Სამზარეულო Essentials სამხრეთ აზიის სამზარეულო

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ აკეთებთ გაზაფხულზე რულონებად, სავსე დუმფინგებს, სკიკიაკის, ვერტონის ან ნადუდოს ყველა სახის კერძებს, საჭიროა მძიმე მოვალეობის შემტევი ბლოკი, ნაღმტყორცნები და ღვიძლი, wok, ყველა დანიშნულების დანა, steamers, strainers, spatulas და მაშები მომზადებაში.

• 01 წლის 07

  მძიმე მოვალეობის შემსრულებელი ბლოკი

  სამხრეთ აზიის სამზარეულოს, მთელი ქათამი და თევზი დაჭრილი მეშვეობით ძვალი, და თქვენ უნდა მძიმე მოვალეობა chopping ბლოკი სამუშაოს. ტრადიციულად, ხის ჩამოსხმის ჯვარედინი ნაპრალები გამოიყენება, როგორც ტყეების ჩამონტაჟება, არამედ ტყეების დეზინდაციის შესახებ გაბედული გარემოსდაცვითი შეშფოთება, ბამბუკთან ერთად დამზადებული ბლოკები და მყარი პლასტიკი სულ უფრო და უფრო საერთო ხდება. თუ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მყარი ხის chopping ბლოკი, ეს იქნება იდეალური. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მიიღეთ საუკეთესო ხარისხი და მკაცრი შემცვლელი, რომლითაც შეძლებთ.

  • პლასტიკური Vs. ვუდი: რომელი ჭრის დაფები უკეთესია?
  • ჭრის დაფები და სურსათის უვნებლობა
  • ყასაბი ბლოკის კუნძულები უბრალოდ შეიძლება იყოს თქვენი სახლიდან

• 02 07

  ნაღმტყორცნები და Pestle

  მარცვლეული, სანელებლები და მცენარეები შეესაბამება პასტა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ბევრ კერძს. სახეხი კეთდება ნაღმტყორცნებში (თასი) და წრიული მოძრაობის გამოყენებით წიწაკის გამოყენებით, რათა მათ შეაღწიონ ბიტებში, რადგან ისინი გაათავისუფლებენ ეთერზეთებს. სურსათის გადამამუშავებელი და blenders შეიცვალა ნაღმტყორცნებიდან და pestle ბევრ თანამედროვე სამზარეულოში, მაგრამ ეს მარტივი ინსტრუმენტი pounding და grinding არ მთლიანად გაქრა და აგრძელებს მოიპოვოს proponents.

• 07 წლის 03

  ყველა დანიშნულება დანა

  აზიური ყველა დანიშნულების დანა გამოიყენება დასავლეთის შეფის დანა. აზიური დანები გაიყიდება როგორც slicers, choppers ან cleavers და ისინი სხვადასხვა ზომის. ისინი შეიძლება გამოიყურებოდეს იგივე, მაგრამ სელის სისქე განსხვავდება. მიიღეთ ჯაგრისი გამოიყენოთ როგორც ყველა დანიშნულების დანა. Blade არის ძლიერი საკმარისი იმისათვის, რომ გაჭრა ქათმის კარკასი და მთელი თევზი. შეიძინეთ აზიური დანა, რომელიც შეესაბამება თქვენს ხელში და არ არის ძალიან მძიმე თქვენთვის.

  • როგორ უნდა გაიზარდოს დანა ერთად Whetstone
  • როგორ გამოვიყენოთ Knife Sharpening Steel

• 04 წლის 07

  ხარისხის Wok

  დასავლეთ სამზარეულოს უმეტეს ნაწილში არის ქოთინებისა და ჩასაფრების ნიმუშები ჭურჭლის, ჩამოსვლის, შებღალვის, წამოწყებისა და სუპირებისთვის. აზიის უმეტეს ნაწილში მხოლოდ ერთი სამზარეულო ჭურჭელია. Wok წარმოიშვა ჩინეთში, მაგრამ იპოვა თავისი გზა აღმოსავლეთ და სამხრეთ აზიაში. ეს არის სტანდარტული სამზარეულო გემის სამხრეთ აზიური სამზარეულო. დამზადებულია პირველ რიგში სამზარეულო გაზის ღუმელების, wok უნიკალური ფორმის მისი მომრგვალო ბოლოში და flared მხარეს ხდის ადვილად scrape და გადაადგილება საკვები გარშემო spatula. Wok ზომის განსხვავდება. თუ თქვენ აპირებთ ბევრი აზიური სამზარეულო, მიიღეთ ერთი, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყოველდღიური სამზარეულო და სხვა cooking for დიდი ერია.

• 07 წლის 05

  Stackable Bamboo Steamers

  არსებობს არასამთავრობო ბამბუკის steamers განკუთვნილია stovetop, და არსებობს steamers საკუთარი გათბობის სისტემა. რატომ აირჩიე ბამბუკის steamer? ძალიან ცოტა კონდენსაცია გვხვდება ბამბუკის ორთქლზე, რადგან ბამბუკი აორთქლების უმეტესობას შთანთქავს. ეს იმას ნიშნავს, რომ საჭმელზე ნაკლებად სავარაუდოა, რომ კონდენსაციისგან გაჟღენთილია. ბამბუკის steamers მოდის სხვადასხვა ზომის. როგორიც არ უნდა იყოს ზომა, მყარი კალათები იწყება სტაბილურად, ისე, რომ საჭმლის რამდენიმე პაკეტი შეიძლება ერთდროულად იყოს გაჟღენთილი. გამოიყენოთ steamer, boil წყლის wok და მოათავსეთ steamer მეტი წყალი.

• 06 07

  Strainers

  არსებობს ორი ძირითადი strainers, რომლებიც სასარგებლოა (თუ არა მთლიანად აუცილებელია) სამხრეთ აზიური სამზარეულო. პირველი არის სამზარეულო spider, რომელიც შეიძლება ზედაპირული ან ღრმა. არაღრმა სამზარეულო spider სასარგებლოა scoping out ღრმა შემწვარი პატარა საკვები ცალი, როგორიცაა shrimp ან ცალი ხორცის. ღრმა ჯიშის გამოიყენება reheat noodles მდუღარე წყალში სანამ ისინი dumped შევიდა თასი და bathe ერთად simmering ბულიონი. მეორე strainer არის colander, ასევე staple დასავლეთ სამზარეულოები. ეს არის სასარგებლო გადინების rinsed ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები და მოხარშული noodles.

• 07 07

  სამზარეულო და სამზარეულო Tongs

  იყიდება frying და აურიეთ- frying, თქვენ გვინდა კარგი ხარისხის spatula და წყვილი სამზარეულო მაშები. აზიური სამზარეულო, spatula უნდა იყოს sturdy საკმარისი Flip მთელი თევზის დროს frying. იდეალურია, ეს უნდა იყოს მჭიდროდ მოქნილი, რათა შეიტანოს საკვები და თავიდან აეცილებინა ის პანკზე. წყვილი სამზარეულოს მაჩვთათვის სასარგებლოა მცირე ზომის საკვები ინდივიდუალურად. როდესაც frying, მაგალითად, ზოგიერთი ცალი ხორცის ყავისფერი უფრო სწრაფად, ვიდრე სხვები, და სამზარეულო მაქმანი იდეალურია კრეფა მათ და გადაადგილება მათ ნავთობის. სამზარეულოს მაკრატელი ასევე დიდია იმისათვის, რომ შემწვარი ფხვნილები ყველა ხორცით, ზღვის პროდუქტებიდან და ბოსტნეულით.