ტრიუფელი რბილი დნობის მუქი შოკოლადის ganache lavishly dusted ერთად კაკაოს ფხვნილი არის მკურნალობა განსხვავებით სხვა. ეს ტრადიციული ფრანგული მუქი შოკოლადის პირობა არის epitome ამ მკურნალობა, და ერთხელ დააგემოვნა არასოდეს იქნება დავიწყებული. რეცეპტი იმდენად მდიდარია, რომ არომატულია, რომ ისინი ნელ-ნელა შეჭამენ (თუ შეგიძლია).
ეს ძვირადღირებული ტკბილეული შოკოლადის მოყვარულს უდიდეს საჩუქარს უთმობს თქვენს ცხოვრებაში და შთამბეჭდავი გარდა ნებისმიერი პარტიის, დესერტის მაგიდასთან ან დღესასწაულთან. მაგრამ საუკეთესო ნაწილია, ისინი იმდენად მარტივია, რომ არ არსებობს საგზურები ლოტების მიღებისათვის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ საკუთარი თავი.
ტრიუფელის წარმატების საიდუმლოება ისაა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გლუვი გაანალიზი და სათანადო მოძრავი ტექნიკა, რომელთაგან არც რთულია, არამედ შეხედეთ ტექნიკას, სანამ დაიწყებ, თუ ადრე არ გაუკეთებია ისინი. გაგიკვირდებათ, რამდენად ადვილია ისინი.
რა გჭირდებათ
- 2/3 ჭიქა კრემი (მძიმე)
- 12 უნცია შოკოლადი (მწარე, დაჭრილი ძალიან მცირე ცალი ***)
- 1 ჩაის კოვზი
- ვანილის ექსტრაქტი
- 1/3 ჭიქა პრემია მუქი კაკაო
როგორ ჩადება იგი
როგორ გააკეთოთ მუქი შოკოლადის ტრიუფელი :
მცირე ზომის ცისფერი და საშუალო სითბოს მოყვანა მძიმე კრემი ძლივს მოვხარშოთ, დარწმუნდით, რომ კრემ არ იფრინავს, ასე რომ არ დაიბანოთ, თუ ის ყინავს ძალიან ცხელია და ხელს უშლის ხელს. ამოიღეთ კრემი სითბოს დაუყოვნებლივ მაშინ, როცა ეს აღწევს.
დაამატეთ წვრილად დაჭრილი შოკოლადი და ვანილის ექსტრაქტი და აურიეთ ხის კოვზი ** სანამ ნარევი - ახლა გნაჩო - სრულიად გლუვი.
პოპ პანში მაცივარში და გალევა გაჩერებამდე, სანამ არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ გაყინოთ ბურთულები - არ გამოიყენოთ საყინულე, ეს გახდის გაანადგურებს. გაზომვადი ყაყაჩინის გამოყენებით გაზრდის სწრაფად გაჯანსაღებას.
განათავსეთ კაკაოს ფხვნილი ზედაპირული კერძით. მიიღეთ თითოეული გაცივებული შოკოლადის როლი და სწრაფად გააფართოვოს ბურთი კაკაოს ფხვნილი. პოპ ფირფიტა ბურთის გადატანა ფირფიტაზე და დააბრუნე მაცივარში.
მნიშვნელოვანი შენიშვნები შოკოლადის ტრიუფლების მიღების შესახებ
შოკოლადის ტრიუფლების მიღების ერთ-ერთი საიდუმლოებაა სწრაფად მუშაობა და შეინახოს ყველა ფირფიტა და სხვა აღჭურვილობა მაგარი. ერთი სასარგებლო მინიშნება არის ისიც, რომ ხელები გაცივდეს ცივი წყლით გამრეცხვით, შემდეგ საშრობი ტრიალებს.
*** თუ ბიტვერისტ შოკოლადი ძალიან ძლიერია თქვენთვის, ან ვინც ტრიუფლის მიღებას აპირებთ, მაშინ გადაიტანეთ შოკოლადი ნახევრად ტკბილი ჯიშისთვის. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი შოკოლადი, რომელიც ძალიან ტკბილია, ამიტომ ყურადღებით იყენებთ.
** ხის კოვზის გამოყენება, ვიდრე ლითონის უზრუნველყოფს ტემპერატურა არც კრემი და არც შოკოლადი წვეთები ძალიან ბევრი, როდესაც თქვენ დააყენა კოვზი შემოსული ზოგჯერ თუ კოვზი ძალიან ცივი იგი გახდება შოკოლადის შევიდა მყარი მასა და თქვენ უნდა დაიწყოს ისევ, რაც არ არის მხიარული და ნარჩენების ლამაზი ინგრედიენტები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 183 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 12 მგ |
| ნატრიუმი | 30 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 2 გ |