Საბოლოო ჩინური Appetizers რეცეპტები

ჩინური ახალი წელი ოჯახური გაერთიანებაზეა საუბარი. ბევრი ადამიანი მოიწვევა ოჯახის და მეგობრების ერთად დროის გასატარებლად თავიანთ სახლში ჩინურ საახალწლო პერიოდში. ამიტომ გადავწყვიტეთ, რომ ჩემი საყვარელი ჩინური საახალწლო appetizers- ის ორგანიზება და იმედი გვაქვს, რომ თქვენს მეგობრებსა და ოჯახის წევრებს საშუალება ეძლევათ, ისიამოვნოთ გემრიელი და მარტივი კლასიკური ჩინური საახალწლო საჭმელი.

• 01 წლის 05

  ტაივანის სტილი ღრმა-შემწვარი ფქვილი Rolls

  
  შემადგენლობა:
  3 1/2 უნცია (100 გრ) ცხიმოვანი ღორის ხორცი, დაჭრილი პატარა კუბურები.

  24 ვარცხნილობა

  1 კვერცხის თეთრი

  2 ნაჭერი კოჭა, წვრილად დაჭრილი

  1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი გაზაფხული ხახვი

  1 ჩაის კოვზი კარტოფილი სახამებელი ან სიმინდის ფქვილი

  24 გაზაფხულზე როლი საკონდიტრო

  1 კვერცხი, სცემეს

  3 1/2 ჭიქა (850 მლ) სამზარეულოს ზეთი (ქერის ყველით)

  სუნელი:
  1 ჩაის კოვზი მარილი

  1/4 ჩაის კოვზი ადგილზე შავი პილპილი

  1 კოვზი სეზამის ზეთი

  1/2 სუფრის კოვზი შაქარი

  მეთოდები:

  1. გაყინეთ ღორის სანამ სანამ არ არის რთული, მაგრამ რბილი საკმარისი გაჭრა მეშვეობით დანა. დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები.
  2. კვერცხის 12 პანელი და ამოიღეთ ისინი. ჩამოიბანეთ კარგად და მშრალი მათთან სამზარეულო პირსახოცი.
  3. კვების პროდუქტების დამუშავება, ღვეზელი ღორის შემცველობით, სანამ ნარევი კარგად არის და წებოვანი. გათვალისწინებულია.
  4. დაასხით ქოთანში წყალი და ბრინჯაო დარჩენილი დანარჩენი, სანამ არ შეიცვლება ფერი და მოხარშული. კვერცხის დაჭრილი და დაჭრილი უხეშად.
  5. დაამატეთ მოხარშული წიწაკა ღორის ხორცთან ერთად კვერცხის თეთრი, კოჭა, გაზაფხული ხახვი და კარტოფილი სახამებელი ან სიმინდისფერი. აურიეთ კარგად.
  6. სანიშნეს სუნელი და აურიეთ თანაბრად.
  7. კოვზი 1/2 კოვზი შევსება გაზაფხულზე როლი ფურცელი. გაანადგურეთ კიდეები ნაცემი კვერცხით.
  8. გაყრილი ორი საპირისპირო კუთხე გაზაფხულზე გააფართოვოს ფურცელი. შეავსეთ შევსება. Twist ორი მთავრდება დალუქვა როლი.
  9. გათბობის ნავთობის wok მეტი საშუალო სითბოს დაახლოებით 325 F (160 C). ღრმა Fry prawn რულონები წელს batches სანამ crisp და ოქროს ყავისფერი. სანიაღვრე კარგად.
  10. მიირთვით ტკბილი ჩილი სოუსით.

  * იღებს 24 რულონებს

  ღრმა შემწვარი ყველი

• 02 05

  ვეგეტარიანული საგაზაფხულო Rolls

  შემადგენლობა:
  1 გაზაფხული ხახვი
  2 ყვავილები მწვანე ლობიო noodles
  2 თხელი ნაჭერი კოჭა
  1 პატარა ზომის სტაფილო
  3 ნაჭერი გამხმარი ლობიო კაკალი
  6 გამხმარი shitake სოკო
  4 1/4 უნცია (120 გრ) ჩინური თეთრი ჩაი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ პაკი ჩაი ან ჩინური ჩაი, თუ შეგიძლიათ იპოვოთ თეთრი chive.)
  1 ტონა გაზაფხულზე roll საკონდიტრო დაჭრილი შევიდა ¼

  (ეს რეცეპტი შეუძლია 120 მინი გაზაფხულის რულონებად)

  სეზონი:
  3 სუფრის სოიოს სოუსი
  1 ჩაის კოვზი შაქარი
  1 კოვზი სეზამის ზეთი
  ¼ ჩაის კოვზი თეთრი პილპილი ფხვნილი
  ½ კოვზი მარილი

  პროცედურები:

