Lemon Thyme ღორის Tenderloin არის შესანიშნავი რეცეპტი გასართობი. ეს ძალიან ადვილია, და აქვს საუკეთესო ზღაპრული გემო და ტენიანი და სატენდერო ტექსტურა. დარწმუნდით, რომ ყიდულობთ ღორის ტენდერნონს , არა ღორის შემწვარი.
როდესაც იყიდის ღორის, დარწმუნდით, რომ არ იყო marinated. ღორის ტენდრინი მოდის სხვადასხვა არომატით ამ დღეებში, chili to Tex Mex to რეჰანი და მწვანილი. შეიძინეთ ბარის ტენდერი ამ რეცეპტისთვის, ანუ არომატი იქნება ძალიან ინტენსიური.
ღორის ტენდერის მოშორების მიზნით, თქვენ უნდა ამოიღოთ silverskin. ეს არის თხელი, თითქმის გამჭვირვალე ფენა ხორცზე, რომელიც არ დნება, როდესაც ხორცის მოხარშული. დაიწყეთ ჭურჭლის გადანერგვა დანათნით, შემდეგ გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცი, რომ გაიგოთ და გამოიყენოთ დანა და ხორცის გაჭრა. წაშალე silverskin, შემდეგ მორთვა ნებისმიერი ხილული ცხიმი.
ლიმონის წვენი ამ რეცეპტში მჟავეა და ღორის შემდგომ უფრო ტენდერს გახდის. არ დაუშვათ ხორცი 24 საათის განმავლობაში.
მიირთვით ეს რეცეპტი ბრინჯის პირადად, რამდენიმე შერეული ბოსტნეულით და მწვანე სალათი გემრიელი სადილით.
რა გჭირდებათ
- 2 (1 ფუნტი) ღორის ტენდერი, დამსხვრეული
- 1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი
- 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის ზის
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა
- 1-1 / 2 teaspoons ხმელი thyme ფოთლები
როგორ ჩადება იგი
1. Pierce tenderloin მთელი ერთად ჩანგალი და ადგილი საცხობი კერძი.
შეურიეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და დაასხით ღორის.
3. საფარი და marinate in მაცივარი 2-24 საათის განმავლობაში, გარდამტეხი ღორის ერთხელ ან ორჯერ. ან უბრალოდ, 15 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე მარტო წასვლა.
4. როდესაც მზად არის საზ, preheat ღუმელში 350 გრადუსი F.
5. მოათავსეთ ორი სატენდერო ზოლი არაღრმა საცხობი პანზე, მინიმუმ 2 "გარდა.
6. შემწვარი 35-40 წუთი ღორის ხორცის თერმომეტრიზე 145 გრადუსამდე.
მოდით დავდგეთ 5 წუთი, შემდეგ კი მოათავსეთ ემსახურება. ღვეზელი ვარდისფერი იქნება ცენტრში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 339 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 126 მგ |
| ნატრიუმი | 97 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 44 გ |