თუ თქვენ თევზის გულშემატკივართა, თქვენ მიყვარს ეს ტაილანდური ქოქოსის თევზი. იგი შეიცავს ქოქოსის, ჩილისა და ცაცხვის ტროპიკულ და ეგზოტიკურ გემებს. ეს კერძი მოითხოვს დამატებით დროში მოსამზადებლად, მაგრამ ფაქტობრივი სამზარეულო ძალიან სწრაფად და მარტივია. შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი ტიპის თეთრი ფრიდიანი ფილე ან სტეიკი, მათ შორის basa, tilapia, snapper, cod და ერთადერთი (საუკეთესო ზღვის მეგობრული არჩევანი basa და tilapia). მთავარი კერძი ამ კერძი არის topping, რომელიც ავთენტური ტაილანდური მისი საუკეთესო. წყვილი ტაილანდურ ჟასმინი ბრინჯით და შუშის გაცივებული თეთრი ღვინოთი გურმანებით.
რა გჭირდებათ
- 2-დან 3 თეთრი თევზის ფილე თევზი (
- ჰალიბუტი ,
- snapper ,
- კოდი ,
- ტილაპია )
- 2 დან 3 tablespoons მცენარეული ზეთი
- გარნიზი: ქინძი (ან ბაზილიკა სუფთა)
- Garnish: ცაცხვი wedges
- 6 tablespoons
- ქოქოსის რძე
- 1 1/2 tablespoons
- თევზის სოუსი
- 1/2 ჩაის კოვზი chili (გამხმარი გაანადგურა)
- 1/4 ჩაის კოვზი (ადგილზე)
- 1/2 ჭიქა ქოქოსის (მშრალი გახეხილი, unsweetened)
- 1 ახალი chili (წითელი ახალი, minced, ან 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი გაანადგურა chili შეცვალოს გემოვნების ან გამოტოვოთ უფრო მსუბუქია თევზი)
- 1 ნიორი მარილი
- 1 გაზაფხული მწვანე ხახვი (დაჭრილი ჯარიმა)
- 1 ჩაის კოვზი
- გაალანალი (ან კოჭა, გახეხილი)
- 1 ჩაის კოვზი ცაცხვი zest (გახეხილი)
- 1/4 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი ცაცხვის წვენი
- 1 კოვზი თევზის სოუსით
როგორ ჩადება იგი
- ადგილი თევზი ბინაში კერძი. აურიეთ marinade ინგრედიენტები ერთად და დაასხით მეტი თევზი. გამორთეთ ფილე მარინადში რამდენჯერმე, შემდეგ კი დატოვეთ მაცივარში, რათა გაიაროთ სხვა ინგრედიენტები.
- ადგილი გახეხილი ქოქოსისგან მშრალი შემწვარი პანზე საშუალო მაღალი სითბოს გამო. აურიეთ შემთხვევით, სანამ ქოქოსის ნაცრისფერი ოქროსფერი-ყავისფერია. რჩევა ქოქოსის 3/4 პატარა შერევით თასში. მოათავსეთ დარჩენილი ქოქოსის შემცველი მეორე თასში მოგვიანებით.
- დაამატეთ სუფთა წითელი წიწაკა, ნიორი, გაზაფხული ხახვი, კოჭა, ცაცხვი ზეთი, შაქარი, ლაიმის წვენი და თევზის სოუსით toasted ქოქოსის თასი. ნაზად ტოვებს ყველაფერთან ერთად. გემო-შეამოწმოთ ნარევი მარილისა და სანელებლებისთვის და შეავსოთ მეტი თევზის სოუსი, თუ არ არის მარილიანი საკმარისი, ან უფრო მეტი chili თუ ეს spicier. გათვალისწინებულია.
- სითბოს wok ან დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დაამატეთ ზეთი და სვინგი გარშემო, შემდეგ ნაზად მოათავსეთ თევზი პანში. ნება თევზის ფრაში მინიმუმ 1 წუთით ადრე გარდამტეხ ან გადაადგილება. Fry 1-3 წუთი ერთ მხარეს, დამოკიდებულია სისქეზე. თევზი კეთდება, როდესაც ხორცი ხდება მტკიცე და გაუმჭვირვალე და ფანტელები ადვილად.
- ჩაყარეთ ფრიდი ფილეები ინდივიდუალურ ფირფიტებზე. ქოქოვან-ჩილე-ცაცხვიანი ნაზავის ფენით, დაამატეთ კიდევ ერთი ფენა, რომელიც მოთავსებულია სადღეგრძელო ქოქოსისგან. სუფთა ქინძით ან ბაზილიკისა და ნაზავია ცაცხვიანი ჭიქით (შეჭამეთ ჭამამდე). ემსახურეთ რაისს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 391 |
| სულ მსუქანი | 24 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 50 მგ |
| ნატრიუმი | 1,354 მგ |
| ნახშირწყლები | 23 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 24 გ |