Baingan Bharta- ს ორი განსხვავებული ვარიანტი აქვს. ერთი დამზადებულია მოხარშული და სხვა ერთად ნედლეული ინგრედიენტები! ეს კერძი აქვს გამორჩეული არომატის წყალობით მდოგვის ზეთი და ნედლეული ინგრედიენტები - ყველაფერი გარდა ბადრიჯანი (რომელიც შემწვარი) გამოიყენება ნედლეული.
Baingan Bharta არის ჯანსაღი საკვები ბადრიჯანი, რომელიც არის მთავარი ინგრედიენტი, დაბალია ცხიმის და ნატრიუმის და მაღალი დიეტური ბოჭკოვანი, ვიტამინების C და B6 მაგნიუმის, ფოსფორისა და კალიუმის. დავამატოთ, რომ პომიდორი, მწვანე chilies და ხახვი და თქვენ შეფუთული ძლიერი კვების Punch ერთ კერძი!
რა გჭირდებათ
- 1 დიდი ბადრიჯანი
- 1 დიდი
- ხახვი დაჭრილი ძალიან კარგად
- 1 დიდი ტომატის დაჭრილი ძალიან ჯარიმა
- 2 მწვანე წიწაკა დაჭრილი ძალიან კარგად (სურვილისამებრ)
- 7-8 კბილი ნიორი დაჭრილი ძალიან კარგად
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ქინძი
- 2 tbsp მდოგვის ზეთი
- მარილი გემოვნებით
- 1/2 ცაცხვი
როგორ ჩადება იგი
Baingan Ka Bharta მოითხოვს, რომ კვერცხი უნდა მოხალული. ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე სხვადასხვა გზით:
- შემწვარი გაზის cooktop მიერ უბრალოდ დებს კვერცხუჯრედის პირდაპირ burner და შენახვა ალი დაბალი კონფიგურაცია. კვერცხუჯრედში ყველა კვერცხუჯრედისა და სამზარეულოს შეკეთება და შიგნითა ხორცი ძალიან რბილია. კარგი ნიშანი უყურებს არის ის, რომ კვერცხუჯრედის ჩანს "გამოქვაბულში" თავისთავად!
- გრილი თქვენს ღუმელში გრილი ან მწვავე გრილი. კვლავ შეინარჩუნეთ პერიოდულად მთელი კვერცხუჯრედის კანი, სანამ არ არის ნაზი.
- "შემწვარი" თქვენს ღუმელში, სანამ ყველა კვერცხუჯრედის კანი დაიბნევა და შიდა ხორცი ძალიან რბილია.
- მას შემდეგ, რაც კვერცხუჯრედის შემწვარი, დაუშვებს გაგრილებას სრულად და შემდეგ კანი off და გაუქმება დაფარული კანის და ღეროვანი.
- Mash ბადრიჯანი უხეშად, შერევით თასი .
- Add მდოგვის ზეთი, ხახვი, პომიდორი, მწვანე ჩაი, ნიორი, ქინძი ფოთლები და მარილი გემოვნებით. აურიეთ კარგად.
- დაამატეთ ცაცხვის წვენი და აურიეთ კარგად.
- ემსახურება როგორც მხარეს კერძი ერთად საკვები, როგორიცაა ჩვეულებრივი მოხარშული ბრინჯი და Lehsuni Daal (ნიორი flavored ოსპი) , ან ვაშლის მოხარშული რაისმა და Rajma (წითელი თირკმლის ლობიო Curry) .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 139 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 273 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 6 გ |