მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეიძლება გაუმართლა საკმარისი ცხოვრება ტაილანდურ სასურსათო მაღაზია, ყველაზე მეტად ჩვენს სავაჭრო ტაილანდური ინგრედიენტები ნიშნავს გამოჩენის ჩვენი ადგილობრივი აზიის ბაზარზე ან სასურსათო მაღაზია. მიჰყევი ამ ვირტუალურ ტურს და მოიპოვეთ რამდენიმე ძვირფასი რჩევა, რათა დაგეხმაროთ ყველაფრის გაცნობა, რომლითაც საჭიროა ტაილანდური საჭმლის მომზადება .
ახალი პროდუქციის სექცია
აქ შეგიძლიათ იპოვოთ ბოსტნეული თქვენს რეცეპტში. როგორც ნომრების სახელები სავარაუდოდ ჩინეთში დაიწერა, თქვენ უნდა გქონდეთ ფსიქიკური სურათის ნახვა, რასაც ეძებთ.
ახალი ნაყოფი შეიძლება მოიძებნოს ამ სექციაში, მათ შორის limes, mangos, pineapple, papaya - ორივე მწიფე და მწვანე, და სხვა ეგზოტიკური ხილი . გაითვალისწინეთ, რომ ხშირად ესაჭიროება მარკოზის ყიდვა, ვიდრე სასურსათო მაღაზიაში, თუ გსურთ ავთენტური გემოვნების მიღწევა; მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეიძლება გადაიხადოთ ცოტა მეტი, თქვენ ნახავთ გემოვნების კარგად ღირს ფასი.
Shopping Tip # 1 : როდესაც ყიდულობენ mangos, ვეძებთ ყვითელი კანისა და mangos, რომლებიც სურნელოვანი როდესაც გაიმართა თქვენი სახე. ხორცი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არ არის მშიერი. გახსოვდეთ, რომ მანგოსი გააგრძელებს მკვარს, სანამ ჭამს მათ. ნელ-ნელა ამ პროცესის შეჩერება, საჭიროების შემთხვევაში, ისინი შეიძლება უსაფრთხოდ ინახებოდეს მაცივარში.
სუფთა პროდუქციის სექტორი ასევე მოგაწვდით თქვენს რეცეპტებს, როგორიცაა ქინძი და რეჰანი.
Shopping Tip # 2: შერჩევისას ბაზილიაში, ვეძებთ purplish, აღნიშნა ფოთლები ტაილანდური წისქვილი და მომრგვალებული, ნათელი მწვანე ფოთლები ტკბილი რეჰანი.
მესამე ტიპის რეჰანი, ლიმონის ბასილი, ადვილად იდენტიფიცირებულია მისი ლემონის სურნელით. უბრალოდ რუბლს გადააჭარბებთ თქვენს თითებს შორის და შეგიძლია გამოვყოთ იგი.
კიდევ ერთი ახალი ბალახი თქვენ იხილავთ აქ არის ნიორი, და შეიძლება იყოს მრავალი სახის არჩევანი. ვეძებთ ბოლქვები, რომლებიც ჯერ კიდევ მჭიდრო და დარწმუნდით, რომ კბილი არ არის ძალიან დიდი.
პატარა კბილი, ძლიერი გემო, რის გამოც ყველაზე მეტად ტაილანდური მზარეული თავიდან აიცილებს რა ელეფტი ნივრის (ძალიან დიდი კბილი), როგორც მისი რბილობით ადვილად დაჩრდილა სხვა სანელებლებით ნებისმიერი ტაილანდური პასით ან სოუსით .
თქვენ ასევე იხილავთ ახალი Ginger პროდუქციის განყოფილებაში, მაგრამ თქვენ ვერ შეძლებთ იპოვოთ მისი დეიდაშვილი, გალანგანი . გახსოვდეთ, გალანგი თითქმის იგივეა, როგორც კოჭა, გარდა მისი კანი თეთრია (ხშირად ყვითელი ან მოწითალო ტონი). თუ მაღაზიის ამ მონაკვეთში ვერ ხედავთ გალაგალს საყინულეში (გალაგალა, როგორც წესი, გაიყიდება გაყინული მკაფიო პაკეტებში). იგივე გრძელდება ახალი ტურმერი .
Lemongrass არის ადვილი საკმარისი აღიაროს მისი ხანგრძლივი, თხელი stalks და lemony სუნი. ეს აუცილებლად იქნება ნაპოვნი ახალი პროდუქციის განყოფილება ერთად ბოსტნეული და / ან ახალი მწვანილი.
