იყენებს და მინიშნებებს ზეითუნის ზეთი
ზეთისხილის ზეთი პატივი მიაგეს მის ჯანმრთელ სარგებელს, როგორც ხშირად მისი უნიკალური არომატისთვის. თუმცა ყველა ზეთისხილის ზეთები არ არის. სადაც ერთხელ ზეთისხილის ზეთის მოყვარულებმა დაადასტურეს, რომ ერთადერთი კარგი ზეითუნის ზეთი მოდიოდა იტალიიდან ან საფრანგეთიდან, ესპანეთიდან, საბერძნეთიდან და კალიფორნიიდან ზეითუნის ზეთები აღიარებდნენ უნიკალურ არომატის პროფილებს.
არსებობს შესანიშნავი კალიუმის ზეითუნის ზეთი მწარმოებლები, ზოგიერთი კი დაჭერით და ჩამოსხმის ჯიშური ზეთისხილის ზეთები (ზეთები კონკრეტული ზეთისხილის ჯიშები).
შეიტყვეთ სხვადასხვა ტიპის ზეთისხილის ზეთებზე და როგორ უნდა შეიძინოთ, შეინახოს და გამოიყენოთ ეს გემრიელი ზეთი.
ზეთისხილის ნავთობის ჯანმრთელობის თვისებები
ზეთისხილის ზეთი ძირითადად შედგება მონუმორებადი ცხიმოვანი მჟავებისაგან და ქოლესტერინის ბათილად. იგი ასევე შეიცავს ანტიოქსიდანტებს და ვიტამინს E. შეიტყვეთ უფრო მეტი ზეთისხილის ზეთი.
ზეითუნის ზეთი
ზეთისხილის ზეთი ფასდება იმის შესახებ, თუ როგორ ზრდის ზეთისხილი და საბოლოო ნავთობის მჟავიანობის დონე. მაქსიმალური არომატისა და ჯანმრთელობის სარგებლისთვის, შეიძინეთ დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი. შეიტყვეთ უფრო მეტი სახეობის ზეითუნის ზეთი.
როგორ შესანახად ზეითუნის ზეთი
სითბოს, სინათლისა და ჰაერის გავლენას ახდენს ზეითუნის ზეთი უარყოფითი გზით. ზეთისხილის ზეთი საუკეთესოა ინახება ლითონის ფარში ან მუქი მინის ბოთლებში, რათა დაიცვას ნავთობი სინათლისგან. ამ ბნელ კონტეინერებში უნდა იყოს დაცული შუქი და სითბო. რომ შუშის ბოთლი ზეითუნის ზეთი? ჭკვიანი ფსონი ნათქვამია, რომ ნავთობი რჩება.
როგორ შევუკვეთოთ ზეითუნის ზეთი
პროფესიონალები დააგემოვნებთ ზეითუნის ზეთიდან, კოვზიდან ან პატარა ჭიქადან.
ისინი სუნი პირველი, აღწერს არომატებს ადრე დეგუსტაცია. შემდეგ ისინი გაიხარონ ნავთობი და მოაშორებენ მათ mouths, აღნიშნავს დონეზე მჟავა, pungency და fruitiness.
სახლში, ზეთისხილის ზეთი დაუკრავენ ჩვეულებრივი თეთრი პურის ნანგრევას ნავთობში (ბაგუეტე ან კუბიტა კარგად მუშაობს) ან გააკეთეთ როგორც პროფესიონალები და უბრალოდ ისვენებენ მას.
თუ აღმოჩნდა, რომ სუნთქვა, როგორც სითბოს ან სინათლის ზეთისხილის ნავთობი, საკმაოდ სწრაფად იმოქმედებს, მას მკვეთრი კბილები აქვს, რაც არ არის სასურველი პანგენი. ეს გახდის თქვენს პირში pucker ნაცვლად kick უკან თქვენი ყელის რომ უფრო pungent ზეითუნის ზეთები ტენდენცია. მიიღეთ უფრო მეტი რჩევა ჩემი დღიური პოსტიდან როგორ დავუკვეთოთ ზეთისხილის ზეთს.
სამზარეულო იყენებს ზეთისხილის ზეთს
როცა წასვლა უბედურება და ხარჯების ყიდვა მაღალი ხარისხის ზეითუნის ზეთი, გამოიყენეთ ის, სადაც მას შეუძლია ბრწყინავს: კაბა სალათები და drizzle on კერძები. უმნიშვნელო ხარისხის ზეითუნის ზეთი შეუძლია გააკეთოს კარგი სამზარეულოს ზეთი.
მიუხედავად იმისა, რომ ზეითუნის ზეთი გამოიყენება რეცეპტების შემცველობით, აქ არის რამოდენიმე სადრენაჟო ზეთი, რომელიც შეიცავს განსაკუთრებულ როლს:
- Marinated Baby Artichokes არიან მოხარშული ძმარი აბანო სანამ "კურნავდა" ქილებში ზეითუნის ზეთი
- შებოლილი paprika სუპი და Fava Bean წვნიანი ორივე მისაღებად მოხვდა არომატი და დამამშვიდებელი სიგლუვეს საწყისი swirl of ზეითუნის ზეთი, როგორც garnish
- სკორდალია არის კარტოფილი, ნუშის და ზეითუნის ზეთი, რომელიც გამოიყენება როგორც დიპლორი ან გავრცელებული და სავსე ზეითუნის ზეთი
- Aioli არის garlicky ხელნაკეთი მაიონეზი დამზადებული ძირითადად ზეთისხილის ზეთი
- ესპანეთის გაზპაჩო დამოკიდებულია ზეითუნის ზეთიზე, რომელიც არბილებს მჟავე კიდეებს პომიდვრისგან
ზეითუნის ზეთი (როგორც ეს იტალიის თაფლის ნამცხვარია ) დაამზადეთ ზეითუნის ზეთი, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ზეითუნის ზეთის სპეციფიური რეცეპტები გამოიყურებოდეს, რადგან ზეითუნის ზეთი არ უნდა იყოს დაბალანსებული მცენარეული ზეთი ან კარაქი.