთქლებული რძე. ეს დიდი სასმელია მზალა ჩაის გულშემატკივრებისთვის და სხვა სპრეი ან რძიანი შავი ჩაი .
თუ თქვენ არ გაქვთ ყველა ერთი სანელებლები ამ რეცეპტი მხრივ, რომ კარგია - შეგიძლიათ გამოტოვოთ ერთი ან ორი. მაგრამ თუ გნებავთ სრული არომატი, გამოიყურება გარკვეულწილად უჩვეულო ინგრედიენტები (როგორიცაა თამარინდრი ფხვნილი) თქვენს ადგილობრივ სამხრეთ აზიაში ან ინდურ ბაზარზე.
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ teabags, ის დააგემოვნებს უკეთესი ფხვიერი ფოთოლი ჩაის რადგან არომატი მდიდარი და უფრო რთული.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons ფხვიერი ფოთოლი შავი ჩაი (გამოიყენეთ ძლიერი ჩაი როგორიცაა
- ცეილონი , ასამი ან კეიმუნი. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ 4 teabags ძლიერი შავი ჩაი, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ
- კოფეინის თავისუფალი ტაილანდური ჩაის ჩაი 4 ჩაის კოვზი rooibos)
- 1 ნაჭერი
- ვარსკვლავი anise
- 2 წვეთი
- კარადმი
- პირობითი: 1/2
- დარიჩინის ჯოხი
- პირობითი: 1/8 ვანილის მარცვალი
- პირობითი: ადგილზე
- თამარინდი , გემოვნებით
- პირობითი: 1/4 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
- 1 ჭიქა წყალი (მდუღარე)
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი შედედებული რძე (იხ. შენიშვნა მიმართულებით)
- 2 teaspoons evaporated რძე (ან ქოქოსის რძე ან მთელი რძე)
- Garnish: პიტნის ფოთლები
როგორ ჩადება იგი
- ციცაბო ჩაი, ვარსკვლავი ანისი, კარდამონი, სურვილისამებრ დარიჩინის ჯოხი, ვანილის ლობიო, თამარინდის ფხვნილი და ნუშის ექსტრაქტი მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში.
- დაასხით ჩაი.
- აურიეთ შაქარი და შედედებული რძე, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
- შეავსეთ ორი სიმაღლის ჭიქები ყინულით.
- დაასხით ჩაი ყინულზე, ტოვებს ინჩიდან ან იმდენად სივრცეში, რომ აორთქლებული რძე.
- ყველაზე მეტი ყინულის შემთხვევაში საჭიროების შემთხვევაში, და შემდეგ drizzle ერთად 1 ჩაის კოვზი evaporated რძე თითოეულ ჭიქა ჩაი. თუ გამოვიყენებთ პიტნის ფოთლების გამოსაყენებლად, დაამატეთ ისინი.
- Pop in straws თუ სასურველი და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
შენიშვნა: თქვენ ადვილად შეგიძლიათ ამ რეცეპტის vegan მიერ შეცვალა sweetened შედედებული რძე და evaporated რძე კრემი ქოქოსის და ქოქოსის რძე.
ვარიაციები
- თუ გნებავთ ტაილანდური ჩაი ჩაის ტაილანდური ხის სტილი, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დატკბეთ ტა ქოქოსის ჩაის ტაბლეტი , რომელიც ცხიმიან შედედებული რძითა და რძის შემცველ რძეში და ჟასმინის არენით იხსნება. ზაფხულში განსაკუთრებით გამაგრილებელი ხდება.
- და თუ ყავის სასმელი ხართ, დარწმუნებული უნდა იყიდოთ ტაილანდური ყინულით , რომელსაც აქვს იგივე spiciness და კრეატიულობა, ყავის ნაცვლად ჩაის ნაცვლად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 89 |
| სულ მსუქანი | 2 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 4 მგ |
| ნატრიუმი | 19 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 2 გ |