აქ არის რამდენიმე ახალი სოკო, მაგრამ ზოგადად გამხმარი ხარობს, როგორც წესი, უკეთესი და ისეთივე კარგია, როგორც ზოგიერთი საკვები ექსპერტი ამბობს, რომ ისინი კიდევ უფრო მეტ ნერვიულობენ!
ამ მონაკვეთში შეიძლება გამოყენებულ იქნას shallots და გაზაფხულზე ხახვი.
ხშირად აზიური მაღაზიები ამ სექციაში თავიანთ სუფთა noodles შეამცირებს. შეამოწმეთ საფასური, სანამ შეძლებენ, როგორც ბრინჯი noodles განსაკუთრებით არ რჩება სუფთა (რბილი) ხანგრძლივი.
მშრალი საქონლის სექცია
როგორც სიარულის გასწვრივ, ისე მშრალ საქონელზე გასეირნება, მიიღეთ პროდუქციის მასივში. ხშირად აღმოაჩენთ საჭმელს, რომ არასდროს არ გვექცეოდა - ეს შეიძლება იყოს მხიარული (და გემრიელი) აზიური კულტურის გაცნობის გზა.
ამ დარბაზებთან ერთად თქვენ შეძლებთ შემდეგი ტაილანდური ინგრედიენტების პოვნას:
- სოკო (გამხმარი პაკეტებით ან ჩანთებით)
- მწვანე წიწაკა (პიკელებული ქერქი)
- ბრინჯი - ტაილანდური ჟასმინი, შავი და ტკბილი (წებოვანი) ბრინჯი
- გამხმარი noodles ყველა ჯიშის
- გამხმარი სანელებლები, როგორიცაა თეთრი წიწაკა, ტურმერილი, ქინძი თესლი და ზოგჯერ კოფიანი ცაცხვი ფოთლები
- ყველა საწებელი, როგორიცაა მსუბუქი და მუქი სოიოს სოუსი, თევზის სოუსი (გამოიყურება სიმაღლის, ფერადი ბოთლი), chili sauce, ბრინჯი ძმარი და ა.შ.
- ქოქოსის რძე
- ფქვილი და სახამებელი, როგორიცაა ბრინჯი ფქვილი, arrowroot ფხვნილი და tapioca სახამებელი / ფხვნილი
გარდა ამისა ინგრედიენტები, თქვენ ალბათ მოვძებნოთ aisle ან ორი მიეძღვნა cooking ინსტრუმენტები, utensil, ტექნიკა, და კიდევ კერძები, ჩაიდანი და თასები.
საყინულე სექცია
ზოგიერთი უდიდესი კულინარიული აღმოჩენები შეიძლება მოიძებნოს საყინვარების განყოფილებაში. შეხედეთ შემდეგ ტაილანდურ ინგრედიენტებს:
- ბანანის ფოთლები (მსხვილი, ნათელი პლასტიკური ჩანთები)
- პანდანის ფოთლები (შეფუთული იგივეა, რაც ბანანის ფოთლები). თქვენ გექნებათ განასხვავოთ ეს მათი ნათელი მწვანე ფერის და გრძელი ფოთლები inch სიგანე. ასევე, თქვენ უნდა შეძლოთ სუნი მათი ტკბილი სუნი მეშვეობით შეფუთვა.
- ახალი galangal და turmeric (როგორც ზემოთ იყო)
- კაფირის ლაიმის ფოთლები (ბინაში, ნათელი შეფუთვა). ისინი ძალიან მწვანე ფერისაა და შედგება რამდენიმე პოდ-ფორმის ფოთლები.
სავაჭრო რჩევა : რეკომენდირებულია გაყინული კაფირის ცაცხვი ფოთლების ყიდვა, ვიდრე გამხმარი, რადგან მათ აქვთ უფრო მეტი არომატი და არომატი.
საცხობი
ბევრი აზიური მაღაზიები აქვს სუფთა საცხობი, სადაც თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ სწრაფი snack ან desserts / საჭმლის მიიღოს სახლში. აიღე წუთი და შეხედეთ გარშემო - ამ ცომის სუნი (და გემოვნება) დაიცავს თქვენს დაბრუნებას.
შენიშვნა: ჩვეულებრივ, ეს ცომეული ჩინური ხასიათისაა, თუმცა ხანდახან შეგიძლიათ იპოვოთ ტაილანდური ინსპირირებული დესერტი. ვეძებთ ნამცხვრები ან desserts ერთად წებოვანი ბრინჯი და ქოქოსის როგორც ძირითადი ინგრედიენტები, და თქვენ გექნებათ სწორ გზაზე.