როგორც ჩანს, ყველაფერი "ახალი კვინავას" უწოდებენ და ჯერჯერობით, არცერთი "ახალი კვინავას" ჯერ არ მიუღია რეალური კვინეას პოპულარობა. პირველი იყო ფეტვი , მაშინ ეს იყო teff , და სადღაც იქ freekeh .
მაგრამ მაშინ, როდესაც არც ერთი უძველესი მარცვალი არ გაუკეთებია ბაზარს, როგორც quinoa- ს , რა არის ახალი quinoa- ს მსგავსი მსგავსი გვარისგან? ჩვენ შეიძლება მხოლოდ ახალი ჰიტი!
მე ვსაუბრობ kaniwa !
რა არის? არის თუ არა იგივე quinoa?
ქანივა (გამოხატული kah-nyee-wah), არის მთელი მარცვლეული. მომწონს quinoa, kaniwa რეალურად თესლი და არა მარცვლეული, ასე რომ წებოვანა თავისუფალი. მშრალი kaniwa ძალიან ჰგავს პატარა, მუქი ყავისფერი quinoa. მარცვლეული პატარაა და ცოტათი შეხედე teff- ს. მოხარშული, ეს ჰგავს, ასევე, quinoa- ს პატარა მარცვლებს.
თუმცა, kaniwa არ არის იგივე, რაც quinoa, თუმცა ძალიან მსგავსია. დაბნეულობა შეიძლება იყოს არა მხოლოდ მათი მსგავსების გამო, არამედ იმიტომ, რომ ბევრი ადამიანი რეალურად უწოდებს "ბავშვის კვონას". სინამდვილეში, როდესაც მე ვყიდი kaniwa at Whole Foods, ეს ბეჭდები, როგორც "Baby quinoa" ჩემი მიღებიდან. ნება მომეცით ნათელი: კანივა და კვინავას უკავშირებენ, მაგრამ იგივე არ არის, მიუხედავად იმისა, რომ ქანივა სასაუბროდ უწოდებენ "ბავშვის კვინავას".
მაგრამ ეს სულელი არ გინდა! Kaniwa არის ლაღი დიეტა, არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ გრძნობთ შესახებ quinoa!
როგორც quinoa, kaniwa ასევე მოდის ანდეს წელს პერუს და უკვე staple ადგილობრივი დიეტის თაობები, მხოლოდ ცოტა ხნის წინ აღმოაჩენენ დასავლეთ პალიტრები. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ხსნიან ერთნაირად და გამოიყურებიან ერთნაირად, kaniwa და quinoa ორი განსხვავებული მცენარეები.
სამზარეულო ერთად kaniwa: როგორ საზ kaniwa
ქანივა შეიძლება მოხარშული იყოს ნებისმიერი სხვა მარცვლეულის მსგავსად, რომელიც წყალში მსუბუქად არის ნაზი.
კუკი ქანივა წყალში 1: 2 თანაფარდობით. ანუ, ერთი ჭიქა კაანიასთვის, გამოიყენეთ ორი ჭიქა წყალი. კომბინირებული ქავერის ქათამი 15-20 წუთით, ზოგჯერ აღვივებს რბილ და თხევადს, სანამ არ შეიწოვება. კანივა ასევე შეიძლება დამზადდეს მინდორზე მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.
ჩემი გამოცდილება, kaniwa არ "fluff up" ისევე როგორც quinoa აკეთებს, მაგრამ ეს ასევე არ congeal მოსწონს ფეტვი ან teff იქნება. თუ გსურთ მეტი ფაფა მსგავსი საუზმე kaniwa, საზ მარცვლეული რძე ან სოიოს რძე 25 წუთი და დაამატოთ ცოტა შაქარი ან sweetener ერთად ახალი ხილი ან კაკალი და ქიშმიშით.
ერთი ჭიქა მშრალი kaniwa გამოიმუშავებს დაახლოებით 2 ჭიქა მოხარშული.
ზოგი ადამიანი ურჩევს, რომ ქანივა მშრალი თხრილის წასასმელად ერთი წუთით ან ორი ხნით ადრე, მაგრამ პირადად მე ვერ ვპოულობ, რომ ეს დამატებითი ნაბიჯი დასამატებელი კერძით ამატებს.
გაინტერესებთ, რა უნდა გავაკეთოთ? სცადეთ როგორც სხვა ნებისმიერი მარცვლეულის გამოყენება: დაამატეთ ხელსაყრელი სუპერის დამატება, დაამატეთ რამოდენიმე ხელით დაამატოთ ცილა და ბოჭკოვანი მწვანე სალათი, დაამატეთ veggies და გასახდელი, რათა ჯანსაღი kaniwa pilaf, ან დაბრუნება ის off თქვენი საყვარელი ბოსტნეული curry ან saucy აურიეთ- fry, რომ არის, ისევე, როგორც თქვენ გააკეთოს ერთად steamed თეთრი ბრინჯი.
სამზარეულო რეცეპტები
Kaniwa შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ ნებისმიერი რეცეპტი მოუწოდებს quinoa.
სცადეთ სალათებში, სუპებში ან პილაფებში. სანიშნეს მუჭა burrito, enchilada, chili ან stew. აქ არის რამდენიმე რეცეპტი ამისთვის kaniwa თუ საჭიროა გარკვეული შთაგონების:
- Easy Kaniwa და Bean სალათი
- ქანივა ქოქოსის ზამთრის სალათი
კვების ინფორმაცია
CalorieCount მიხედვით, 1/4 ჭიქა მშრალი kaniwa (ან დაახლოებით 1/2 ჭიქა მოხარშული) შეიცავს 160 კალორია და დაახლოებით 1 გრამი ცხიმი. როგორც მცენარეული საკვები, ბუნებრივია ქოლესტერინის თავისუფალი და თავისუფალი გაჯერებული ცხიმი. კაანივა დაბალია კალორიაში, თითქმის ცხიმიანი, მაღალია ბოჭკოსა და ცილაში და რკინის შესანიშნავი წყაროა, განსაკუთრებით ბოსტნეული და ვეგანისთვის.
აი სრული კვებითი ავარია 1/4 ჭიქა მშრალი ქანივა:
კალორია: 160
ცხიმი: 1 გრამი
ნატრიუმი : 110 მგ
ნახშირწყლები : 30 გრ
დიეტური ბოჭკოვანი: 3 გ
შაქარი: 0 გ
პროტეინი: 7 გრ
ვიტამინი A 0%, ვიტამინი C 0%, კალციუმი 4% · რკინის 60%
ალტერნატიული spellings: Kaniwa უწოდებენ canawa, cañihua, qañiwa, ბავშვის quinoa, და ყველაზე სწორად დაწერილი kañiwa (ერთად tilde მეტი n)