ფერმენტირებული შავი ლობიო სარგებლობს საკუთარი გემოვნებისა და გემოვნების ამ ჩინურ ძროხის ლობიო სოუსი რეცეპტი, ხოლო chile პასტა დასძენს დამატებითი bite. ემსახურება 3-დან 4-მდე.
რა გჭირდებათ
- 3/4 ფუნტი ძროხის
- 1 სუფრის კოვზი
- ფერმენტირებული შავი ლობიო (ჩინური ხმელი შავი ლობიო)
- 2 ნივრის კბილი
- 2 stalks ნიახური
- 1 შახტი
- 2 დიდი სტაფილო
- 1/2 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
- 5 tablespoons ზეთი (ამისთვის გაღიმებული- frying, ან საჭიროების)
- იყიდება მარინედი:
- 1 სუფრის სოიოს სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი ღვინო
- 1 ჩაის კოვზი
- 1 ცალი წიწაკა
- იყიდება სოუსი:
- 1 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1 სუფრის კოვზი პასტა
- 1 ჩაის კოვზი მარცვლეული (დაიბლოკოს 1 სუფრის წყალი)
როგორ ჩადება იგი
- ფრაგმენტი ძროხის შევიდა bite ზომის მოცულობით. სანიშნეს marinade ინგრედიენტები და დასძინა cornstarch ბოლო.
- Marinate ძროხის ოცი წუთის განმავლობაში.
- მიუხედავად იმისა, რომ მარწყვი ხორცი, მომზადება სოუსით და ბოსტნეული. პატარა თასში, აურიეთ სოიოს სოუსი, შაქარი, ქათმის ბულიონი და ჩილე პასტა. ცალკე პატარა თასი, დაითხოვოს cornstarch წყალში. გათვალისწინებულია.
- Rinse შავი ლობიო და მოდით იჯდეს რამდენიმე წუთის უნდა soften. გამოიყენეთ წებოვანი ან დანა წვრილად დაჭრილი. დაასხით ნიორი და ნიღაბი შავი ლობიოთი.
- String ნიახური და კანი სტაფილო. დაჭრილი დიაგონალის შევიდა თხელი ნაჭერი. დავჭრათ მწვანე ხახვი შევიდა მესამედი.
- სითბოს wok და დაამატეთ 2 tablespoons ზეთი . როდესაც ნავთობის მზად არის , დაამატეთ scallion. ატმის ფრაის მოკლედ, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და ნიორი. ატმის-ფრაის სანამ ტენდერი და crisp. ამოღება ბოსტნეული wok და გათვალისწინებულია.
- გაახარეთ wok და დაამატეთ 3 tablespoons ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ mashed ნიორი და შავი ლობიო. ატმის-ფრაის სანამ არომატული. სანიშნეს marinated საქონლის ხორცი. ატმის-ფრაის სანამ არ არსებობს სიწითლე ძროხის.
- დაამატეთ სოუსი შუა wok. მიეცით cornstarch / წყლის ნარევი სწრაფი აურიეთ და დაამატოთ შუა wok. აღვივებს სწრაფად წებოვანა. როდესაც სოუსი არის მდუღარე დაამატოთ მოხარშული ბოსტნეული. აურიეთ კარგად. ამოღება სითბო და აურიეთ სეზამის ზეთი. მიირთვით ცხელი.
ყველაზე მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი აურიეთ რეცეპტები