ეს სიმინდის ძაღლები გახეხილია cornmeal batter და ღრმა შემწვარი. გამოიყენეთ სტანდარტული ზომა ცხელი ძაღლი, კოქტეილის მიმღები, ან ლიტლი სმოკლეები ამ რეცეპტისთვის ძეხვს.
გაურკვეველია, როდესაც ძალიან პირველი სიმინდის ძაღლი შეიქმნა, მაგრამ პატენტის მიწოდება იყო ღრმა- frying მოწყობილობის დაქანებულია, სამზარეულო და ჩატარების wieners და სხვა საკვები. ასევე აღინიშნება Krusty Korn Dog Baker 1929 წელს რესტორნისა და სასტუმროს მიწოდებათა კატალოგში.
ნილს და კარლ ფლეტჩერს დალასში, ტეხასის საწარმოში "ფლეტჩერის ორიგინალური სახელმწიფო სიმინდის ძაღლი" გაიყიდა. 1983 წლის New York Times- ის სტატიის თანახმად, ძმებმა ისიც გაიგეს, თუ ვინმეს იყენებს შინდის გარშემო არსებული სიმბოლური ყურძენი, მაგრამ ეს იყო ნელი პროცესი, 20 წუთის განმავლობაში საზ. სწორედ მაშინ, როდესაც ისინი მუშაობდნენ და გამდიდრდნენ cornmeal batter. მათი შექმნა დაახლოებით 60 ცდილობს მიიღოს ეს "უფლება" და მათ ბევრი გაუმჯობესება კურსი 12 წლის განმავლობაში.
ბატონი ფლეტჩერის თქმით, "საიდუმლო" ხორცი დამზადებულია ხორბლის, ფქვილის, ლივინგის აგენტების, ყინულის, მარილის, შაქრისა და 6 სხვა ინგრედიენტის გამოყენებით.
ჩვენი ვერსია დამზადებულია სიმინდისა და ფქვილის, ზოგიერთი შაქრის, კვერცხის, რძისა და სანელებლების თანაბარ ნაწილად.
იხილეთ ასევე
ნეკერჩხალი და ყავისფერი შაქარი ბეკონი-შეფუთული მინი ცხელი ძაღლები
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 ჭიქა cornmeal (ყვითელი)
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 3 teaspoons საცხობი ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 1/2 teaspoons chili ფხვნილი
- 2 დიდი კვერცხი
- 1 ჭიქა რძე
- 1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- 3 დან 4 ჭიქა ზეთი (ან შემცირება ღრმა frying)
- 1 ფუნტი ცხელი ძაღლი (დაახლოებით 10, ან 1 ფუნტი კოქტეილის ცხელი ძაღლებისთვის)
როგორ ჩადება იგი
- შერევით თასში, ფქვილის, სიმინდის, შაქრის, საცხობი ფხვნილის, მარილისა და ჩალის ფხვნილის კომბინაცია; whisk ან აურიეთ მშრალი ნარევი, რომ კარგად დაამატეთ.
- კიდევ ერთი თასი, სცემეს კვერცხებს რძით და 1/4 ჭიქა ზეთი. აურიეთ კვერცხი და რძის ნარევი შევიდა მშრალი ინგრედიენტები და გაგრძელდება whisking სანამ batter არის გლუვი.
- გამაგრილებელი ბოსტნეულის ზეთი ღრმა fryer to 360 F. ან შეავსოთ ღრმა, მძიმე saucepan შესახებ ნახევარი სავსე მცენარეული ზეთი და დაურთოს ღრმა frying თერმომეტრი მხარეს პან, რათა ლიანდაგი ტემპერატურა.
- მოათავსეთ ხის საყელო ან popsicle ჯოხი თითოეული ცხელი ძაღლი, რათა "სახელური" ამისთვის ცხელი ძაღლები.
- ჩატარების ჯოხი ან skewer, დიპლომატიური თითოეული ცხელი ძაღლი შევიდა batter, გთხოვოთ, რომ ქურთუკი საფუძვლიანად და თანაბრად.
- Fry სიმინდის ძაღლების 2 ან 3 batches, დაახლოებით 3 დან 5 წუთი, ან სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
- გაჟღენთილია ქაღალდის პირსახოცი ან მძიმე ყავისფერი ქაღალდი.