Საზომი ინგრედიენტები საცხობი

როდესაც საქმე ეხება საცხობი, მასით თქვენი ინგრედიენტები ბევრად უფრო ზუსტი ვიდრე მოცულობა გაზომვები, როგორიცაა თასები და pints. თუ ოდესმე გქონდათ ნამცხვარი აღმოჩნდა ძალიან მკვრივი ან ძალიან მცირე, ან შესაძლოა დაბზარულია ზედა, ეს არის ყველა პრობლემა, რომელიც თქვენი ფქვილის არასწორად გამოთვლის საშუალებას იძლევა.

თქვენ ალბათ არ გააცნობიერეთ, რომ ამას აკეთებდით.

ფქვილი განსაკუთრებით პრობლემატურია, რადგან მისი გაზომვის ჩვეულებრივი გზები ცნობილია არასანდო.

თუ ფქვილის გასწვრივ სწორი ტომარა ჩამოსხმული ჭიქით, თასმა უფრო მეტი ფქვილი წაიღო, ვიდრე თასის შიგნით.

გარდა ამისა, sifted ფქვილი აქვს მეტი საჰაერო მასში, ასე რომ ნაკლები ფქვილი ჭიქა sifted ფქვილი. ყველა ამ ცვლადით, ფქვილის ე.წ. "ჭიქა" შეიძლება შეიცავდეს 100-50 გრამს შორის. იმდენად ზუსტი.

მეორეს მხრივ, 130 გრამი ყოველთვის 130 გრამია, თუ არა ის გაყოფილი, ყვავილოვანი, სუფთა, ან სხვა. და არა აქვს მნიშვნელობა ყველაფერის ფქვილი, პურის ფქვილი ან ნამცხვარი ფქვილი. გრამი გრამია.

წონა არის კრიტიკული საცხობი

კულინარიული ხელოვნების სხვა სფეროებში, ამ სიზუსტის ხარისხი ნაკლებად მნიშვნელოვანია. რეცეპტი არ დამარცხდება ან წარმატებას მიაღწევდა, რადგან 30 მწვანე ლობიო გამოიყენებოდით 30-ზე. მაგრამ საცხობიდან არაფერს აკეთებ ხარ რეცეპტებთან, თქვენ მუშაობთ ფორმულებით.

კომერციული საცხობი გამოიყენოთ ყველა ინგრედიენტი მათ რეცეპტებში, მათ შორის კვერცხი, კარაქი, შაქარი, მარილი და საცხობი ფხვნილი და საცხობი სოდა .

სახლში, სადაც ჩვენ არ ვმუშაობთ დიდი რაოდენობით, არ არსებობს მიზეზი, რომ წონა მარილი ან საცხობი ფხვნილი - თანხები ძალიან პატარაა. ამისათვის სავსეა teaspoons და tablespoons. მაგრამ როდესაც საქმე ფქვილი, გამოყენებით ძალიან ბევრი ან ძალიან ცოტა შეიძლება ნამდვილად იმოქმედებს რეცეპტი, ასე რომ, სულ ცოტა, თქვენ უნდა მოხდეს თქვენი ფქვილი.

ეს იმას ნიშნავს, რომ გვინდა, რომ ციფრული მასშტაბის მიღება გმადლობთ, რომ სასურველია გრემებისთვის და სასურველია ის, რასაც "ტარა" უწოდა, რომელიც საშუალებას მოგვცემს, რომ თასი გადავიტანოთ მასშტაბით და შემდეგ ნულოვანი იყოს. მე ვიყენებდი დაახლოებით 12 დოლარს.

რამდენი წონაა ფქვილი?

მთავარია რაც უნდა იცოდეთ ის არის, რომ ფქვილი 125 გრამი 130 გრამია. ზუსტი წონა განსხვავდება ფქვილის სხვადასხვა ბრენდებზე, მაგრამ თუ 130 გრამს იყენებთ, ყველაფერს აკეთებთ. ასე რომ, როდესაც რეცეპტი ითხოვს ჭიქა ფქვილი, მხოლოდ წონა გარეთ 130 გრამი და თქვენ ყველა კომპლექტი.

მე ვცდილობ, რომ გამოვიყენო რეცეპტები ფქვილისთვის გრამის გამოყენებით და შესაძლოა შაქარი და კარაქი ან შეკვეთა. იმიტომ, რომ არასდროს არ იცი, ვინმეს ქმნის რეცეპტი როგორ შეაფასა მათი ფქვილი. თუ ისინი spooned მათი ფქვილი და თქვენ scoop, თქვენი გაზომვები იქნება off. მაგრამ თუ რეცეპტი 130 გრამს ამბობს და 130 გრამს იყენებთ, თქვენ იცით, რომ თქვენ ხართ ზუსტი.

თქვენ ასევე უნდა გაიწვიოთ შენი ყავისფერი შაქარი

გსმენიათ ოდესმე გაბედეთ ნაჭდევები, სადაც რეცეპტი მოუწოდა "შეფუთული" ყავისფერი შაქრის ჭიქა (ან რაიმე სხვა თანხა)? ოდესმე გაინტერესებთ, რატომ საჭიროა შეფუთული? და ყველაზე მნიშვნელოვანია, ოდესმე გაინტერესებთ, თუ დაასხით ეს საკმარისი?

ყავისფერი შაქარი სავსეა პატარა საჰაერო ჯიბეებით, რომლებიც ჩამოყალიბებულია, რადგან გრანულები დაფარულია მოლაზებით , რაც იწვევს მათ ყველა სახის შეუსაბამო გზას.

შეფუთვა ყავისფერი შაქარი squeezes out საჰაერო, ისე, რომ ჭიქა ყავისფერი შაქარი რეალურად შეიცავს ჭიქა შაქარი.

ან ეს იდეაა. სინამდვილე ის არის, რომ არავის "პაკეტები" მათი ყავისფერი ზუსტად ისევე, რაც ყავისფერი შაქრის ერთ ერთი ყველაზე ხშირად mismeasured ინგრედიენტები. ეს, თავის მხრივ, შეიძლება გავლენა იქონიოს არამარტო ტკბილი თქვენი cookies, არამედ მათი ტექსტურა; როგორ ყვებიან ისინი; მას შეუძლია გამოიწვიოს მათ ძალიან ბევრი გავრცელებული (ან ძალიან ცოტა).

გამოსავალი: წონა თქვენი ყავისფერი შაქარი! ჭიქა "შეფუთული" ყავისფერი შაქარი იწონის 200 გრამს. ამიერიდან, მხოლოდ 200 გრამი წონით (ან 1/2 ჭიქა, 1/4 ჭიქა და ასე შემდეგ) წონაში, და არც კი უნდა შეწუხოთ. საჰაერო იწონის არაფერს, ამიტომ 200 გრამი ყავისფერი შაქარი ყოველთვის იქნება იგივე თანხა, შეფუთული თუ არა.