Langos არის უნგრული შემწვარი პური უწოდებენ უნგრეთის პიცა. ეს არის საყვარელი ქუჩის და სამართლიანი საკვები, რომელსაც აქვს საფუარი ცომი დამზადებული ნაღების კარტოფილი და ფქვილი.
ეს snack ნაწილი გახდა ქვეყნის სამზარეულოს საუკუნეების წინ, როდესაც ის შემოიღო თურქების მიერ მათი ოკუპაციის დროს.
დღეს ეს პოპულარული აპეტიზატორი ან snack ჩვეულებრივ უბრალოდ rubbed ნიორი და sprinkled ერთად მარილი. ზოგიერთი მოიცავს caraway თესლი შევიდა ცომი.
ვარიაციები უნდა ემსახურებოდეს არაჟანი და კამა ან გახეხილი ემტერჰალერის ან გრუიერის ყველით ან დარიჩინის შაქარით ან კონდიციონერების შაქრის ტკბილი ვერსიით.
რა გჭირდებათ
- 1 დიდი კარტოფილის, ახლად მოხარშული, peeled, mashed და ინახება თბილი (არ გამოიყენოთ leftover mashed კარტოფილი)
- 2 1/2 teaspoons მყისიერი საფუარი (იგივე როგორც სწრაფი ზრდა ან პურის მანქანა საფუარი)
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1 3/4 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი
- 1 კოვზი მცენარეული ზეთი
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჭიქა რძე
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი ნახევარი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ახლად გახეხილი თბილი კარტოფილი, საფუარი, შაქარი, ფქვილი, ზეთი, მარილი და რძე, საშუალო შერევით თასი ან სტენდი მიქსერის სახით. გამოყენებით paddle დანართი, დააკავშიროთ ინგრედიენტები სანამ ისინი კარგად moistened.
- შეცვლა ცომი Hook და knead 5 დან 7 წუთი ან სანამ გლუვი და ელასტიური. გადატანა greased თასი, დაფარავს და მოვიდეს სანამ გაორმაგდა.
- გაყავით ცომი 4 თანაბარი ნაწილით. ფორმის თითოეული ნაჭერი შევიდა გლუვი ბურთი და ადგილი მსუბუქად floured ფორუმში. საფარი და ნება დანარჩენი 20 წუთი.
- მსხვილფეხა რქოსანი, 1-inch canola ნავთობის 350 F. Flatten და მონაკვეთი თითოეული ცომი ბურთი დაახლოებით 8 დიუმიანი დიამეტრი. ჩადება 1 ან მეტი slits ცენტრში გადაჭიმული ცომი. ეს არის ტრადიციული და ასევე ეხმარება შენარჩუნება ცომი საწყისი puffing up შუა და არა frying სათანადოდ.
- Fry ერთი langos დროს დაახლოებით 2 წუთის თითო მხარეს ან სანამ ოქროს. გაჟღენთილი ქაღალდის პირსახოცები.
- მიირთვით ცხელი რუბლზე მოჭრილი ნიორი კარაქი და მარილით მოსილი.
ლანგოს ვარიაციები
- ნიორით ჩამოსხმული და მარილით ასხამს, მოხარშული ვარიაცია მოიცავს არაჟანი და დაჭრილი კამა ან გახეხილი ემნეტჰალერის ან გრუიერის ყველით.
- ტკბილი ვერსიისთვის, აღმოფხვრას ნიორი და მარილი და დარიჩინის შაქარი ან შებოლილი შაქარი ჰგავს სპილოს ყურებს, რომლებიც ნაპოვნია ფესტივალებსა და ბაზრობებში სახელმწიფოებში.
უნგრული ჰანგავერი კურნავს
მათ შორის ბევრი უნგრული ჰენგაორი საშუალებების პრაქტიკა ჭამა langos გულუხვად rubbed ერთად დაჭრილი clove ნიორი, და ღამის owl წვნიანი ან korhelyleves . ეს წვნიანი არის საუცხოო კომბინაცია და შებოლილი ხორცი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 305 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 9 მგ |
| ნატრიუმი | 401 მგ |
| ნახშირწყლები | 48 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 9 გ |