Რამდენად ტრადიციულ ბერძნულ Gyro მზადდება

19 of 01

გირო როსტერიერი

ბერძნულში სიტყვა გრირო ან γύρο, გამოხატული YEE-roh, ნიშნავს მხრივ ან რევოლუცია, და ეს მხოლოდ ის, რაც ამ ზღაპრული კონუსური ღორის აკეთებს თავდაყირა rotisserie გრილი. თურქეთის döner kebap ან შუა აღმოსავლეთის shawarma ადაპტირებული gyro სხვა ვერსიები არასოდეს ღორის ერთად, მხოლოდ ცხვრის ან / და ძროხის (ზოგჯერ ადგილზე), თხა, ან ქათამი.

გიგორის დიდი წამოწყებაა და ბობი ბიუნაკის მსგავსად პროფესიონალიზმისთვის პროცესი მხოლოდ ერთი საათის მანძილზე აიღო, როდესაც მან ახალი ღორის ჩათვლით მოიყვანა დრო, როდესაც 88-კილოგრამიანი ჯირკვლის კონუსი გაიზარდა საჭესთან.

Bounakis იცის გამოცდილება რამდენი gyros რათა ყოველდღე. დღეს ეს ფოტოები გადაღებული იყო "ნელი დღე", ამიტომ კონუს იწონიდა "მხოლოდ" 88 ფუნტს (40 კილოგრამი), რომელიც პირო პურის პილპოსში, ხახვი, ტზაციკი და ფრანგული კარტოფილია.

19 of 02

დაწყება ღორის ერთად

ღორის გრიპი იწყება თხელი დაჭრილი ღორის ფეხის, შანგის ან მხრის ხორცით.

19 of 03

ხორცის სალათი

შაქრის ნაჭრები ფენებშია მოთავსებული, თითოეული ფენა მსუბუქად sprinkled ერთად სუნელი ნაზავი მარილი, წიწაკა, ტკბილი წიწაკა და წვრილად გაანადგურა ბერძნული oregano (Rigani).

19 of 04

ხორცი სუფრიან ძაღლს

სუნელის შემდეგ, ხორციანი ფენები თეთრი ვაზის ძოვებით გახეხილია.

19 of 05

პროცესი განმეორდება

სუნელი და ასხამდნენ ძმებს, განმეორებით ხორციელდება, სანამ ყველა ხორცი გამოირჩევა და დაფარულია.

19-დან 06-მდე

Rotisserie Skewer იქმნება

ჭურჭელი ამოღებულია ხის ბაზაზე, რათა შეინარჩუნოს იგი თავდაყირა, და ქვედა ფირფიტა კონუსისთვის არის მითითებული.

19-დან 07-მდე

Cone აშენდება

მცირე ზომის ხორცი ივსება ლითონის ბაზის ფირფიტაზე, ასე რომ არ არის სივრცე ხორცსა და თხრილში.

19 of 08

Cone აშენებს კიდევ უფრო

როგორც cone იზრდება, ის გაფართოვდება, როგორც დიდი ნაჭერი ხორცი ემატება. უფრო დიდი ნაჭრები თხრიან თხრიან ან თხრიან მასზე.

თუ მცირე ზომის დარტყმები უკიდურესად დაკიდება, ისინი შეწყვეტილია და იყენებენ ნებისმიერ სივრცეს ხორცსა და თაღლითებს შორის, ამიტომ არ არსებობს ხარვეზები.

19-დან 09-მდე

ხორცი შეკუმშულია

როგორც ხორცის კონუსი აგებულია, მას დაჭრილი ხორცი, რათა შეკუმშოს ხორცი ისე, რომ იგი შეფუთულია მყარი. უკანასკნელი ნაბიჯი როიტერის გრილზე გრომის კონუსის მოთავსებამდე არის ყველაზე თხელი ნაჭერი ცხიმის ზემოთ. როგორც ცხიმოვანი მზარეულები, იგი გაიწმინდება მეშვეობით gyro შენარჩუნება ეს ტენიანი.

19-დან 10-მდე

Cone განთავსდება Rotisserie

მოძრავი კონუსი არის მოვლენა თავისთავად, და ერთხელ განთავსდება rotisserie, იგი მორგებულია კონკრეტული დაშორება გათბობის ელემენტები, ჩართული და სამზარეულო იწყება.

19-დან 11-მდე

Gyro მზად არის

ერთი საათის შემდეგ, გილური ხორცმა საკმარისია გარედან თხლად დაჭრილი. ახლა, დროა, რათა gyro სენდვიჩს.

19-დან 12-მდე

Gyro Sandwich იწყება Pita პური

Pita პური გახეხილია პატარა ზეთით და შემწვარი ორივე მხარეს ყავისფერი და არბილებს, და განთავსდება ნაჭერი ჯალათიც ქაღალდი.

19-დან 13-მდე

სქელი და ნაღების სოც

ტიპიური gyro sandwich ერთად "სამუშაოები" დაიწყება tzatziki , სოუსი დამზადებული სქელი, ნაღების ბერძენი იოგურტი.

19-დან 14-ს

პომიდორი და ხახვი არის შემდეგი

ნაჭერი პომიდორი და ხახვი დასრულდება off გემრიელი დამატებების gyro სენდვიჩის ერთად "სამუშაოები."

19-დან 15-მდე

საბოლოო ჯამში ხორცი დაჭრილი

ზოგიერთ ადგილას გამოიყენებს ელექტრული საჭრელი დანადგარები ძალიან თხელი ცალი და ნაჭრის სენდვიჩების შექმნა, მაგრამ უფრო ტრადიციულ ტრადიციებში, მოხუცებული დანა გამოიყენება წვნიანი ზოლების ხორცის ნაჭერი.

19-დან 16-მდე

ხორცი დაემატა სენდვიჩს

დიდი ნაწილი ხორცის დაემატება gyro სენდვიჩის, მაგრამ კიდევ უფრო მოვა.

19-დან 17-მდე

ფრანგული კარტოფილი

ბერძნულ ტრადიციაში, კარტოფილი დაამატეთ გრაფის სენდვიჩს. თუ თქვენ აპირებთ ჭამა ამ ცნობილი "ქუჩის საკვები," ეს უფრო მოსახერხებელია, ვიდრე "Fries მხარეს."

19-დან 18-ს

სენდვიჩი შეფუთულია

(უზარმაზარი) სენდვიჩი დაამსხვრია ჯალათის ქაღალდზე, რომელიც აშენდა.

19-დან 19-მდე

Gyro მზად არის ჭამე

რამდენიმე ხელსახოცი და სასმელი ყველა თქვენ უნდა თანმხლებ ზღაპრული და ავთენტური gyro სენდვიჩს.