01 წლის 05
აირჩიეთ ლენტალი
Jules / Flickr / CC 2.0 ოსპი არის მაღალი ცილა, მაღალი ბოჭკოვანი ლიმონი, რომ მზარეულები სწრაფად და არ საჭიროებს წინასწარ soaking მსგავსად სხვა ლობიო. დამოკიდებული სხვადასხვა lentil აირჩიოთ, მათ შეუძლიათ საზ ქვემოთ რბილი პიურე ან შეინარჩუნოს მათი ფორმა და ზოგიერთი სიმტკიცე შემდეგ დუღილის. მიუხედავად იმისა, რომ წითელი, ყვითელი და ყავისფერი ოსტატები სწრაფად იწყება (დაახლოებით 20-დან 25 წუთის განმავლობაში), მწვანე ოსპი ან ფრანგულ პიუს ოსპი შეიძლება მოითხოვოს მეტი დრო (დაახლოებით 40-45 წუთი).
ინსტრუქციები, რომლებიც დაიცვას ძირითადი ყავისფერი ჯიშის მარცვალი. თუ მომზადება მწვანე ოსპი, უბრალოდ გაზრდის სამზარეულო დრო. თუ მომზადება წითელი ან ყვითელი ოსტატები , უნდა იცოდეს, რომ ისინი დაანგრევს უფრო მეტს, ვიდრე სურათზე.
ოსპი ფანტასტიური დამატებების გაკეთება სუპები, წებოები და სალათები. მათი არომატი ზომიერად და გარკვეულწილად შეშფოთებულია და ისინი ძვირფასი იაფად ხორცის შემცვლელი არიან. იმის გამო, რომ ოსკარი ხმელია, მათ ძალიან ხანგრძლივი შენახვის ვადა აქვთ შენახული.
02 05
დახარისხეთ და ჩამოიბანეთ ოსპი
მეგი ჰოფმანი / Flickr / CC 2.0 სანამ დაიწყება, ოსპი უნდა იყოს დახარისხებული და გაირეცხოს. ვრცელდება მარცვლოვანები ზედაპირზე (საცხობი ფურცელი კარგად მუშაობს) ისე, რომ ყველა ცალი ჩანს. ამოღება ნებისმიერი ქვები, ჭუჭყიანი, დაზიანებული ოსპი, ან სხვა ნამსხვრევები.
მოათავსეთ დახარისხებული ოსპი კოლდერში ან თასში და კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და წაიღეთ ნებისმიერი ნაწილაკი. თუ კალიფორნიაში ხვრელები ძალზე დიდია, კვერცხუჯრედებში შედის, პატარა თასი კარგად იმუშავებს. უბრალოდ შეავსოთ თასი წყლით, swirl ოსპი, და შემდეგ ყურადღებით დაასხით იმდენი წყალი, რაც შეიძლება. გამეორება ორჯერ სამჯერ.
05 of 03
მოხარშული მარცვლები
ფილიპ ვიკინსი / Photolibrary / გეტის სურათები თითოეული ჭიქა ოსპი, რომელიც დამზადდება, გამოიყენეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი. მოათავსეთ წყლის საშუალო სოუსი ბანკში გარეშე ოსპი. მოიყვანეთ წყლის მოძრავი კენჭი და შემდეგ დაამატეთ დახარისხებული და დამუშავებული ოსპი. ნარევი დავუბრუნდეთ boil, შემდეგ შეამციროს სითბოს დაბალი, განათავსეთ სახურავი თავზე და დაუშვებს მათ simmer 20 წუთი.
სასურველია, მცენარეული და სხვა სანელებლები დამატებითი გემოსთვის დაემატოს. მარილის წყალი არ უნდა დაემატოს, რადგან ეს ხელს უშლის ოსპიდან კბილებს.
04 of 05
შეამოწმე მარცვლების ტექსტურა
ბრენდი ჰაინელი / Flickr / CC 2.0 ოცი წუთის შემდეგ, გამოიყენეთ ჩანგალი რამდენიმე მარცვლეულის ამოღებისგან წყლით მომარაგებისგან. დააგემოვნეთ ოსპი ტექსტურის შესამოწმებლად. ოსპი უნდა იყოს სატენდერო და გარკვეულწილად მტკიცე, მაგრამ არა უხეში. თუ ოსპი არ არის ჯერ კიდევ თქვენი სასურველი დონორი, იძლევა გაახსენოთ ხუთ წუთს და კიდევ ერთხელ შეამოწმოთ. გამეორება სანამ ოსპი არ მიაღწევდა ტექსტურას.
შენიშვნა: გახსოვდეთ, რომ მწვანე ოსპი შეიძლება 45 წუთი დასჭირდეს ტენდერში. წითელი და ყვითელი ოსპი სწრაფად დაიხევს სამზარეულოს დროს და ქმნის პიურეებს, ვიდრე მათი ფორმის შენარჩუნებას.
05 05
მიირთმევენ ოსპი
Maximilian Stock Ltd./Photolibrary/Getty სურათები ჩაასხით ოსპი და ბოსტნეული წყალში კანალიზაციაში. კვერცხები შეიძლება ამ დროისთვის მარილით მოხდეს. ოსპი შეიძლება მსახურობდეს თბილი, დაემატოს სხვა რეცეპტები, ან გაცივებული და გამოიყენება სალათები.