  1. ნაზი მწვანე ლობიო noodles და გამხმარი shitake სოკო მიერ soaking მას ცხელი წყლით 10 15 წუთის განმავლობაში. შეუფერებელი მწვანე ლობიო noodles და shitake სოკო შემდეგ არბილებენ.
  2. გაზაფხულზე ხახვი, კოვზი ნამდვილად წვრილად და გახეხილი სტაფილო.
  3. Chop ჩინურ თეთრი chive და გამხმარი tofu curds.
  4. სცემეს 3 საშუალო ზომის კვერცხები და გამოიყენეთ ცოტა ზეთი, რათა კვერცხის მსგავსი კვერცხი გაიყინოთ. კვერცხის შემდეგ მზარეული მხოლოდ ჯულიენია.
  5. სითბოს 1 სუფრის კოვზი ზეთი და აურიეთ ყველაფერი ერთად და აურიეთ მათ სასიამოვნო და თანაბრად. მას შემდეგ, რაც შერეული შერევით თანაბრად დაამატეთ ყველა სუნელი და შეინახეთ აურიეთ სხვა 20 წამში. განათავსეთ იგი თასი ან გადატანა ფირფიტაზე, რომ დაელოდოთ ცოტა ხნით.
  6. გამოიყენეთ გაზაფხულის როლი საკონდიტრო ნაწარმის შევსების პროცედურის ფოტოების გადაღება. გამოიყენეთ კვერცხის რეცხვა, რათა მოხდეს კიდეები.
  7. სითბოს 2 ჭიქა ზეთი და ღრმა ფრაის გაზაფხულზე რულონები სანამ აღმოჩნდა ოქროს ფერი. მაშინ, მზად არის ემსახურება!

  * ეს რეცეპტი შეუძლია გააკეთოს 120 რულონები

• 05 of 03

  ღრმა ფრიდმა Prawn Balls ნუშის ფანტელები

  შემადგენლობა:
  1 ფუნტი (380 გრ) prawns, peeled
  4 1/4 უნცია (120 გრ) ცხიმოვანი ღორის ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის მუცელი
  2 1/2 უნცია (75 გრ) ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  1 კოვზი გაზაფხულზე ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  5 1/4 უნცია (150 გრ) ნუშის ფანტელები
  ½ tablespoon კარტოფილი სახამებელი ან სიმინდის ფქვილი
  1 კვერცხის თეთრი
  ზეთი შემწვარი ყველით, 3 ჭიქა (800 მლ)

  სეზონი:
  ½ tablespoon კარტოფილი სახამებელი ან სიმინდის ფქვილი
  ½ სუფრის კოვზი მარილი
  ½ კოვზი თევზი სოუსით
  ¼ ჩაის კოვზი ადგილზე თეთრი წიწაკა

  მეთოდები:

  1. გამოიყენეთ კვების პროცესორი ცხიმოვანი ღორის დამუშავების პროცესში. დამუშავებული ღორის სანამ მან გამოიყურება ჯარიმა mince.
  2. სუფთა და მშრალი prawns ზოგიერთი სამზარეულო ხელსახოცები, რათა დავრწმუნდეთ, არ არსებობს ზედმეტი წყლის prawns.
  3. მოვხარშოთ წყალში saucepan და blanch ხახვი 1 2 წუთის განმავლობაში. სანიაღვრე წყალი. მოათავსეთ რამდენიმე ფურცელი სამზარეულოს ხელსახოციზე დისკოზე და მოათავსეთ ხახვი თავზე. ეს დაგეხმარებათ ამოიღონ ნებისმიერი ზედმეტი წყალი ხახვიდან.
  4. წვრილად მოვხარშოთ სალათი დანით დაჭრილი. ამ გზით დარწმუნდება, რომ ვარდისფერი ნამცხვრები უკეთესად დააგემოვნებენ. თუ ფიქრობთ, რომ ძალიან ძნელია ხელი შეუშალოს ხელებს, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი, დაამუშავოთ ყვავილებიც.
  5. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი და სუნელი mixing bowl. გამოიყენეთ ხელი, რომ ეს ძალიან კარგი ნაზავია. შეურიეთ თქვენი ნარევი იგივე მიმართულებით ყველა დროის, ანუ, ისრის ან ანტი- clockwise ეს არის მთლიანად თქვენ. შეურიეთ ნარევი 3-დან 4 წუთის განმავლობაში. ეს მეთოდი დარწმუნებულია, რომ ნუშის ვარდისფერი ბურთები მხოლოდ საკმარისია, რათა შეინარჩუნონ მყარი, მაგრამ გაზაფხულის ტექსტურა.
  6. უხეშად chop ნუშის ფანტელები და გავრცელების გადატანა ფირფიტა. ამ გზით ნუშის არის პატარა და ადვილია გამყარებაში prawn ბურთები.
  7. სველი ორივე ხელით ცივი წყალი და მიიღოს ცოტა ნაზავი და გააფართოვოს ის ბურთი. გაიმეორეთ ეს პროცედურა, სანამ ყველა ნარევი შემოვიდა ბურთები.
  8. ქურთუკი prawn ბურთები ერთად ნუშის ფანტელები.
  9. სითბოს ნავთობის ან ღრმა პანში და დაასხით ყვავილოვანი ბურთები 3-დან 4 წუთის განმავლობაში. მოძრავი prawn ბურთები გარშემო ნაზად დაეხმარება prawn ბურთები შენარჩუნება ლამაზი მრგვალი ფორმის. 3-დან 4 წუთის შემდეგ, ღუმელი გახდება მაღალ ტემპერატურაზე და შემწვარი ბურთებამდე, სანამ ისინი ოქროსფერი ფერით აღმოჩნდებიან.

