არ არსებობს უარყოფა, რომ Bubble და Squeak არის quintessential leftover რეცეპტი. ტრადიციულად, საკვირაო ლანჩის ნარჩენი შემადგენლობა ორშაბათს შეჭამს სადილის ან სადილისთვის (ფრიდმა კვერცხთან ერთად არის ჩემი საყვარელი). ეს არის ლამაზი კომბინაცია კარტოფილი და ბოსტნეული, რომელიც უზრუნველყოფს მდგრადი და გემრიელი კერძი.
ეს "Fancy" ვერსია მზადდება ნარგავებიდან ნულიდან, თუმცა თუ თქვენ გაქვთ ლეფტოროში მწვაწური კარტოფილი (ეს ნამუშევარი საუკეთესოა, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბადაგი) და ბოსტნეული, მაშინ გამოიყენეთ ისინი.
მე დავამატებ ცოტა Chorizo ამ რეცეპტი არომატი, მაგრამ თუ გსურთ veggie ვერსია, დატოვეთ ის. როგორ ცოტა შემსუბუქებული ძეხვი, შემწვარი ძროხის ნაღმიდან ნაცვლად? Versatility არის ბრძანებით დღეს აქ, გამოიყენოთ რაც თქვენ გაქვთ; თქვენ მხოლოდ შემოიფარგლება თქვენი ფანტაზიით.
ნარჩენების გამოყენება, თქვენი კერძი ზომის მიხედვით დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი გაქვთ.
რა გჭირდებათ
- 450g / 1 lb ახალი კარტოფილი (წვრილი და დაჭრილი შევიდა მეოთხედი)
- 225g / ½ lb სტაფილო (scrubbed და მოჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით)
- 4 სტადიის ზეითუნის ზეთი
- 1 სტადიის კარაქი
- 225g / ½ lb savoy კომბოსტო (წვრილად გახეხილი)
- 4 სტადიის ბარდა
- ½ წითელი ხახვი (ძალიან წვრილად დაჭრილი)
- 4 კვერცხი (ახალი, თავისუფალი ადგილი)
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 115g / 4 oz ესპანური Chorizo (ან Pancetta, cubed: სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შეინახოთ ამ ხორცის თავისუფალი თუ გსურთ).
- 1/4 ჭიქა ბინა ფოთოლი ოხრახუში (წვრილად დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- მოამზადეთ წყლის ფქვილი, სწრაფად დაამატეთ ახალი კარტოფილი, მზარეული 5 წუთის განმავლობაში, გადინეთ და ერთ მხარეს შეინახეთ.
- სითბოს ღუმელი 180 ° C / 350 ° F / Gas 5
- სითბოს დიდი ovenproof skillet ან frying პან on გაზქურის დაბრუნება. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და კარაქი და სითბოს ზრუნვა, რომ არ დაწვა. სანიშნეს drained კარტოფილი და სტაფილო. გაღვიძება და შემდეგ განათავსეთ ღუმელში. მზარეული 20 წუთით, სანამ კარტოფილი და სტაფილო ყვითელი მწკრივია.
- წაშალეთ პანელი ღუმელიდან, დაამატეთ კომბოსტო და ბარდა და აურიეთ კარგად. გამოყენებით კოვზი, მიიღოს 4 ჭაბურღილების თანაბრად Spaced გარშემო პან, ბზარი კვერცხი შევიდა თითოეული ჭაბურღილი. სეზონი ზედაპირზე ნამდვილად კარგად მარილი და პილპილი შემდეგ sprinkle მეტი ხახვი და საბოლოოდ, Chorizo, ან Pancetta თუ იყენებთ.
- მოათავსეთ პანში ღუმელში და შემდგომ 1 ე წუთში, ან თეთრი კერძიდან და yolk- ის მოხარშული სასურველია.
- ამოღება ღუმელი, დატოვონ დგომა 5 წუთის შემდეგ sprinkle მეტი დაჭრილი ოხრახუში და ემსახურება.
რეცეპტი ზემოთ არის მომზადება ამ კერძი ნულიდან. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, გამოიყენოთ მოხარშული ნარჩენების თქვენი კვირა მწვადების , ამ შემთხვევაში, სითბოს ნავთობისა და კარაქი და გაგრძელება პუნქტი 4 ინსტრუქციების გამოყენებით რაც ბოსტნეული გაქვთ.
ეს არის ჩემი არჩევანი ბოსტნეული, შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, ბეჭედი ცვლილებების მოგწონთ, პრინციპი იგივეა. შემწვარი parsnips, ბრიუსელის sprouts, spinach, chard, swede, turnip ... ყველა სამუშაო ძალიან კარგად. არჩევანი თქვენთვისაა. იხალისეთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 494 |
| სულ მსუქანი | 33 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 18 გ |
| ქოლესტერინი | 241 მგ |
| ნატრიუმი | 496 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 18 გ |