თუ გიყვართ rotisserie ქათამი, მაგრამ არ აქვს rotisserie აქსესუარი, შეგიძლიათ მიაღწიოთ მსგავსი ეფექტი საცხობი ერთი თქვენი ღუმელი.
მეთოდი იწყება მთელი ქათმის სუნელით, მცენარეებისა და სანელებლების კარგი ნაზავით. ღამის გასათევი მარცვალი ხელს უწყობს არომატს და ქათმის ტენდერს .
მთელი ქათმების შეძენა შესაძლებელია ბევრ რაიონში ნაკლები $ 1 ფუნტი, რათა მათ ეკონომიკური კვება. და ეს რეცეპტი არის მარტივი როგორც ტორტი ასე რომ თქვენ გაქვთ მომგებიანი სიტუაცია.
რა გჭირდებათ
- 1 (4- დან 6 ფუნტი) მთელი ქათამი
- 3 teaspoons ყავისფერი შაქარი
- 2 teaspoons ტკბილი უნგრული
- წიწაკა
- 2 ჩაის კოვზი
- მარილი
- 1 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- ნივრის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი
- thyme ფოთლები, გაანადგურა შორის პალმებით
- 1/2 ჩაის კოვზი
- allspice
- 1/2 ჩაის კოვზი ან ჩაიპორიანი წიწაკა, ან გემოვნებით
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი
- წიწაკა
- დამატებითი მარილი ღრუში
- 1 საშუალო ხახვი, კანი და კვარცი
როგორ ჩადება იგი
- ამოღება ნებისმიერი giblets საწყისი ქათამი და მორთვა ფრთის რჩევები. გაყინეთ ისინი სხვა მიზნებისთვის ან გაუქმება. გარეცხეთ ქათმის კარგად, შიგნით და გარეთ, ცივ წყალში. Pat მშრალი ქაღალდის პირსახოცები.
- Whisk ერთად ყავისფერი შაქარი, Paprika, მარილი, ხახვი ფხვნილი, ნიორი ფხვნილი, thyme, allspice, cayenne ან chipotle წიწაკა და შავი წიწაკა სანამ კომბინირებული.
- ამ ნარევი მოაფეთქეთ ქათმისა და მარილის ექსტერიერში.
- მოათავსეთ seasoned ქათმის resealable ტომარა ან გადატანა ორი ფენების პლასტიკური გადატანა.
- Refrigerate 4 to 6 საათი ან ღამით (იხ. შენიშვნები).
- სითბოს ღუმელი 350 ფ-მდე. პანში V- საკიდების ჩასმა.
- მოათავსეთ ქათმის მკერდის გვერდით (იხილეთ შენიშვნები) V- თავში.
- Pierce შიგნით ღრუს ფრინველის 4 ან 5 ადგილებში დაუშვას ორთქლის შეღწევა.
- Stuff ღრუს ხახვი კვარტლები. შემწვარი 2 საათის განმავლობაში, ან სანამ მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი აღწევს 165 F, როდესაც ჩასმული შევიდა ყველაზე სქელი ნაწილი ხორცის (არ ეხება ძვალი).
- მოდით ქათმის დასვენება 15 წუთით ადრე კვეთის დაწყებამდე.
- ამოღება ხახვიდან ხახვიდან. შეინარჩუნეთ და ემსახურეთ.
შენიშვნები: თუ არ გაქვთ დრო, რომ დაველოდოთ მარინირებას, ქათამი იქნება მხოლოდ ჯარიმა, თუ დაუყოვნებლივ საზრის მას შემდეგ სუნელი. თუ პრეზენტაცია არ არის საკითხი, მიიჩნევენ, რომ ქათმის მკერდის გვერდითი ჩამოწვა. ეს საშუალებას აძლევს ყველა წვენს, რომ მომატევოს მკერდის ხორცით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 810 |
| სულ მსუქანი | 46 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 18 გ |
| ქოლესტერინი | 285 მგ |
| ნატრიუმი | 887 მგ |
| ნახშირწყლები | 4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 90 გ |