ეს caramelized ხახვი და ნიორი ქათამი რეცეპტი არის კარგი არჩევანი სადილი პარტიის შემოდგომაზე ან ზამთარში, როდესაც კომფორტი საკვები იმდენად გასაჩივრების. მაგრამ ეს ასე ადვილია იმისათვის, რომ ეს არის ასევე doable არჩევანი კვირაში.
კარამელიზირებული ხახვი ხდის მრავალფეროვან კერძებს. ყავისფერი აუმჯობესებს მჟავე არომატს, შეცვალა როგორც ტკბილი და ტკბილი შეხება. გარდა ამისა, ხახვი და ნივრის ნარევი ინარჩუნებს ქათმის ტენიანობას და ტენდერს.
რა გჭირდებათ
- 2 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 2 დიდი ხახვი (დაჭრილი)
- 4 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 1/3 ჭიქა
- ყავისფერი შაქარი
- 2 tablespoons
- თეთრი ღვინის ძმარი
- 4 გაყოფილი ქათმის მკერდი (ძვლის- in)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი მსხვილფეხა რქაზე ზეთიანი დაბალი სითბოს.
- დაამატეთ ხახვი და ნიორი. მზარეული, აღვივებს, 10 წუთით, ან რბილი. აურიეთ შაქარი და ძმარი და 6-7 წუთი. ამოღება სითბო.
- Preheat ღუმელი 425 F.
- ზეთი საცხობი კერძი 1 სუფრის ზეითუნის ზეთით და მოათავსეთ ქათამი, ძვლის გვერდით, კერძი და სეზონი მარილი და პილპილი.
- გავრცელებული ხახვი და ნივრის ნარევი ზევით ქათამი.
- 20-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათმის ქოთანში 170 ფ-ის შიდა ტემპერატურა აღწევს. დაფარეთ ფხვიერით, თუ ხახვი ძალიან რთულია, სამზარეულო დროის დასასრულს.
- მოდით, ქათმის დანარჩენი 5 წუთით ადრე.
თანმხლები
თუ ხახვი და ნიორი ქათამი ჩვეულებრივი სადილისთვის მთავარი კერძია, შეინარჩუნეთ მწვადი ან შემწვარი სეზონური ბოსტნეული და ბრინჯის კერძი. ქათმის ზოგიერთი კარგი შემადგენლობა მოიცავს spinach-Parmesan- ის ბრინჯს, რიოსტოტს ან ველური ბრინჯის პირას. საცხობი და ნივრის ქათმის სასიამოვნო რეცეპტისთვის, წყვილმა ბაზიმით სავსე ხახვი და სოკო, სოკო და ნიორი, ბრინჯის პიფა ან ბრინჯი ფრანგული ხახვის წვნიანი ნიორით და ნიორით. რომელი მხარე აირჩიოთ, შეიტანეთ ხელოსანი ან ფრანგული პური.
თუ თქვენი პარტია შეიცავს ლუდის მოყვარულებს, ნუ გააკეთებთ მათ ნაყოფის ნაცვლად. იმედი და მწარე ტიპის, როგორიც ამერიკული ფერმენტი ან ყავისფერი ალე ჰარმონიულია ლამაზად ამ ქათმის კერძით. ღვინის მოყვარულთათვის ჩვეულებრივი სიბრძნე მშრალი თეთრია, როგორიცაა შარდონი, ჩინინ ბლანკი, სოვინიონი ბლანკი, თეთრი შინდისფერი ან რინგერი. მაგრამ კერძი, როგორიცაა კარამელიზებული ხახვი და ნიორი ქათამი, იქნება თავგადასავალი და ცდილობენ საშუალო წითელი, ისევე როგორც Cotes du Rhone, pinot noir, Beaujolais ან gamay. უგემრიელესი ალკოჰოლური არჩევანი არის სიდრი, განსაკუთრებით შემოდგომის დღესასწაული.
კვირაში სადილისთვის ან ნარჩენებით, შეინახეთ მარტივი რჩევებით თქვენი საყვარელი ბრინჯი და ბოსტნეული, როგორიცაა მწვანე ლობიო, ლიმამ ლობიო ან ბროკოლი.
დაამატეთ ყინულოვანი ფრანგული პური დამაკმაყოფილებელი და ადვილი კვება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1388 |
| სულ მსუქანი | 77 გ |
| გაჯერებული Fat | 20 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 33 გ |
| ქოლესტერინი | 418 მგ |
| ნატრიუმი | 484 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 134 გ |