კონდიციონერების შაქარი არის კულინარიული ხელოვნებაში გამოყენებული ტერმინი, რომელიც ეხება სხვადასხვა სახის დახვეწილი შაქრით, რომელიც წვრილმარცვლოვან ფორმაშია.
უბრალოდ შაქრის ფხვნილის სხვა სახელია. სხვა სიტყვებით, კონდიციონერების შაქარი (aka ფხვნილი შაქარი) არაფერია ჩვეულებრივი შაქარი. ერთადერთი, რაც განსხვავებულია, არის ის, რომ ეს იყო ბევრად უფრო მტკიცე თანმიმდევრულობა.
ეს სხვაგვარად მოიქცევა.
კონდიციონერების შაქარი ადვილად იხსნება თხევადი, რაც იდეალურად შეეფერება icings და frostings . გარდა ამისა, კონდიციონერების შაქარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დეკორატურად, რაც დესერტების, ცომის ნივთების, და კიდევ ხილის მტვრისაა.
სიტყვა კონდიტერი ნიშნავს იმას, ვინც ტკბილეულს და ტკბილეულს ხდის, ამგვარად, კონდიციონერების შაქარი ფართოდ გამოიყენება კანფის დამზადებაში და საცხობი. (ეს ასევე ზოგჯერ მოხსენიებული, როგორც 10X შაქარი.)
კონდიციონერების შაქარი არ არის ისეთივე, როგორც სუპერფინე შაქარი ან საცხობი შაქარი. ეს პროდუქტები უფრო გრანულირებული, ვიდრე გრანულირებული შაქარი, მაგრამ არა როგორც ჯარიმა, როგორც confectioners 'შაქარი.
შეგიძლიათ შაქრის შემცვლელი შაქრის შემცვლელი?
მოკლე პასუხი: ზოგჯერ. მაგრამ წაიკითხეთ კარგი ამბებისთვის.
Candy მიღების არის ერთი ადგილი, სადაც მიღების შემთხვევითი substitutions არ არის კარგი იდეა, თუ თქვენ დარწმუნებული იცით, თუ რას აკეთებთ. ასე რომ, თუ თქვენ მიღების Candy, თქვენ ნამდვილად უნდა გამოიყენოთ რაც შაქარი რეცეპტი მოუწოდებს.
გარდა ამისა, რეცეპტები, რომ მოვუწოდებთ შაქრის ფხვნილი ნაცვლად გრანულირებული შაქარი, როგორც წესი ამის გაკეთება მიზეზი.
- Icings და frostings გამოიყენოთ confectioners 'შაქარი, რადგან იგი იხსნება ადვილად და უზრუნველყოფს გლუვი თანმიმდევრულობა.
- ფხვნილი შაქარი ზოგჯერ გამოიყენება დესერტის ზედაპირის მტვრისთვის. გრანულირებული შაქარი არ მოგცემთ იმავე ეფექტს.
- ზოგიერთი ნამცხვარი და ნამცხვარი რეცეპტები ითხოვენ ფხვნილის შაქარს, ზოგადად, იმიტომ, რომ მიზანი დენმერის თანმიმდევრულობაა. მისი დიდი კრისტალების გამო, გრანულირებული შაქარი უფრო საჰაერო შევიდა doughs ვიდრე confectioners შაქარი.
ასეთ შემთხვევებში შეიძლება გრანულირებული შაქრის შემცვლელი, და მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტი არ გამოხატავს ზუსტად ისე, რომ სათანადო სიტკბო იქნება, რადგან შაქრის იგივე რაოდენობა გამოიყენებთ.
მაგრამ ეს მნიშვნელოვანია: შაქარი უნდა ჩაანაცვლოს წონაზე და არა მოცულობით. ასე რომ, თუ რეცეპტი ითხოვს ჭიქა შაქრის ფხვნილი და გრანულირებული შაქრის გამოყენება გინდა, თასის გამოყენება არ შეიძლება. თქვენ უნდა იცოდეთ, რამდენი ჭიქა ფხვნილი შაქარი იწონის და შემდეგ გამოიყენეთ ეს გაცილებით გრანულირებული შაქარი.
ასე ხდება, რომ შაქრის კონტეინერების შაქარი 4 ცალი (ან 113 გრამი) იწონის. ასე რომ, გამოიყენეთ 113 გრამი გრანირებული შაქარი. (იხილე: საზომი ინგრედიენტები საცხობი )
გაახარეთ თქვენი კონდიციონერების შაქარი
ახლა კარგი ამბავია. თქვენ შეგიძლიათ რეალურად გააკეთოთ საკუთარი შაქრის ფხვნილი.
იმის გამო, რომ ეს ჩვეულებრივი შაქარია, შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი კონდიციონერების შაქარი. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ, ყავის საფქვავია. ადვილად მოათავსეთ ზოგიერთი ჩვეულებრივი გრანულირებული შაქრის ყავის საფქვავი და პულსი სანამ ეს ჯარიმა ფხვნილი.
კომერციული კონდიციონერების შაქარი შეიცავს დაახლოებით 3% cornstarch თავიდან ასაცილებლად იგი clumping up, მაგრამ თუ თქვენ სახეხი თქვენი საკუთარი და გამოიყენოს იგი დაუყოვნებლივ, clumping არ უნდა იყოს საკითხი.