Იაპონური კომფორტი საკვები

"კომფორტი საკვები" ტრადიციული სამზარეულოა, რომელიც გულისხმობს ნოსტალგიური ან სენტიმენტალური კავშირი, ხშირად ოჯახთან ან ბავშვებთან დაკავშირებულს. ასეთი მოგონებების გამო, ეს საკვები გვაძლევს საშუალებას, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ჩვენ ვხდებით სახლში ან გრძნობთ განსაკუთრებით დაუცველ ან ავადმყოფს.

გასაკვირი არ არის, რომ სენტიმენტურ იაპონიას აქვს საკუთარი კომფორტული საკვები. ბევრი იაპონური კომფორტის საკვები აქვს ბრინჯი კავშირი და შეიძლება კი ცენტრის გარშემო უნიკალური ურთიერთობა შორის დედები ან ცოლები და მათი როლი ოჯახის საკვები მომზადება.

იაპონური კომფორტი საკვები

რას ნიშნავს იაპონიის ჩვეულებრივი ჭამა, თუ ისინი გრძნობენ, როგორც ისინი დაჭერა ცივი? იაპონიაში, ნეიგი (მწვანე ხახვი) და კოჭა ხშირად მოხმარდება, რადგან ისინი ამბობენ, რომ ჩვენი სხეულები თბილია. აქ არის რამოდენიმე ტრადიციული იაპონური კომფორტის საკვები.

1. Okayu - იაპონური ბრინჯი ფაფა. ხშირად შეჭამს, როცა ხალხი კარგად არ გრძნობს თავს. ფაფა აქვს ძალიან რბილი გემოთი და ადვილია დაიჯესტს, რაც სრულყოფილ საკვებს გულისხმობს, როდესაც არ გექნება მდიდარი. Okayu ჩვეულებრივ დამზადებული თეთრი ბრინჯი და წყალი. წყლის რაისი თანაფარდობა შეიძლება იყოს რაღაც 20-დან 5-ჯერ რამდენი წყალი, როგორც ბრინჯი. ყველაზე პოპულარულია უმებოსი . უმებოზი არის მჟავე და მარილიანი პიკელებული ქლიავი და მისი გემო ძალიან კარგად ბრინჯით. თქვენ ასევე შეძლებთ ოკასუს კვერცხებს ან ტკბილ კარტოფილს.

2. შოგეუ (ცხელი ჯინჯერის სასმელი) - იაპონიაში "შოგას" ნიშნავს კოჭას და "იუ" ნიშნავს ცხელი წყლით, ასე რომ "შოგა იუ" მიირთვს კოჭას ჩაის , ჩვეულებრივი ცივი მკურნალობის მთავარი საშუალება. ეს დამამშვიდებელი და პიკანტური მცენარეული ჩაი ნამდვილად ამაღლებს სხეულს. შეურიეთ 2 teaspoons of გახეხილი კოჭა და 2 teaspoons შაქარი ჭიქა, და დაასხით 2/3 ჭიქა ცხელი წყლით ჭიქა. გამოიყენეთ ახალი კოჭის ფესვები, რათა შოგაღუ.

1. ნეგი-მიო-იუ (ცხელი მწვანე ხახვი სასმელი) - იაპონიაში ცივი შეწონილი საშუალებები თბილი სხეულით, კოჭა და ნეიგი (მწვანე ხახვი), რომელიც ტრადიციული ინგრედიენტებია სასმელებისა და სუპებში. სცადეთ Negi-miso-yu, ცხელი მწვანე ხახვი სასმელი. უბრალოდ დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანე ხახვი და 2 teaspoons of miso შევიდა წვნიანი ჭიქა და შეავსოთ ერთად მდუღარე წყალში. მოდით ციცაბო სანამ არ გინდა სასმელი; არ დაძაბოს.

1. Zosui - ასევე ცნობილია, როგორც ojiya , რბილი და თხელი იაპონური ბრინჯი წვნიანი akin to ბოსტნეულის წვნიანი უამრავი ბრინჯი. ნაფის ლეფტოვე სუპი ხშირად ხელახლა გამოიყენება ზოსთან წინასწარ მოხარშული ბრინჯისთვის. ეს არის სოუსით ან სოიოს სოუსით ან მოხარშული სხვა ინგრედიენტებით, როგორიცაა ხორცი, ზღვის პროდუქტები, სოკო და ბოსტნეული. ზოგადად ემსახურება მათ, ვინც ავადმყოფებს ან სხვაგვარად იგრძნობს თავს და ჩვეულებრივ მხოლოდ ზამთარში მსახურობენ. ნაცვლად ბრინჯი, udon და ramen noodles არიან ღირსეული ალტერნატივები.

2. ტამაგო-ზუკე - ეს რეცეპტი დამზადებულია გულისთვის (ძალიან ცხელი) და მასთან ახალი ნედლეულის დამატება. ეს არის იაპონიის ბიძაშვილი კვერნაგი. კლასიკური რეცეპტი მოუწოდებს ნედლი ნაცემი კვერცხს, თაფლის გასროლას და დაახლოებით ექვსი უნცია ცხელი გულისთვის, დაუმალა. ხანდაზმული რეცეპტები ახლად გახეხილი კოჭისთვის, ასევე კვერცხისთვის. ტამაგო-ზუკის გემო ძალიან მდიდარია და გულწრფელია.