სატენდერო ძროხის ზოლები და ბოსტნეული მდიდარი შავი ლობიო სოუსით.
ემსახურება 4
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა ხანგრძლივი მარცვლეული ბრინჯი
- 6 tablespoons შავი ლობიო სოუსით
- 4 tablespoons სოიოს სოუსით
- 2 tablespoons ჩინური რაისი ღვინო
- 4 teaspoons ყავისფერი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 4 tablespoons canola ან peanut ზეთი
- 24 უნცია (720 გრ) მჭლე ძროხა, დაჭრილი თხელი ზოლები მარცვლეულის გასწვრივ
- 24 მწვანე ლობიო, დამთავრდა დამსხვრეული, დაჭრილი ნახევრად დიაგონალი
- 2 წითელი წიწაკა, ჯულინედი
- 2 ხახვი, თითოეული დაჭრილი შევიდა 8 wedges და გამოყოფილი შევიდა ცალი
- 6 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 4 teaspoons წვრილად გახეხილი ახალი Ginger
- 3 ჭიქა საქონლის ხორცი
- 3 tablespoons cornstarch, შერეული პასტა 3 tablespoons წყალი
როგორ ჩადება იგი
1. მოიყვანეთ 3 ჭიქა წყალი, რომელიც boil in saucepan. აურიეთ ბრინჯში და შეუნარჩუნეთ აღრიცხვა, სანამ წყალი არ დაბრუნდება. საფარის საფარი მჭიდროდ მიმაგრებული სახურავით, შეამცირონ სითბოს ძალიან დაბალი და ნაზავია 15 წუთის განმავლობაში.
2. მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯი მზარეულები, აურიეთ ერთად შავი ლობიო სოუსი, სოიოს სოუსით, ჩინეთის რაისმა ღვინო , შაქარი და შავი პილპილი თასი.
3. სითბოს wok ან დიდი skillet მეტი სითბოს, დავამატოთ 2 tablespoons ნავთობის, და აურიეთ- fry ძროხის 5 წუთის განმავლობაში.
ამოიღეთ ძროხის ხომალდი და განლაგებული ფირფიტაზე.
4. სითბოს დარჩენილი ნავთობი და ატმის შემწვარი მწვანე ლობიო, წიწაკა და ხახვი 7 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს ნიორი და Ginger და აურიეთ- fry კიდევ ერთი წუთით, შემდეგ დაბრუნდეს ძროხის wok. სანიშნეს სოუსი ნარევი და საფონდო, შემდეგ დაამატეთ cornstarch პასტა და მზარეული, აღვივებს მუდმივად, სანამ შაქარი. ემსახურეთ ბრინჯის საწოლს.
რეპერირებული ნებართვით MediterrAsian Way (Wiley, 2007)
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 2405 |
| სულ მსუქანი | 45 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 17 გ |
| ქოლესტერინი | 152 მგ |
| ნატრიუმი | 2,099 მგ |
| ნახშირწყლები | 365 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 108 გ |
| პროტეინი | 140 გ |