Gratin ნებისმიერი სახის ბოსტნეულის გამოყენება ყოველთვის ითვლება კლასიკური ფრანგული სამზარეულო. Gratin უნდა იყოს გამომცხვარი კერძი, მაგრამ მკაფიოდ უნდა ჰქონდეს მსუბუქი ყველი და ან breadcrumbs. რომელი ბოსტნეული იყენებთ მოითხოვს, რომ ეს არის ძლიერი საკმარისი იმისათვის, რომ გამომცხვარი, ასე რომ root ბოსტნეული არის ერთ ერთი საუკეთესო გამოიყენოს. მწვანე ბოსტნეულის გამოყენებით, სასურველი ბოსტნეული შეიძლება იყოს ფოთოლი ისპანახი, მაგრამ ბროკოლი კარგად მუშაობს.
ეს ბროკოლი gratin რეცეპტი არის მრავალმხრივი მხარის კერძი, რომელიც შეესაბამება კარგად ბევრი მენიუები. ყველაზე პატარა მინიშნება Sage თითქმის undetectable ჩაფლული ტრადიციული ყველი და ბროკოლი, ჯერ კიდევ კერძი განსაკუთრებული სირთულე. გამოიყენეთ კარგი ხარისხი, ახალი ბროკოლი საუკეთესო არომატისთვის.
რა გჭირდებათ
- 1 პატარა ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 1 სუფრის ზეითუნის ზეთი
- 2 tablespoons
- ყველაფერის ფქვილი
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- 1/4 ჩაის კოვზი rubbed sage
- 1 1/2 ჭიქა მთელი რძე
- 2 ფუნტი ბროკოლი და დაჭრილი
- 1 1/2 ჭიქა გახეხილი კანტალის ყველით (შემცვლელი ჩადარი)
- 3 tablespoons კარაქი, მდნარი
- 1 ჭიქა პური crumbs
- 1/4 ჭიქა პარმეზანს ყველი
როგორ ჩადება იგი
როგორ უნდა ბროკოლი au gratin:
Preheat ღუმელი 375F და კარაქი დიდი gratin კერძი.
ზეთისხილის ზეთში ხუთ წუთიანი ხახვი დავამატოთ საშუალო სვიფანში, რომელიც წყვეტს საშუალო სითბოს. ფქვილი წაიღეთ ხახვიზე და გააგრძელეთ 30 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მარილი, წიწაკა, რბილ სოჟი და რძე პანში და აურიეთ მუდმივად 3-5 წუთი სოუსით.
ატამი ბროკოლი და ყველი შევიდა სოუსით, მოიტანს ნარევი მხოლოდ simmer, და შემდეგ აქციოს ის შევიდა buttered gratin კერძი.
აურიეთ ერთად მდნარი კარაქი, პური crumbs და 1/4 ჭიქა პარმეზანს ყველი და sprinkle პური crumbs მეტი gratin. შეამციროთ ბროკოლი gratin in preheated ღუმელი 15 დან 20 წუთი, სანამ ის ცხელი და bubbly და პური crumbs არ აღმოჩნდა ოქროს ყავისფერი.
ალტერნატივები ბროკოლი გრატინთან:
ეს კერძი არის მარტივი და გემრიელი გზა ჯანსაღი ბროკოლი. თუმცა, ზოგიერთი გემრიელი ალტერნატივაც არსებობს.
გარდა ამისა, ბროკოლი, დაამატეთ მსუბუქად, steamed სუფთა spinach ადრე საცხობი.
შეურიეთ რამდენიმე curly kale და გააგრძელოთ რეცეპტი, როგორც ზემოთ.
რომელი ყველით იყენებთ შეგიძლიათ მთლიანად შეცვალოთ ეს კერძი. ზემოთ პარმეზანს იყენებენ, მაგრამ რატომ არ იბეჭდება ცვლილებები პატარა გახეხილი გრუიერის ან ემენთალლის გამოყენებით. ძლიერი cheddar ასევე ხდის კარგი, გემრიელი topping.
შეურიეთ რამდენიმე tablespoons of მსუბუქად toasted breadcrumbs to topping.
ეს ბროკოლი gratin რეცეპტი ხდის 4 დან 6 მხარეს კერძი servings.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 440 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 55 მგ |
| ნატრიუმი | 700 მგ |
| ნახშირწყლები | 39 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 19 გ |