ამერიკულ ტრადიციებში, მწვანე პომიდორი საუკეთესოდ შემწვარია და უარესდება. მაგრამ ეს უგულებელყოფს მათ პოტენციალს. პომიდორი ხილია, ყოველივე ამის შემდეგ, და არ დაიშლება ან არ შეიძლება იყოს დაცული. Unripe მწვანე პომიდორი არ გააჩნიათ foxy არომატის მათი სექსუალურ კოლეგებთან, მაგრამ აქვს brisk მჟავიანობა და მცენარეული ხარისხი, რომელიც უკრავს ლამაზად როგორც ჯემი.
ეს შენარჩუნება არის მარტივი, მაგრამ შეიძლება იყოს რეალური თვალის- opener. ეს, რა თქმა უნდა, კარგად მუშაობს ყველით, რადგან თითქმის ყველა ხილის დაცვა ხორციელდება, მაგრამ ტკბილეული საკმარისია, რომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ქიმმონის მსგავსად. ხილი არის ვარსკვლავი აქ, ყველა მისი unsweet დიდება.
მწვანე პომიდორი, ამ შემთხვევაში, unripe სტანდარტული წითელი პომიდორი, როგორიცაა beefsteak. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პომიდორი, რომელიც მწვანე, როდესაც მწვანე ზებრა, ან ტომატილოსი, რომლებიც პომიდორთან არის დაკავშირებული, განსხვავებული შედეგია.
იმის გამო, რომ მჟავიანობა პომიდორი ძალიან ცვალებადი, მაშინაც კი, როდესაც unripe, ეს რეცეპტი არ არის რეკომენდირებული წყლის აბანო საკონსერვო . შეინახეთ ეს სუფთა და სწრაფად გამოყენება, ან გაყინვისთვის.
ეს რეცეპტი მოდის ჩემი მეგობარი მარია ბრიგანტე, რომელიც ემილია-რომნაგას კლასების შენარჩუნებას ასწავლის. მან ასევე უზრუნველყო რეცეპტები მარტივი, ელეგანტური ლიმნის მარმელადისთვის , ლიმონითა და კაკლისგან შემდგარი მსხლის კონსერვი და ტრადიციული რომანხოლოუს კონსერვი მოუწოდა სვორას. თუ გინდა, რომ მარჯიასთან შეინარჩუნო სწავლა, მე შემიძლია იქ გადაგიგდე.
რა გჭირდებათ
- 3⅓ lbs (1.5 კგ) მწვანე პომიდორი
- 1 ლიმონი
- 1 ლ (450 გრამი) შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ მწვანე პომიდორი, და მშრალი მშრალი. ამოღება ძირითადი. წაიღეთ პომიდორი პატარა ნაჭრებად, თესლის მოხსნას. მოათავსეთ პომიდვრის ცალი დიდი, არაწრიული ბანკით მძიმე ქვედანით. ზის ლიმონის და შეინახეთ zest მაცივარში პატარა თასი ერთად მცირე რაოდენობით ლიმონის წვენი შენარჩუნება ეს hydrated. დაამატე შაქარი და წვენი ნახევარი ლიმონის. Toss, და დატოვონ მაცივარი, დაფარული, macerate ღამით.
- მომდევნო დილით, ტომატი უნდა მიეცეს თხევადი სამართლიანი ოდენობით. მოათავსეთ ქოთანში საშუალო მაღალი სითბოს და მოიტანს boil, აღვივებს ზოგჯერ, რათა თავიდან ავიცილოთ scorching. ქვედა სითბოს დაბალი boil და საზ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, კვლავ აღვივებს ზოგჯერ. როდესაც ნარევი გაიყვანს დაშორებით პან როდესაც გამოიწვია, ამოიღონ სითბო. სანიშნეს ლიმონის zest. ერთად immersion ბლენდერი, purée ნარევი საფუძვლიანად. გარდა ამისა, გამოიყენეთ რეგულარული ბლენდერი, რომელიც მუშაობს batches.
- ჩაასხით ჯემი სუფთა ქილებში და დაუშვებს ოთახის ტემპერატურაზე გაგრილებას. ბეჭედი და შენახვის მაცივარი სამ კვირაში, ან საყინულე სამ თვემდე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 21 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1 მგ |
| ნახშირწყლები | 5 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 0 გ |