არ არსებობს ინდური პური, რომელიც უფრო ცნობილია, ვიდრე ნანან! ისინი სრულყოფილნი არიან ინდური კირის ხორვაზე. Naans ტრადიციულად მოხარშული Tandoor ან ნიადაგის ღუმელი, მაგრამ ასევე შეიძლება დამზადებული თქვენს ღუმელში სახლში. მიირთვით ეს უგემრიელესი პური ცხელი, პოპულარული კერძებით, როგორიცაა ტანდური ქათამი ან სხვადასხვა სახის კაფეები. ნაზებისთვის წინასწარ უნდა გაკეთდეს წინასწარ, რაც შეიძლება მტკიცებულება. დარწმუნდით, რომ ფაქტორი, რომ მომზადება დრო.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 tsp. მშრალი საფუარი
- 1 ჭიქა თბილი წყალი
- 1 1/2 tsp. შაქარი
- 3 ჭიქა
- ყველაფერის ფქვილი
- 1 tsp. მარილი (ან გემოვნებით)
- 6 სტადიის. ნემსი (განმარტა კარაქი)
- 3 სტადიის. არომატული იოგურტი
- 2 ან 3 splashes ბოსტნეულის სამზარეულო ზეთი (ან canola ან მზესუმზირის ზეთი)
- 3 ც. ხახვი თესლი
როგორ ჩადება იგი
- დაამატეთ მშრალი საფუარი და შაქარი თბილი წყლით და აურიეთ, სანამ საფუარი იხსნება. საფარი და დატოვონ განზე 10 წუთი ან სანამ ნარევი იწყება froth. ეს მიუთითებს საფუარი აქტიური. შეინახეთ.
- შეურიეთ ფქვილი და მარილი გემოვნებით და გაატარეთ კარგად ჯარიმა. განათავსეთ იგი დიდი შერევით თასი და ახლა დაამატეთ საფუარი ნარევი, 3 tablespoons of ghee , და ყველა იოგურტი.
- გამოიყენეთ თქვენი ხელთათმანები, რომ ეს ყველაფერი რბილი ცომია. ერთხელ შერეული, ფქვილი სუფთა, ბინა ზედაპირზე (როგორც თქვენი სამზარეულო counter) და knead ცომი სანამ ეს არის გლუვი და stretchy (ელასტიური).
- Grease დიდი თასი რამდენიმე წვეთი ბოსტნეულის / canola / მზესუმზირის სამზარეულო ზეთი და ამით ცომი მასში. დაფარავს cling wrap და საშუალებას იძლევა დასვენება დაახლოებით 90 წუთი ან წლამდე ცომი ორადგილიანი მოცულობა.
- Punch ცომი ქვემოთ და knead ერთხელ 10 წუთის განმავლობაში.
- თანაბრად იყოფა ცომი და როლი თქვენს პალმებს შორის, რათა შექმნან 8 მრგვალი ბურთები.
- მსუბუქად ფქვილს იმავე ზედაპირზე, რომელიც ცომს ჩააგდებს და აიღე თითოეული ბურთი, სანამ არ გაქვთ წრე, დიამეტრის 7 დან 8 სანტიმეტრით (1/2-იანი სისქის). ნაცრის წვერზე ერთი ნაწილის ნაცვლად ნაანი ჩამოყალიბდება თორდროფაზე. არ გაიძინე ძალიან მძიმე ან შეიძლება გაანადგურო Naan. ნაცვლად მოძრავი ცომი გარეთ (ერთად მოძრავი pin) ასევე შეგიძლიათ pat მას წრე თქვენს ხელში.
- Preheat თქვენი ღუმელი 400 F / 200C ან გაზის ნიშნის 6.
- ჩაალაგე ალუმინის კილიტა ღუმელში უჯრაზე (დასაფარავად) და მსუბუქად გაამწვანე ცხიმის რამდენიმე წვეთი.
- მოათავსეთ იმდენი ნაღმები, როგორც ერთმანეთს უერთდება უჯრაზე.
- ფუნჯი თითოეული ნიანთან ერთად რამდენიმე ნიღბიანი და sprinkle pinch of ხახვი თესლი მთელი მისი ზედაპირზე.
- განათავსეთ უჯრა შევიდა ღუმელში და საზ სანამ naan იწყებს puff out და მიიღოს მსუბუქად ყავისფერი. გაიხარე Naan და გაიმეორეთ.
- ამოღება ღუმელიდან და ემსახურება ცხელი კილინგი-გაფორმებულია კალათაში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 309 |
| სულ მსუქანი | 21 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 47 მგ |
| ნატრიუმი | 953 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 3 გ |