საუკეთესო პირველი ფრანგული რეცეპტები უნდა ვისწავლოთ მარტივი შოკოლადის სუფია. სუფია არის ჯადოსნური, ჰაეროვანი, უგემრიელესი და კომპლექსური კონცეფცია, რომელიც სრულ კვერცხს იღებს. მსახურობდა სუფთა გარეთ ღუმელი, იგი აღფრთოვანებული ვარ ბავშვებს მეშვეობით შთაბეჭდილება თქვენი სადილი სტუმრები.
არსებობს ბევრი საიდუმლო მიმდებარე მიღების soufflé, ძირითადად, რომ ძნელია; ეს არ არის. სინამდვილეში ისინი ძალიან მარტივია, რამოდენიმე მარტივი ტექნიკისა და კარგი რეცეპტის მიხედვით, როგორც ეს. წაიკითხეთ ბოლო ინსტრუქცია იმ მინიშნებისა და რჩევების დასაზუსტებლად, თუ არასდროს არ გაუკეთებია სუფი.
რა გჭირდებათ
- 1/3 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
- 2 tablespoons შაქარი (გრანულირებული, ამისთვის sprinkling)
- 5 უნცია შოკოლადი (მწარე, წვრილად დაჭრილი)
- 3 დიდი კვერცხის იოლი (ოთახის ტემპერატურა)
- 6 დიდი კვერცხის თეთრკანიანი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1/16 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 tablespoons კარაქი
- Garnish: შაქრის ფხვნილი ან კაკაო
როგორ ჩადება იგი
Preheat ღუმელი 375 გრადუსი. კარაქი 6 ინდივიდუალური სუფლეის ჩაქუჩით და შაქრით; გათვალისწინებულია.
დნობის შოკოლადის ცალი ლითონის თასის ნაცვლად ძლიერად შერევა წყლით , მუდმივად აღვივებს. (თუნდაც მცირე რაოდენობით შეფუთული შოკოლადი ჩაიცვლება მთელი რეცეპტი.) მას შემდეგ, რაც შოკოლადი მდნარია, ამოიღეთ თასი სითბოდან და აურიეთ კვერცხის იოლში .
ცალკე თასი, სცემეს კვერცხის თეთრებმა მარილი საშუალო მაღალი სიჩქარით, სანამ მათ არ აქვთ რბილი პრიალა მწვერვალები.
გაგრძელდეს კვერცხი თეთრკანიანი მაღალ სიჩქარეზე, თანდათანობით დაამატეთ დარჩენილი 1/3 ჭიქა შაქარი, სანამ კვერცხის თეთრკანიანი მკაცრი გლუვი მწვერვალებია .
ნაზად აურიეთ 1/3 კვერცხის თეთრკანიანი შოკოლადის ნარევი, შემდეგ ფრთხილად იფუნქციონირებს დარჩენილი კვერცხის თეთრებში. შოკოლადის ნარევი უნდა იყოს ნათელი და ბუშტი და ფერადი, გარეშე კვერცხის თეთრი streaks.
კოვზი თქვენი სუფილის ნარევი მომზადებული ramekins და საშუალებას იძლევა დასვენება მდე 30 წუთი ან bake დაუყოვნებლივ 12 - 15 წუთი (ოდნავ აღარ მაღალი altitudes) სანამ გაიზარდა crusty ექსტერიერის. ემსახურეთ კაკაოს ან მდუღარე შაქრის მტვრისაგან.
მინიშნებები და მინიშნებები იდეალური სუპელისთვის
აქ არის რამოდენიმე რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ შექმენით დიდი სიუბლე, შეგიძლიათ იხილოთ ამ გვერდზე.
- სუუპე უნდა შეიკრიბოს რაც შეიძლება სწრაფად. ასე რომ, სანამ დაიწყება თქვენი სუფრის მომზადება, წონა და გაზომეთ თქვენი ყველა ინგრედიენტი, ამის გაკეთება ხელს შეუწყობს მომზადების დროს.
- კვერცხი თეთრების არ მოიმატებს თუ თასი ან ჭურჭელი იყენებთ არიან ცხიმიანი. ასე რომ, დარწმუნდით, რომ ყველა მოწყობილობა, რომელიც თქვენ იყენებთ, არის სუფთა და თავისუფალი.
- ყველა ინგრედიენტი, განსაკუთრებით კვერცხი, უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურა. არ გამოიყენოთ ცივი კვერცხები.
- მომზადება თქვენი სუფილის კერძები, ან დიდი ან ინდივიდუალური პირობა greasing მათ სანამ დაიწყება soufflé ნარევი; ეს კიდევ ერთხელ აჩქარებს მთელ პროცესს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 312 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 9 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 162 მგ |
| ნატრიუმი | 130 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 11 გ |