მარცვლეული, რომელიც იზრდება ხეებზე
როდესაც თქვენ ფიქრობთ იმაზე, თუ როგორ ფიქრობთ შენი ფქვილი, ალბათ წარმოიდგენენ მოსავალს მარცვლეულს, გაახარებენ მას, შემდეგ კი ამზადებენ მას. ეს ხანგრძლივი (და ზოგიერთი შეიძლება ითქვას tedious) პროცესი. მაგრამ თქვენი საკუთარი წაბლის ფქვილი საკმაოდ მარტივია.
შესახებ წაბლი
წაბლის ფქვილის ისტორია აქვს. სხვადასხვა ჯიშის წაბლი იზრდება მთელ ზომიერ ზონაში, და ბევრი კულტურის გააკეთა გამოყენების თხილის როგორც საკვები წყარო. ჩრდილო ამერიკაში ამერიკელები გამხმარი კაკალიდან ფქვილი ჩაედინეს და მთელი კაკალი ჭამდნენ, როგორც ბოსტნეული.
(ეს იყო ადრე, რომ წაბლის მტვერი თითქმის ყოფილა ჩვენი მშობლიური წაბლი ). ევროპაში, წაბლის ფქვილი ზოგადად ითვლებოდა შიმშილობის საკვები, ღარიბი პირის შემცვლელი ხორბლის ფქვილი. არა გემოვნების გამო (ეს გემრიელია), არამედ იმიტომ, რომ წაბლის ფქვილი არ შეიცავს წებოვებას, რაც იმას ნიშნავს, რომ არ იზრდება. მარცვლეულის ფქვილით დამზადებული პური მხოლოდ ბინაა, და, როგორც ჩანს, ბაბუა 18 საუკუნეში ევროპაში გამოირჩევა.
წაბლი მაღალია ნახშირწყლები, დაბალი ცხიმები და არ აქვთ ქოლესტერინი. წებოვანის არარსებობის გამო ნიშნავს, რომ წაბლის ფქვილი არ გაიზრდება ჩვეულებრივი ფქვილის მსგავსად, ცდილობენ გამოიყენონ ბინა განაცხადში, როგორიცაა კრეფები, პოლიენტა, მაკარონი და ბლინები. ასევე შეიძლება ჩაანაცვლოს რეგულარულ ფქვილზე 20% -მდე რეცეპტში, რათა დაამატეთ მსუბუქი ტკბილი ცომის გამომცხვარი საქონლის მსგავსად.
ზოგიერთი ადამიანი ხელებს უწოდებენ "მარცვლეულს, რომელიც ხეზე იზრდება". თუ აღმოჩენილია განსაკუთრებით სასიამოვნო წაბლის მოსავლელი წელიწადში, სცადეთ საკუთარი ფქვილი.
ადვილია, სასიამოვნო და ძალიან გემრიელი.
ფქვილის დამზადება
თუ თქვენ უკვე წაბლის ნატეხები გაქვთ, გამოტოვეთ ეს პარაგრაფი. თუ თქვენ იწყებთ სუფთა, ნედლი კაკალებს (მე ვთვლი, რომ ის გაქრა ტყეში ტყეში), გამოიყენე serrated დანა, რათა ყოველი თხილის ბალიში X გააკეთოს, შემდეგ კი ქუქი-ფაილზე .
ჭრის peels საშუალებას ორთქლი გაქცევა კაკალი და ხელს უშლის მათ აფეთქება ღუმელში. წვიმს წაბლის 400 სთ 25 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეამჩნევთ, რომ ტყავი იწყება კანიდან X- დან. ჭურვები და შიდა კანი ადვილად იშლება, თხილი კი თბილია. თუ ისინი cool down და stiffen up, zap მათ მიკროტალღოვანი 30 წამი to reheat და მიიღოს ტყავი pliable ერთხელ.
მთლიანად თხრიან თხრილებს, სანამ მშრალი გახდება მათი დეჰიდრატაციის პროცესის დაჩქარება. გავრცელებული თხილი და დაჭრილი თხილი დეჰიდრატატორის ფურცლზე და მშრალი 12-დან 24 საათის განმავლობაში. თუ არ გაქვთ დეჰიდრატორი, მშრალი ხარობს თქვენს ღუმელში, ყველაზე დაბალი შესაძლო გარემოში. თქვენ იცით, რომ ისინი კეთდება, როდესაც თხილის დარტყმები იმდენად მძიმეა, რომ მათ ვერ გატეხავთ ნახევარში თქვენი თითებით.
გამოყენება spice grinder ან ბლენდერი, grind თქვენი ხმელი chestnuts სანამ ფქვილი აღწევს ხარისხი fineness გჭირდებათ თქვენი არჩეული რეცეპტი. თუ თქვენ აკეთებთ პოლიენას, შეწყვიტეთ, როდესაც ფქვილი აქვს ტექსტურას, რომელიც შეიცავს სიმინდის. თუ გსურთ სცადოთ ამ წაბლის ფუნჯი ტორტი , შეინახეთ სახეხი, სანამ ის სუპერ ჯარიმაა.
წაბლის ფქვილი უნდა იყოს გაყინული ან გაყინული. ამ გზით შეიძლება ინახება ექვსი თვის განმავლობაში.