Რა განსხვავებაა ტურფინსა და რატუბაგას შორის?

მსგავსება და განსხვავებები

ორმაგი და rutabaga ორივე წევრები კომბოსტო ოჯახი, Brassica, მაგრამ rutabaga ითვლება უძველესი ჯვარი შორის turnip და კომბოსტო, ჰიბრიდული.

არსებობს მტკიცებულება, რომ ჭიქა პირველი კულტივირებული იყო XVIII საუკუნეში, სადაც ინდოეთში გაიზარდა მისი ნავთობის მოყვანის თესლი. თავდაპირველი მინიშნება ბეჭდურ ენაზე გამოდიოდა 1620 წელს, როდესაც აღინიშნა, რომ ის შეიძლება შვედეთში მზარდი ველური აღმოჩნდეს.

მისი წარმოშობა ენიჭება სკანდინავიას ან რუსეთს. Rutabagas პირველი გამოჩნდა ჩრდილოეთ ამერიკაში დაახლოებით 1817, სადაც ისინი გავრცელებული ინფორმაციით გაიზარდა Illinois.

Turnips (Brassica rapa), როგორც წესი, თეთრი ან თეთრი და მეწამული ხოლო rutabagas, როგორც წესი, მოყვითალო და ყავისფერი. Rutabagas (Brassica napobrassica) ოდნავ ტკბილი დეგუსტაცია, ვიდრე turnips. მათ შორის ყველაზე აშკარა ხილული განსხვავება მათი ზომაა. საჭმლის მოსახვევებში მოსავლის აღება მცირე და ტენდერია. ისინი ხის, როდესაც ისინი უფრო დიდი. მუწუკები ასევე გაიზარდა, როგორც nutritious პირუტყვს საკვების. Rutabagas დარჩება ტენდერში დიდი ზომის. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მცირე ზომის, ისინი, როგორც წესი, მოსავალს უფრო დიდი ზომის. ასე რომ, დიდი ყვითელი პირობა არის რატაბაგასი, ხოლო პატარა თეთრი და მეწამული პიქტოგრები. Rutabagas ასევე მოუწოდა " შვედები " ან შვედეთის turnips, ყვითელი turnips და "neeps." ბევრი უბრალოდ მოვუწოდებთ მათ turnips.

მომზადება და სამზარეულო

როგორც ბევრი ბოსტნეული, turnips ან rutabagas უნდა იყოს შერჩეული საფუძველზე მათი სიმტკიცე და თუ არა ისინი გრძნობენ ცოტა მძიმე მათი ზომა.

ალბათ გაინტერესებთ, რატომ რუპბაგას ბაზარზე ჩვეულებრივ დაფარული ცვილის ფენა. ცვილის გამოყენება ხდება მაშინ, როცა rutabagas მოსავალს ინარჩუნებენ ტენიანობის დაკარგვისა და საშრობიდან. სქელი თიხის კანი შეიძლება წარმოადგინოს მომზადების გამოწვევები. Y- ფორმის მცენარეული peeler კარგად მუშაობს, და თქვენ შეიძლება rutabaga უფრო ადვილია კანი მას შემდეგ, რაც გაჭრა ნახევარი და დაჭრილი.

ორივე rutabagas და turnips შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზები. ისინი ორივე შესანიშნავი შემწვარი , და ისინი ხშირად გამოიყენება სუპები და Stews . მათ ასევე შეიძლება ემსახურებოდეს მოხარშული, ხორცი ან კასეროლები. ეს rutabaga puff არის გემრიელი მხარე კერძი casserole, რომელიც ჯდება ნებისმიერ მენიუს გეგმა. Rutabaga ასევე შესანიშნავი გარდა mashed კარტოფილი . მზარდი სეზონის გასახსნელად, გაყინეთ ან გაწმენდილი ჭიქა ან რუტაბბა . შოტლანდიურმა კერძი მოუწოდა " ტიტებსა და ნეეპებს ", კარტოფილებს და რატაბაგებს ცალკე დაარქვეს და ემსახურებიან ჰაგიგთან .

სავარაუდოდ იცით, რომ turnip მწვანილები საკვები და რომ ისინი ძალიან პოპულარულია სამხრეთ შტატები. მაგრამ შეიძლება არ გაითვალისწინოთ, რომ რაბათას მწვანილიც საკვებია. Rutabaga მწვანეთა არის ცოტა უფრო ახლოს კომბოსტო ან collard მწვანილი არომატი და ტექსტურა, და ისინი არ არიან როგორც tangy როგორც turnip მწვანილი. ახალგაზრდა rutabaga მწვანეთა არის საუკეთესო ჭამა.

კვების ფაქტები

რუტაბაგა (1 თასი)

ტუნიპი (1 თასი)