Ginger შერჩევა
ახალი კოჭა შეიძლება მოიძებნოს სასურსათო მაღაზიებში პროდუქციის ნაწილში. შეხედეთ გლუვ კანს სუფთა, პიკანტური სუნამოებით. Tubers უნდა იყოს მტკიცე და გრძნობს მძიმე.
ხანგრძლივი ხანგრძლივობაა სიმწიფის ნიშანი, ხოლო სექსუალურ ხიხინი იქნება ცხელი და უფრო ბოჭკოვანი. მოერიდეთ მათ ნაოჭებს, რადგანაც ეს აღინიშნება ზრდასრული მსხვილი ნაწლავის წინაპრის ნიშნით.
ლურჯი ბეჭედი Ginger
თუ თქვენ ლურჯი ბეჭედი შეამჩნევთ თქვენს ახალ კოჭას, არ შეაშფოთებთ.
ეს არ არის mold ან სოკო. ეს არის უბრალოდ ჰავაის ჯიშის ჯიშის ცნობილი ლურჯი ბეჭედი Ginger ან ჩინური თეთრი Ginger . გეჭიროთ თქვენს შერჩევაში უკან დაბრუნება, რადგან ამ ჯიშს მიაჩნია, რომ მისი წვნიანი და ნათელი გემოა. ისინი ასევე უფრო დიდი rhizomes და ზოგადად სუფთა. მხოლოდ ქვემოთ მხარეს არის ლურჯი ბეჭედი Ginger ჩვეულებრივ უფრო ძვირი.
Ginger შენახვის
ახალი, unpeeled root უნდა შეფუთული ქაღალდის პირსახოცები, განთავსებული პლასტიკური ტომარა და refrigerated მდე სამი კვირის განმავლობაში. ეს შეიძლება ასევე მჭიდროდ გახვეული და გაყინული ორი თვის განმავლობაში. (გაყინული კოჭის გამოსაყენებლად, ხსნადი ფესვის ნაჭერი, ხრეშის გამოუყენებელი ნაწილი მჭიდროდ და დაბრუნდება საყინარზე)
პილინგი იისფერი შეიძლება იყოს ინახება მადეირაში ან შერი ღვინოში შუშის კონტეინერში სამი თვის განმავლობაში. თუმცა, ღვინის დაჭავენ კოჭას ღვინის არომატს აძლევს ბოლოს კოჭას კერძი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაათავისუფლოს ამ წინასწარ მომზადებული მეთოდი კერძების გამოყენებაზე, სადაც ღვინის არომატი არ არის სასურველი.
გამხმარი კოჭა უნდა იყოს ინახება მაგარი, მუქი სივრცეში ჰაერის კონტეინერში.
პიკელებული და დაცული კოჭა უნდა იყოს დაცული მათი ორიგინალური კონტეინერების მაცივარში.
შესანახად გახეხილი კოჭა ჰაერის კონტეინერში მაგარი, ბნელ ადგილას სამი თვის განმავლობაში.
Ginger ფორმები
Ginger შესაძლებელია ექვსი ფორმა: ახალი, გამხმარი, პიკელებული, შემონახული, კრისტალიზებული (ან დაშაქილი) და ფხვნილი ან ნიადაგი.
მისი არომატი არის წიწაკა და ოდნავ ტკბილი, მკვეთრი და პიკანტური არომატით. გაითვალისწინეთ, რომ ახალი კოჭა, ისევე როგორც ნიორი, მელანი სამზარეულო, და მწარე მწარე თუ დამწვრობა. იცოდეთ, რომ ნიადაგის ფორმას აქვს სხვადასხვა არომატი, რომელიც ყველაზე ხშირად გამოიყენება ტკბილი დესერტიდან და არ არის ჩვეულებრივი ურთიერთგაცვლა სუფთა კოჭასთან.
