მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ბევრი subcategories და ჯარიმა განსხვავებები, როდესაც საქმე დაკონსერვებული crabmeat, ამ დაკონსერვებული ზღვის პროდუქტები შეიძლება დაუხარისხებელი შევიდა ხუთი ჯგუფების ასევე ცნობილია როგორც კლასის. ამის ცოდნა დაგეხმარებათ ფულის დაზოგვაზე, როდესაც გადაწყვეტს, თუ რა სახის კრაზმატს ყიდულობს კვებაზე.
ერთიან სიმაღლე crabmeat კლასების ყველაზე ძვირადღირებული, შემდეგ მოდის backfin, სპეციალური და claw. (ეს კლასები ეხება პასტორული დაკონსერვებული დაკონსერვებული კრაბის, არ არის პატარა შედუღების სტაბილური ქილა, რომელიც გვხვდება დაკონსერვებული თევზის დარბაზში.)
კოლოსალური გოგრის და ჯუმბოს ერთსულოვანი კრაბიმეტი
კოლოსალური ერთიანობა კრაბი (ასევე ცნობილია, როგორც მეგა ჯუმბოს ან სუპერ ჯუმბოს) არის დიდი მოცულობით ხორცი, რომელიც აკავშირებს მოცურავეზე. ამ კუნძულზე მხოლოდ ორი კუნთია, რაც ძვირია (ხშირად $ 40-დან 50 დოლარამდე ან მეტი). Jumbo ერთიანად crabmeat მოცულობით არიან იგივე ორი კუნთების, მხოლოდ პატარა Crabs. ორივე კოლოსალური და ჯუმბოს შესანიშნავი დროა იმ დროს, როდესაც გინდა დიდი ბოშების კბილები თქვენი თითების გაყვანა და კარაქში ან ამოირჩიოთ არჩევანი თქვენი სოუსით.
კოლოსალური და ჯუმბოს აქვს ჯარიმა ტექსტურა და ტკბილი გემო, რომელიც უნდა იყოს savored საკუთარი, რის გამოც ისინი არ არის დიდი არჩევანი crab ნამცხვრები -საშუალებები შესაძლოა overwhelm დელიკატური არომატი და შერევას ინგრედიენტები რომ გაწყვეტის სატენდერო მოცულობით . სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეს იქნებოდა ცუდი არჩევანი და ძვირადღირებული გამოყენება.
კუბიმატი
Lump კლასის crab შედგება გატეხილი jumbo სიმსივნის და დიდი მოცულობით სხეულის ხორცი.
ეს ნაკლებად ძვირია, ვიდრე კოლოსალური ან ჯუმბოს კლასები, მაგრამ ჯერ კიდევ აქვს ნათელი ფერი და შესანიშნავი არომატი. Lump crabmeat არის საუკეთესო ლამაზი, შთაბეჭდილება მიღების კერძები, სადაც გამოჩენა საკითხებზე, როგორიცაა კარაქი- poached crab ან crab ლუი, სადაც გსურთ დიდი, ჩანგლის მეგობრული მოცულობით. ეს ასევე კარგი არჩევანი სასადილო სასადილო, რესტორანი ხარისხის crab ნამცხვრები , როგორც მოცულობით დიდია, მაგრამ გამართავს ერთად მინიმალური ბაინდერები.
Backfin Crabmeat
Backfin კლასის შედგება პატარა, გატეხილი მოცულობით ერთიანად crabmeat შერეული ერთად ფანტელები თეთრი სხეულის ხორცი. ეს არის ნაკლებად ძვირი, ვიდრე ერთიანად crabmeat მაგრამ აქვს კარგი არომატი და საკმარისი ტექსტურა მოსაძებნად კერძები, სადაც crabmeat არის გარკვეულწილად ჩანს, როგორიცაა crab სალათები, მაკარონი კერძები და ჩვეულებრივი crab ნამცხვრები .
სპეციალური Crabmeat
სპეციალური კლასის შედგება თეთრი crabmeat of smallish ფანტელები სხეულის ღრუს. ეს არის საუკეთესო კერძები, სადაც კარგი ფერი და დელიკატური გემო უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ვიზუალური გავლენა. შესანიშნავია ცისფერი, ბისკები, ომელეტები და მაიოზირებული სალათები.
Claw Crabmeat
ყველაზე ძვირადღირებული, მაგრამ ყველაზე გემრიელი კლასი, კბილების ხორცი არის pinkish- ყავისფერი, ვიდრე თეთრი და აქვს hearty crab არომატი, რომელიც არ დაკარგა ქვეშ seasonings. დიდი წვნიანი (მაგ. მანჰეტენის სტილის კრაბის ფხვნილი), კრაბიმეტის ჩაყრა, ტაკოს და ატმის კარტოფილი.