Frijoles negros (შავი ლობიო) არის staple მექსიკის სამზარეულოს და მარტივია, რათა ვეგეტარიანული, ისევე როგორც vegan. ეს Vegan შავი ლობიო რეცეპტი არის სუპერ flavorful და მარტივი მომზადება, თუმცა სამზარეულო ლობიო ამჯამად გარკვეული დრო და რამდენიმე ნაბიჯები. Vegan შავი ლობიო მიიღოს დიდი მხარეს კერძი ნებისმიერი მექსიკური კვება ან შევსების შავი ლობიო burritos.
შავი ლობიო ნამდვილად არ უნდა იყოს გაჟღენთილი, და ზოგიერთი chefs მკაცრად ურჩევნია არ soak მათ. არჩევანი თქვენზეა - შეგიძლიათ გაატაროთ ლობიო ან გადადგეს ეს ნაბიჯი, განსაკუთრებით მაშინ, თუ არ გაქვთ საკმარისი დრო.
თუ თქვენ არასდროს ჰქონიათ შავი ლობიო, რომელიც ნულიდან გვირგვინდება, თქვენც დაკარგავთ. Fresh frijoles negroes იმდენად უკეთესია, ვიდრე არაფერი რომ მოდის can!
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი გამხმარი შავი ლობიო
- 2 მწვანე წიწაკა (განახევრდა და სეზონი), გაყოფილი
- 8 ჭიქა წყალი
- 1 საშუალო ხახვი (კვარტალი)
- 2 კბილი ნიორი
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი oregano
- 1 ჩაის კოვზი მიწა
- 1 დაფნის ფოთოლი
- მარილი გემოვნებით
- 1/4 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- 1 სუფრის წითელი ღვინის ძმარი
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
როგორ ჩადება იგი
- თუ ლობიოზე წახვალთ, შავი ლობიო, 1 მწვანე ბელი წიწაკა და 8 ჭიქა წყალი დიდი წვნიანი ან საფონდო ბანკში, რომელიც გათვალისწინებულია 8 საათის განმავლობაში ან ღამით. თუ არ ხართ გაჟღენთილი ლობიო, შეურიეთ ეს ინგრედიენტები და გააგრძელეთ შემდეგი ნაბიჯი.
- მოიყვანეთ ლობიო, წიწაკა და წყალი, რომ მოვხარშოთ, შემდეგ დაუყოვნებლივ გადაიზაროთ სითბური და მზარეული, 1 1/2 საათის განმავლობაში, ან სანამ ლობიო თითქმის ტენდერია.
- მოამზადეთ სოუსი, ე.წ. სოფიოტი , გახეხილი მწვანე ბელი წიწაკა, ხახვი, ნიორი, ოგრეანო, კეინი, დაფის ფოთოლი და პატარა ბალახის წყალში. ნაზავია, სანამ ნარევი არ არის გლუვი.
- დაამატეთ sofrito ლობიო. მოიყვანეთ boil ერთხელ, მაშინ დაუყოვნებლივ შეამციროს სითბოს simmer.
- დაამატე მარილი, ღვინო, ძმარი და შაქარი. გააგრძელეთ სიმშრალე, გამოვლენილი, სანამ ლობიო ნარევი გახდება სქელი, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
- დამატება ზეითუნის ზეთი დაუყოვნებლივ. ემსახურეთ გახეხებულ ბრინჯს.
Reprinted ნებართვით საწყისი Compassionate Cook Cookbook.
დამატებითი ვეგეტარიანული და Vegan მექსიკური რეცეპტები
მსგავსი რეცეპტი? არსებობს ბევრი სხვა საინტერესო გზები, რათა ბრინჯი და ლობიო , ისევე როგორც რამდენიმე დამაკმაყოფილებელი ვეგეტარიანული და vegan მექსიკური კერძები. მიეცით ერთ-ერთი რეცეპტი:
- მანგო და ატამი სალსა
- ათი წუთი ვეგეტარიანული TVP tacos
- Enchilada casserole
- მარტივი მექსიკური ბრინჯი
- შავი ლობიო enchiladas
- ძირითადი guacamole
- მექსიკის შავი ლობიო წვნიანი
- ვეგეტარიანული chili flautas
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 208 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 37 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 9 გ |