| ახალი Ginger შესაძლებელია ორი ფორმით: ახალგაზრდა და მოწიფული. ახალგაზრდა ფესვები, რომელსაც მწვანე ან გაზაფხულის კოჭა უწოდებენ, აქვს ღია, თხელი კანი, რომელიც არ მოითხოვს კანს, ძალიან სატენდეროა და აქვს მტკნარი არომატი. ეს შეიძლება იყოს გახეხილი, დაჭრილი, ან julienned გამოყენება. მოზარდი ჯიშის ფესვი აქვს მკაცრი კანი, რომელიც უნდა დაიბანოთ ბოჭკოვანი ხორცით და ჩვეულებრივ გახეხილი, დაჭრილი ან ნიადაგის გამოყენება. |
| ხმელი კოვზი ეს ფორმა, როგორც წესი, გვხვდება მთელი თითების და ასევე ნაჭრებით. ეს ჩვეულებრივ გაჟღენთილია რეცეპტის თხევად გამოყენებამდე. |
| პიკელებული კოჭა იაპონიაში დარეკეთ გარი ან ბენი შოგას , ეს ფორმა არის ტკბილი ძმრით, და, როგორც წესი, ფერადი წითელი ან ვარდისფერია. ეს არის ნაცნობი თანხლებით სუშის და ასევე შეჭამეს refresh სუნთქვა. ხელმისაწვდომია აზიის ბაზრებზე, ის უნდა იყოს დაცული მისი კონტეინერით. |
| დაცული კოჭა ასევე ხელმისაწვდომია აზიურ და სპეციალობურ ბაზრებზე, ეს ფორმა შენარჩუნებულია შაქრის მარილის ნარევი. იგი ზოგადად გამოიყენება, როგორც confection ან დასძინა desserts, და განსაკუთრებით კარგი ნესვი. |
| კრისტალიზებული კოჭა ასევე ცნობილია, როგორც დაშაქრული კოჭა, ეს ფორმა შაქრის სიროფიში მოხარშული, სანამ ტენდერი და გრანულირებული შაქრით იყო დაფარული. ეს ჩვეულებრივ გამოიყენება desserts და ადვილად შეიძლება გაკეთდეს სახლში . |
| ადგილზე Ginger ასევე მოხსენიებულია, როგორც ფხვნილი , ეს ხმელი, ადგილზე ფორმა საკმაოდ განსხვავებულია, ვიდრე ახალი. ეს ადვილად ხელმისაწვდომია სტანდარტული სუპერმარკეტებში და გამოიყენება ძირითადად ტკბილეულებსა და კურის ნარევებში. |
Ginger რეცეპტები
• Apple Mulling Spice Mix
• ასპარაგუსი კოჭას სოუსით
• აზიური ძროხის Noodle Toss
• შამპანური შამფურში
• მწვავე Braised Oxtails წითელი Chili ლობიო
• ძირითადი ფრანგული omelet
• Bean Soup Mix საჩუქრები
• ჭარხალი, ლიმონი და კოჭა მარმელადი
• ლურჯი ლენტი ჯერიკი
• ბურბონი თურქეთი
• Braised Oxtails
• ბრიზმეტი ტკბილი და მჟავე სოუსით
• კაროტი და ტურნიპის პიურე
• Chesapeake Bay სუნელი Mix
• ქათმის ბირანიანი
• ქათმის ცაცხვიანი სოუსით და ქიშმიშით
• Chili Crab და რბილი Noodles
• ჩინურ ასპრაგუსი Ginger- სურნელოვანი ყავისფერი სოუსით
• ჩინური ძროხის ჯერიკი
• ჩინური ძროხის-რაისი ბავშვის Meatballs
• ჩინეთის იხვი სოუსი (ქლიავი)
• ჩინური შემწვარი ღორის
• ჩინური სტილის დაბინძურებული სპარერი
• ჩინური სტილის Paella
• ჩინეთის თურქეთს რვა-საგანძურის დაფარვა
• კლეი-პოტი ფორთოხლის ქათამი
• ყავა ტორტი
• კუჭის სალათი
