ტაილანდური curry ცნობილია მსოფლიოში მისი კაშკაშა mingling of არომატს, და ეს sumptuous რეცეპტი არის ზუსტად ის. შთაბეჭდილება მოახდინეთ თქვენს მეგობრებსა და სტუმრებს სადილთან ერთად - ეს დარწმუნებულია, რომ გამარჯვება ყველასთვის არის გასაკეთებელი. Curry სოუსი მზადდება wok (ან ქოთანში) ამისთვის მარტივია მომზადება, და ნებისმიერი სახის ქათამი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, drumsticks to thighs. მე დაჭრილი ქათამი ბარძაყის აქ და მზად იყო დრო არ. მე არ დავამატებდი ბოსტნეულს, მაგრამ ბოსტნეულისთვის მეტად შეთავაზებული წინადადებები მეტად შეესაბამებოდი თქვენს რჩეულს (იხილეთ რეცეპტი რეკომენდაციებისთვის). მე ძალიან მოქნილი რეცეპტი ვნახე - მე ყოველთვის ვამზადებ წიწაკაზე სხვადასხვა ბოსტნეულს და ის ყოველთვის სუპერ გემრიელია. ემსახურეთ მას ტაილანდურ ჟასმინი ბრინჯით და სუფთა ქინძით ასფალტირებული ტაილანდური კვებათ, რომელიც აკმაყოფილებს და გრძნობს პალატას და გრძნობებს.
რა გჭირდებათ
- 6 ძვლოვანი ქათმის thighs (boneless, დაჭრილი)
- 3 ნიორი კბილი (წიწილა)
- 3 სტადიის. ხახვი (minced)
- 1 სტადიის. ქინძი (ადგილზე)
- 2 ც. კირის (ადგილზე)
- 1/4 tsp. turmeric
- 1/2 tsp. კენკრის თესლი
- 1/8 tsp. შავი "პილპილი
- 1/4 tsp. კაივნე წიწაკა
- 3 კაფირის ცაცხვი ფოთლები (ან 1 სტაფილო, ლაიმის წვენი)
- 1 სტადიის. ტომატის პიურე (მე გამოიყენება კეტჩუპი)
- 1.5 ჭიქა ქათმის საფონდო
- 3/4 შეიძლება ქოქოსის რძე
- 3 სტადიის.
- თევზის სოუსი
- 1 სუფთა სუფთა ქინძი (ან ხახვი, ახალი)
- 1 ჭიქა
- ჟასმინის ბრინჯი ემსახურება
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ცოტა ზეთი wok ან დიდი ბანკში, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და ხახვი. აურიეთ ცხიმი გათავისუფლდეს გემოვნებით, დაამატეთ ქათამი. მოკლედ აურიეთ ფქვილი და დაამატეთ საფონდო და მშრალი სანელებლები.
- მოუტანს boil, შემდეგ შემცირება simmer. სანიშნეს ტომატის პიურე ან კეტჩუპი, kaffir ცაცხვი ფოთლები ან ლაიმის წვენი და თევზის სოუსით. ახლა არის კარგი დრო, რომ დაამატოთ ნებისმიერი ბოსტნეული გსურთ (ქვემოთ რეცეპტი წინადადებები). განაგრძეთ გაცივამდე ქათმის დამზადება, დაახლოებით 15 წუთი.
- დაამატეთ ქოქოსის რძე და სითბოს შეამციროს დაბალი, გაღიზიანებას. ტკბილი გამოცდა ბალანსის ბალანსისთვის. თუ ძალიან მარილიანი ან პიკანტური თქვენი liking, დაამატეთ მეტი ქოქოსის რძე. თუ არა არომატული საკმარისი, დაამატეთ Splash მეტი თევზის სოუსით, ან უფრო cayenne მეტი Spice.
- ყველაზე სუფთა ქინძით და ტაილანდური ჟასმინის რაისით ან ჩემი ტაილანდური ქოქოსის რაისით .
სასურველი ბოსტნეული ეს კრუის კვებავს სხვადასხვა ბოსტნეულს. თქვენ შეგიძლიათ საზ მათ უფლება ქათმის რომელიც მე მოსახერხებელია (არ საჭიროებს ცალკე ბოსტნეულის კერძი!). კარტოფილი, ბადრიჯანი, ოკრა, ყვავილოვანი კომბოსტო, ზუკჩინი, მწვანე ლობიო ან სამრეცხაო. ახალი chili ასევე გემრიელი თუ გნებავთ ეს ცხარე. იგრძნო ექსპერიმენტი და დასძინა საკუთარი არჩევანი გემოვნებით და უპირატესობა. ისიამოვნეთ!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 2916 |
| სულ მსუქანი | 160 გ |
| გაჯერებული Fat | 56 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 57 გ |
| ქოლესტერინი | 837 მგ |
| ნატრიუმი | 2,524 მგ |
| ნახშირწყლები | 79 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 276 გრ |