Ძროხის ნიახური

ეს ადვილად აჟიოტაჟი არის ძალიან ადაპტირებადი. შეგიძლიათ შეცვალოთ ღორის ან ტოფუს (unmarinated) ძროხის შესაცვლელად, და გამოიყენოთ სხვა მწვანე ბოსტნეული, როგორიცაა თოვლის ბარდა, ზუკჩინი, ან ბოქსი ჭაობის ნაცვლად.

რა გჭირდებათ

• 3/4 ფუნტი sirloin სტეკი (გზამკვლევი შენიშვნა: ან ფლანგიდან სტეიკი)
• 1 სუფრის სოიოს სოუსი
• 1 კოვზი სამზარეულო ღვინო ან მშრალი თეთრი შერი (გზამკვლევი შენიშვნა: თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ
• ჩინური ბრინჯი ღვინო )
• 1/2 ჩაის კოვზი აზიური სეზამის ზეთი
• 2 teaspoons cornstarch
• 2 tablespoons
• მუქი სოიოს სოუსი
• 1 სუფრის კოვზი ჩინური ბრინჯი ღვინო ან მშრალი შერი
• 1 სუფრის კოვზი წყალი
• 2 teaspoons გრანულირებული შაქარი, ან გემოვნებით
• 3 tablespoons ბოსტნეულის ან peanut ზეთი, გაყოფილი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 4 ნეკნები ნიახური, დაჭრილი დიაგონალი შევიდა თხელი ნაჭრებით
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი ან გემოვნებით

როგორ ჩადება იგი

საქონლის ხორცი ძროხის მიმართულებით:

1. ხორცის მოჭრა მარცვლეულის ქვედა ნაჭრებად დაახლოებით 1 1/2 სანტიმეტრით. მოათავსეთ ძროხის თასი და დავამატოთ სოიოს სოუსი, სამზარეულო ღვინო ან შერი, სეზამის ზეთი და სიმინდის საყელო. მარცვლეული ძროხის 15 წუთის განმავლობაში.

2. შეუთავსეთ მუქი სოიოს სოუსი, ბრინჯი ღვინო ან შერი, წყალი და შაქარი პატარა თასში. გათვალისწინებულია.

3. სითბოს wok ან skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბოს სანამ თითქმის მოწევა.

სანიშნეს 1 1/2 tablespoons ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ ნიორი. აურიეთ-ფრაის 10 წამი, შემდეგ დაამატეთ ძროხის. მოდით მოკლედ მოიძიეთ, შემდეგ გაამწვანე ძროხა, სანამ აღარ არის ვარდისფერი. ამოიღეთ და გადინეთ კოლინდარში ან ქაღალდზე პირსახოცები.

4. სითბო 1 1/2 tablespoons ზეთი wok ან skillet. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ ნიახური და მარილი. ატმის ფრაის ნიორი სანამ ის იწყებს გამქრალ მწვანე (დაახლოებით 1 წუთი).

5. დამატება სოუსი და მოუტანს boil. დამატება ძროხის ისევ პანში. აურიეთ ცხიმი 1 - 2 წუთი დამატებითი გემოვნების შესაქმნელად. მიირთვით ცხელი.

* როგორ დავჭრათ ხორბლის მარცვალი
შეარჩიეთ ფლანგური სტეკის ან ხორცის საჭმლის საჭრელი სტეიკი და შეამჩნევთ, რომ მას აქვს ხაზები ან "მარცვლები" გაშვებული. ეს არის კუნთების ბოჭკოები. მოჭრა სტეკის მარცვლეულის, დაჭრილი პერპენდიკულური ამ ბოჭკოების. თუ ხორცის გასწვრივ გაჭრა ხორცი, ის ძალიან მკაცრი აღმოჩნდება.

გადანაწილებული ნებართვით ყველაფერს Stir-Fry Cookbook , მიერ Rhonda Lauret პარკინსონი, Copyright © 2007, F & W პუბლიკაციები, Inc, ყველა უფლება დაცულია.

გაძლიერებული ძროხის Stir-fry რეცეპტები

ძროხის Chow გართობა
ძროხის Curry
ძროხის ფრიდმა რაისმა
ძროხა Lo Mein
ძროხის პომიდორი
ძროხის ცხარე შავი ლობიო სოუსით
ძროხის სტრინგით
ბროკოლის სწრაფი და მარტივი ძროხა
გაზაფხულის ღორის ხორცი Noodles - მოიცავს ღვინის რეკომენდაცია
Stir-fry ძროხის Bamboo გასროლაც
Stir-fry ძროხის ერთად ხახვი
აურიეთ შემწვარი საქონლის სამი ბოსტანი