  * ეს რეცეპტი შეუძლია 13 დან 14 ბურთები

  ღრმა შემწვარი prawn ბურთები ერთად ნუშის ფანტელები

• 04 of 05

  ჩინური ფრიდ ვონტონი

  შემადგენლობა :
  1/2 ფუნტი (250 გრ) prawns
  3 1/2 უნცია (100 გრ) ღორის ხორცი ხორცი, დაჭრილი პატარა ჭუჭყიანი ან შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ ოდნავ ცხიმოვანი ღორის ხორცი
  3 გაზაფხული ხახვი, დაჭრილი ჯარიმა, l2 თხელი ნაჭერი კოჭა, უხეშად chop
  25-დან 30 ფურცლოვანი ფურცელი
  1 ლიტრიანი ნავთობის ჩამოსასხმელი ზეთი

  სუნელი:
  1 ჩაის კოვზი მარილი
  2 სუფრის სოიოს სოუსი
  1 ჩაის კოვზი ბრინჯი ღვინო
  ¼ ჩაის კოვზი ადგილზე თეთრი წიწაკა
  ¼ ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი

  მეთოდები:

  1. პროცესი ნახევარი შამპუნი, ღორის, კოჭა და ყველა სუნელი კვების პროდუქტში.
  2. უხეშად დაჭერით სხვა ნახევარი ვარდისფერი, დავამატოთ ის ნაბიჯი 1 ნარევი და დაამატეთ გაზაფხულზე ხახვი და აურიეთ მათ თანაბრად. უხეშად chop prawns გააუმჯობესებს ტექსტურა შევსების.
  3. დააყენა 1 ჩაის კოვზი შევსების ცენტრში საკონდიტრო და გამოიყენოთ თქვენი თითების ნაზად დახუროთ საკონდიტრო მჭიდროდ. თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ცოტა წყალი, რათა დავეხმაროთ საკონდიტროს გამყარებაში. მოათავსეთ გამარჯვებული ფირფიტაზე ფირფიტაზე თხელი ბარის ფენით. ფქვილი ხელს უშლის ფირფიტაზე გამარჯვებულს.
  4. სითბოს wok ან ღრმა პან ზეთი 180c და დააყენა wontons შევიდა wok და გამორთეთ გაზის და ნება ჯილდოს fry 1 წუთი (ეს უზრუნველყოფს winton მზარეულები მეშვეობით და უზრუნველყოფს გარეთ არ დაწვა, მაგრამ შიგნით არის არ არის ნედლეული). ჩართეთ ცეცხლი კვლავ საშუალო სითბოს და ფრენა გამარჯვებული სანამ ვერტონის აღმოჩნდება ლამაზი ოქროს ფერი. გთხოვთ, იყოთ ძალიან ფრთხილად და ნაზი, როდესაც მოათავსეთ გამარჯვებული ცხელი ზეთი.
  5. შეგიძლიათ ამ კერძი მოემზადოთ ტკბილი ჩილი სოუსით ან კეჩუპიით.

• 05 05

  ჩინეთის სტილი Deep ფრიდმა ქათმის ფრთები

  შემადგენლობა:
  15 დან 18 ქათმის ფრთები

  მარინე
  ½ ჭიქა სინათლის სოიოს სოუსი
  2 ცალი ფერმენტირებული ლობიო ბორბლები
  ½ ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
  1 სუფრის კოვზი ღვინო
  1 გაზაფხულზე ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  2 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
  2 ცალი კოჭა, წვრილად დაჭრილი
  1 ჩაის კოვზი მარილი
  1 სუფრის კოვზი შაქარი
  რამოდენიმე pinches ადგილზე თეთრი წიწაკა ფხვნილი
  3 ჭიქა (800 მლ 1 ლიტრი) ნავთობის შემწვარი ქათმის ფრთებისთვის

  მეთოდები:

  1. შეურიეთ ყველა marinating ინგრედიენტები დიდი თასი თანაბრად და დაამატოთ ქათმის ფრთები. გამოიყენეთ ხელი ნაზად მასაჟი ქათმის ფრთებით ერთად marinade უზრუნველსაყოფად marinade მოიცავს ქათმის ფრთები თანაბრად.
  2. მარინე ქათმის ფრთები მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში.
  3. სითბოს ზეთი wok ან ღრმა პან დაახლოებით 180c. თუ თქვენ გაქვთ ზედმეტი marinade on ქათამი დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ნაზად ფუნჯი ეს off თქვენი ხელი, სანამ დააყენა იგი ნავთობის.
  4. ღრმა ფრაის ქათმის ფრთები სანამ ისინი არ აღმოჩნდა ოქროს ყავისფერი ფერი.
  5. თქვენ შეგიძლიათ ამ კერძი მოემზადოთ სალათი ან უბრალოდ საკუთარი თავისთვის.