კრემისებრი კანი და არომატული შევსება ჩინელ ბარბეკირებულ ღორზე, დაჭრილი შავი სოკოთი, სტაფილო და მარცვლის ყვავი, ამ გაზაფხულის რულონებს ქმნის იდეალური აპეტიზატორი პარტიებისა და სხვა შემთხვევებისთვის. ეს ჩინური გაზაფხულზე roll რეცეპტი ხდის 10 12 გაზაფხულზე რულონები.
რა გჭირდებათ
- 1/4 ფუნტი barbequed ღორის (შეძენა აზიის ბაზრებზე ან საკუთარი
- ჩინელი ბარბეკეი ღორის )
- 3 გამხმარი
- შავი სოკო
- 1/2 ჭიქა მანგოს ბრინჯი sprouts
- 1/2 საშუალო სტაფილო
- 2 tablespoons დაჭრილი წითელი ზარი წიწაკა
- 2 teaspoons
- მუქი სოიოს სოუსი
- 2 teaspoons oyster სოუსით
- 2 tablespoons ქათამი ბულიონი
- 1/2 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- რამდენიმე წვეთი სეზამის ზეთი, გემოვნებით
- 2 tablespoons ზეთი გაღვივება- frying, ან როგორც საჭიროა
- 12 გაზაფხულზე roll შეფუთვა
- 1 მსუბუქად ნაცემი კვერცხი, ან 2 tablespoons cornstarch შერეული 1 სუფრის კოვზი წყალი
- 3 ჭიქა ზეთი ღრმა frying, ან როგორც საჭიროა
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი barbecued ღორის შევიდა ძალიან თხელი ზოლები. გაახარეთ გამხმარი შავი სოკოთი ცხელი წყლით 20-30 წუთის განმავლობაში. ჭარბი ნებისმიერი ჭარბი წყალი და წვრილად დაჭრილი.
- ჩამოიბანეთ და დაასხით mung bean sprouts. დაჭრილი სტაფილო. გაანადგურა სანამ 1/4 ჭიქა.
- პატარა თასში გაერთიანდება მუქი სოიოს სოუსი, წიწაკის სოუსი, ქათმის ბულიონი, გრანულირებული შაქარი და სეზამის ზეთი. გათვალისწინებულია.
- სითბოს wok მეტი საშუალო მაღალი მაღალი სითბო. სანიშნეს 2 tablespoons ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ barbecued ღორის. ატმის-ფრაის 1 წუთი, შემდეგ დაამატე ბოსტნეული. Stir-fry კიდევ ერთი წუთით, შემდეგ დააყენებს მდე მხარეს wok.
- სანიშნეს სოუსი შუა. სითბოს მოკლედ, შემდეგ აურიეთ ღორის და ბოსტნეულის. ამოიღეთ wok სითბო და დაუშვას შევსების cool.
- Preheat ნავთობის ღრმა frying დან 360 გრადუსი Fahrenheit ხოლო მომზადება გაზაფხულზე რულონები.
- გაეცანით გაზაფხულზე როლს გადაფრქვევის თქვენს წინაშე ისე, რომ იგი ქმნის ალმასის ფორმას. გამოიყენეთ თქვენი თითის დაჭერა ყველა კიდეზე, ნაცემი კვერცხის ან ქინძისთავით / წყლის პასტით. ჩაალაგე დაახლოებით 2 tablespoons of შევსების ახლოს ბოლოში. გააფართოვოს ერთხელ, tuck მხარეებს, და შემდეგ გაგრძელდება მოძრავი. ბეჭედი დაბრუნება.
- ღრმა Fry გაზაფხულზე რულონები 3 დან 4 batches, სამზარეულო სანამ ისინი ოქროს ყავისფერი და crispy (დაახლოებით 3 წუთი). ამოიღეთ ერთად slotted კოვზი და გადინების ქაღალდის პირსახოცები.