მიუხედავად იმისა, რომ ყველაზე დასავლური ვერსიები peanut სოუსით დამზადებული peanut კარაქი, ამ ავთენტური ტაილანდური peanut სოუსი იწყება რეალური peanuts - და თქვენ გასინჯვა განსხვავება! ამავე დროს, ეს არის სუპერ მარტივი და სწრაფი მიიღოს - და მართლაც მრავალმხრივი. ეს peanut სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა მიზნებისათვის, საწყისი დიპლომატიური veggies to სოუსით ქათამი ან საქონლის ხორცი satay. ან გამოიყენეთ იგი გემრიელი ცივი noodle salad ან როგორც marinade ამისთვის grilled ქათმის ან tofu.
ეს სოუსი გულისხმობს გლუვი თანმიმდევრულობას, მაგრამ თუ ცოტა ტექსტურას ისურვებთ, შეგიძლიათ დაამუშავოთ მხოლოდ იქამდე, სანამ მცირე ზომის ბიტუჩები არ არიან. მშრალი შემწვარი არაქისი გააკეთოს სწრაფი მომზადება, მაგრამ თუ გნებავთ შეძენა ნედლეული არაქისი და შემწვარი მათ თავს. განათავსეთ კაკალი ღუმელში, ღუმელში ან მშრალი შემწვარი პანში და სადღეგრძელოში ოქროს და სურნელოვანი.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა ახალი დეგუსტაცია მშრალი შემწვარი არაქისი, unsalted
- 1/3 ჭიქა წყალი
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1/2 tsp.
- მუქი სოიოს სოუსი
- 2 ც. სეზამის ზეთი
- 1 დან 2 სტადიის. ყავისფერი შაქარი, გემოვნებით
- 2 დან 2 1/2 სტადიის.
- თევზის სოუსი (for vegetarians: შემცვლელი 2 1/2 დან 3 სტადიის რეგულარული სოიოს სოუსით)
- 1/2 tsp.
- tamarind პასტა , ან 2 tbsp. ლაიმის წვენი
- 1/2 tsp.
- კაივნე წიწაკა , ან 1 ტ. ტაილანდური chili სოუსი (მეტნაკლებად გემოვნებით)
- 1/3 ჭიქა ქოქოსის რძე
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში ან კვების პროდუქტში. ნაზავი ან პროცესი სანამ სოუსი არ არის გლუვი. თუ თქვენ გირჩევნიათ runnier არაქისის სოუსი, დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი ან ქოქოსის რძე.
- გააკეთეთ გემო-გამოცდა, დაამატეთ მეტი თევზის სოუსი (ან სოიოს სოუსი ) თუ არ არის მარილიანი საკმარისი, ან მეტი კეინი, თუ არა პიკანტური საკმარისი. თუ ძალიან მარილიანი, დაამატეთ კვამლის ახალი კირის წვენი. თუ გსურთ სუფთა მირჩევნია, დაამატეთ ცოტა მეტი შაქარი.
- მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურა ტაილანდურ ქათმის სატელიტთან ერთად , როგორც დიპლომატიური ბოსტნეულით, ახალი გაზაფხულის რულონებით ან სხვა აზიური თითით. ან შეურიეთ ერთად noodles შექმნა ტაილანდური სტილის noodle კერძი ან ცივი noodle სალათი.
შენიშვნა
ეს სოუსით ჩნდება, როგორც ის ზის - უბრალოდ დაამატეთ ცოტა წყალი ან ქოქოსის რძე თხელი ის, როგორც საჭიროა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, იგი კარგად ინახავს, თუ ინახება მაცივარში 2 კვირის განმავლობაში. ადგილზე საყინულეში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 237 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 509 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 9 გ |