ეს ტაილანდური ვერსია თაფლი ნიორი ქათმის გამოდის ჩვეულებრივი ქათამი მკერდის ან ბარძაყის შევიდა საოცარი დეგუსტაცია კვება, პლუს ადვილია. აქ მე შემწვარი, მაგრამ როგორც უბრალოდ მშვენიერი გამომცხვარი ღუმელში (ორივე მეთოდი შედის აქ). იღებს დიდი სადილის მსახურობდა ერთად ბრინჯი ან მეტი სალათი, ან რასაც მხარეს კერძები თქვენ სურვილი.
ეს marinade რაც ამ რეცეპტი ასე კარგი - და თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს იგივე marinade სხვა შემწვარი ან გამომცხვარი კერძები ასევე, მათ შორის ყველა სახის თევზი და ზღვის პროდუქტები. დიდი სტუმრებისთვის ემსახურება, რადგან სოუსი რბილია საკმარისი ბავშვებისთვის და მგრძნობიარე კუჭის მქონე ადამიანებისთვისაც. ისიამოვნეთ!
რა გჭირდებათ
- გრილისთვის:
- 4 ქათმის მკერდი (ან 6-8 thighs; თუ საცხობი: 4-5 კვარტლი ქათმის ცალი)
- ტაილანდური თაფლის ნივრის მარინადისთვის:
- 3 სტადიის.
- lemongrass (ახალი minced)
- 1 1/2 limes ან 1 ლიმონის (squeezed fo წვენი)
- 6 სტადიის.
- თევზის სოუსი
- 7-8 ნივრის კბილი (დაჭრილი ან წვრილად დაჭრილი)
- 1 tsp. ნივრის ფხვნილი
- 1 წითელი წიწაკა (წითელი სუფთა, ნატურალური ან 1/4 დან 1 სუფსი) გამხმარი chili flakes გაანადგურა, გემოვნებით)
- 5 სტადიის. თაფლი (თხევადი)
- 1 ჭიქა ქოქოსის რძე (არ უნახავს, ან ჩაანაცვლებს რძე)
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ ყველა marinade ინგრედიენტები თასი ან დიდი საზომი ჭიქა, აღვივებს კარგად ჩანგალი ან whisk დაითხოვოს თაფლი. გემო-შეამოწმეთ იგი, ეძებს ტკბილი და მჟავე, შემდეგ მარილიანი / პიკანტური არომატით. თუ ძალიან ტკბილი თქვენი liking, დაამატეთ მეტი ცაცხვი ან ლიმონის წვენი; თუ არ ცხარე საკმარისი, დაამატეთ მეტი chili.
გრილის ინსტრუქციები:
- მსუბუქად გაიტანა ერთი მხარე ქათმის მკერდი / ბარძაყის, რათა უფრო გემოს შევიდა ხორცი. ჩაასხით მეტი marinade, გარდამტეხი ცალი სოუსით saturate. მინიმუმ 30 წუთი, ან 24 საათის განმავლობაში მაცივარში (დაფარეთ თუ 1 საათის განმავლობაში).
- სითბოს თქვენი გრილი / BBQ, დავარცხნა გრილი ზედაპირზე პატარა მცენარეული ზეთი შენარჩუნება ქათმის საწყისი sticking. მოათავსეთ marinated ქათმის ცალი მეტი ცხელი გრილი, დავარცხნა ერთად leftover marinade პირველი რამდენიმე ჯერ თქვენ აქციოს მათ.
- ქათმის ლამაზად შემწვარი, როდესაც ხორცის შიგნით არის გაუმჭვირვალე და ადვილად დაჭრილი. ემსახურეთ ტაილანდურ ჟასმინთან ერთად ან სალათი. თუ გსურთ კონდიცირება ან მხარეს სოუსით ამ კერძით, ტაილანდური ტკბილი ჩილი სოუსი ძალიან კარგია (ხელნაკეთი ან მაღაზიის შეძენა).
საცხობი ინსტრუქციები:
- მოაწყეთ ქათმის ცალი პირდაპირ საცხობი პანში და დაასხით მარინადაზე მეტი, გარდამტეხი ცალი ზედა მხარეს ქვემოთ marinade. მაცივარში მინიმუმ 30 წუთი ან მეტი (24 საათიანი საფარი, თუ 1 საათით მეტია).
- Preheat ღუმელი to 350 F. Turn დარტყმები მარჯვენა მხარეს up და სეზონის თითოეული ნაჭერი პატარა მარილი.
- საფარი საცხობი პან ერთად კილიტა, "კარავში" ეს მეტი ქათამი, რათა თავიდან ავიცილოთ შეხება კანის. Bake 30-40 წუთი, შემდეგ ამოღება ღუმელი და დაამატოთ ცოტა წყალი და გარშემო ცალი თუ პან არის საშრობი out. დაბრუნება ღუმელში სულ 1 საათი. წაშლა კილიტა და დაბრუნდეს ღუმელში 10 წუთი, ან საკმარისია, რომ გახდეს კანის ოქროსფერი. ემსახურება ტაილანდურ ჟასმინი ბრინჯს ან კარტოფილს. (რჩევა: მე და ჩემი მეუღლე კოვზიდან გამოგვრიდა სოუსიდან ჩვენი ბრინჯიდან, როგორც ჭამს, ძალიან კარგია)
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1068 |
| სულ მსუქანი | 58 გ |
| გაჯერებული Fat | 17 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 23 გ |
| ქოლესტერინი | 340 მგ |
| ნატრიუმი | 2,040 მგ |
| ნახშირწყლები | 25 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 108 გ |