Შესავალი გერმანული საკვები

გერმანია კულინარიული აღფრთოვანებით სავსე მიწაა. მდებარეობს დასავლეთ ევროპის შუაგულში, იგივე ნიმუშია, როგორც ნიუფაუნდლენდი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ზაფხულის ღამე გრძელია და ზამთრის ცივი და ცივი ზამთრის დროს იწვევენ.

საკვები დღესასწაულების ცენტრში

ქრისტიან კალენდარი არის რუკა გერმანიის სოციალური მოვლენების და ყოველთვის არის დღესასწაული ხდება სადღაც, საკვები სპეციალობების, საჩუქრები და ხელნაკეთი გასართობი.

მყუდრო შეკრება სურსათთან და სასმელთან ერთად არის გერმანიის g ემუსტლიჩკეტის არსი (კომფორტი და თანაგრძნობა ).

ნუ გჯერათ, რომ ყველაფერი გესმის გერმანიის საჭმელზე

გერმანულ სამზარეულოს ხშირად უწოდებენ როგორც სტაბილურ და ცხიმს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სოფლის გერმანიის მრავალფეროვნების ნაკლებობა ბოლო 200 წლის განმავლობაში.

მაგრამ გერმანია ისარგებლა იტალიასთან და საფრანგეთთან მჭიდრო თანამშრომლობით და მიღებული ბევრი სანელებლები და სამზარეულო მეთოდები, ყოველთვის გერმანიის ირონიით.

გერმანიის სამზარეულო განსხვავდება რეგიონით

რეგიონალური სამზარეულოები განსხვავდება გეოგრაფიის მიხედვით (მთები, ვაკეები და ზღვები) და მათი სიახლოვე წყალსატევებში, სადაც ისტორიული და სატრანსპორტო დანიშნულებაა.

სურსათის შენახვის ძველი სამყარო ტექნიკები ხსნარი, მოწევა, სამკურნალო ან კრეფა, ჯერ კიდევ თევზის, ხორცი და ბოსტნეულის მომზადების საერთო გზაა. უბრალოდ შეხედეთ მაცების პოპულარულ კერძებს (პიკელებული ქაშაყი), საუარბრატენი (ძროხისა და ღვინით კურნავდა მწვადი ძროხა), ან საუარქრუტი, და დღესაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ უძველესი სამზარეულოს მეთოდები.

რა უძველესი გერმანული საკვებია?

პრეისტორიულ დროში, გერმანიის მგზავრობის სავარაუდოდ bland. ხმელთაშუა ზღვისგან განსხვავებით, მზარდი სეზონი მათ ხორბლის, ქერისა და საძოვრების ადრეული ფორმებისადმი მიანიჭა.

ცხვარი, ძროხა და ყავა გამოყენებული იქნა რძის, კარაქისა და ყველისა და ზოგჯერ ხორცის პროდუქტებისთვის, რომლებიც ხშირად იყენებდნენ დღესასწაულების დროს.

ადრეული სანელებლები იყო ოხრახუში, ნიახური და კამა, რომელიც დღესაც გამოიყენება. რომაელებმა ხეხილის გაშენება და ყურძენი გააცნეს.

შვრია და ჭვავი ასევე დაემატა გაშენებას, რადგან სასოფლო-სამეურნეო მეთოდები უფრო დახვეწილი გახდა. განსაკუთრებით კი მდიდარი კალინის გარშემო მდიდარი ეგზოტიკური სანელებლებით და საკვების საძოვრებით გამოირჩეოდა.

თანამედროვე დროები

დღეს გერმანელები თავიანთ მდიდარ მემკვიდრეობას კვლავ სცემენ, ველური თამაშის, ცხვრის, ღორის და ძროხის მსახურობენ, ძველი და ახალი გზების მომზადებაზე და მათ მხარეს.

პოპულარული სანელებლები მდოგვი, ჰერსაიდული და ღვიის კენკროვანია, რომლებიც, მაგალითად, Luneburger Heath- ში გვხვდება. მიუხედავად ამისა, თანამედროვე გერმანელი chefs დაიწყო შექმნა ახალი, მსუბუქია მგზავრობის, უყრის ტრადიციული საკვები მათი მენიუები.

გართობა სტატისტიკა

• შვეიცარიაში მსოფლიოში ყველაზე მაღალი მაჩვენებელია შოკოლადის მოხმარებაზე ყოველწლიურად 22 ფუნტზე.
• გერმანია აღარ სვამს მსოფლიოში ყველაზე ლუდის ლუქსს. 2004 წელს, ჩეხეთის რესპუბლიკასა და ირლანდიაში მესამე ადგილზეა 116 ლიტრი, რომელიც წელიწადში ერთ სულ მოსახლეზე (აშშ-ის 13-ე ადგილზეა 82 ლარით.
• არქეოლოგიური გამოკვლევის თანახმად, თხილი გამოიყენება გერმანიაში 11 000-ზე მეტი წლით. ჰქონდა თუ არა Nutella, ძალიან?

• ასაფაგოს ველი ხშირად საუკუნეების მანძილზე ქალის მზითვის ღირებული ნაწილი იყო.