• Crab Boil Spice Mix
• კრემისებრი ნაზავი წვნიანი კარამელიზებული ხახვი (Dal Shorva)
• კრისტალიზებული კოჭა (ხელნაკეთი)
• მუქი fruitcakes
• დოზიანი წიწაკა ღორის ხორცი
• ახალი ფლაგმანი ინარჩუნებს
• ახალი Ginger ალე
• ნივრის Ginger ღორის Roast
• Gingerbread სახლები
• Gingerbread მამაკაცი
• Ginger, სტაფილო და სეზამის ბლინები
• Gingered Carrot და Parsnip სუპი
• ჯიშის ქათამი მანგოსთან
• გოგრის ქათამი და იამი
• კოჭას სოუსით რეცეპტები
• გრან მარნიერი მარინედი
• გრან მარნიერის ქიშმიშის ღაღადების ბარები
• მწვანე პომიდორი და Apple Chutney
• ჰავაის სტილი ჯერიკი (პიპ კულია)
• ხელნაკეთი Worcestershire Sauce
• თაფლის სათვალეები (კროკპოტი)
• ჰონკონგი ღორის ხალიჩები
• ინდური Mutton Curry
• იამაიკური ჰიბისკუსის სასმელი
• ჯერიკი - წყლის მწეველი მეთოდი
• კივიფრუტი ჩუთნი
• ცაცხვის ყურძნისა და კარდამონის კრემი
• ტუალეტი ტუალეტი იოგურტის სოუსით (დაჰი ვადა)
• კვერცხი Zucchini
• ენათმეცნიერი Squid და Clams
• დაბალი ცხიმიანი თეთრი ჩილი
• მალაილო ოქსტეილი სუპი
• მანგო ბანანა კეტჩუპი
• მანგოს Chutney
• მანგო კეტჩუპი
• Molasses Pumpkin Pie
• სოკოს კეტჩუპი
• მტტონი სტეი
• საიდუმლო Punch გაყინული ხელით
• ნარინჯისფერი Ginger საქონლისა და Shrimp Shish ქაბაბი
• ნარინჯისფერი კოჭის ქათამი
• აღმოსავლური ძროხის ჯერიკი
• პაპაიას ქიშმიში
• ატამი მარმალადი
• Pear Chutney
• ანანასის კოჭა Muffins
• ღორის და არაქისის სალათის თასები
• Pumpkin Banana პური
• გოგრა Cranberry Cake
• Pumpkin Pie Spice Mix
• Rhubarb Upside-Down Cake
• მდიდარი Pumpkin Pie
• როკ კორნის ჰენსი გრან მარნიერი (წნევის გაზქურა)
• შებოლილი თურქ ჯერკი
• ცხარე Peanut კარაქი საგარდერობო
• ცხარე ვიეტნამური ძროხის და Noodle სუპი
• Steamed Spareribs შავი Bean Sauce
• შემწვარი ფქვილი შავი ლობიო სოუსით
აურიეთ შემწვარი სპარერიები მწვანე პიპეებით
• Stewed Oxtail, აღმოსავლური სტილის
• მზესუმზირის ქათამი აურიეთ Fry
• შვედეთის Glogg
• ტკბილი კარტოფილი, Lamb და ძეხვი Stew
• ტკბილი კარტოფილი და პიკანტური ქათმის ქოქოსის რძე
• Swordfish სტეიკები სოიოს და Ginger
• თანდური ქათამი (თანდაური მურგი)
• Teriyaki ქათმის ფრთები
• თერიაკის სტეიკი სტეიკი
• მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი კოჭა და ცაცხვიანი
• ბოსტნეულის Chutney ნიორი
• ძალიან ნაღების კანი (დაბალი Fat)
• Watermelon Rind Pickles
მეტი Ginger და Ginger რეცეპტები
• Ginger შერჩევა და შენახვა
• ხელნაკეთი კრისტალიზებული (დაქორწინებული) კოჭა რეცეპტი
• Ginger და ჯანმრთელობა
• Ginger ისტორია