01 წლის 05
მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი
PeteerS / გეტის სურათები მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი არის გამოკვლევის თერმომეტრი, რომელიც ხელმისაწვდომია როგორც ანალოგურ, ასევე ციფრულ სტილში, რომელიც საშუალებას აძლევს მზარეულს მიიღოთ მყისიერი ტემპერატურის მარაგი. ისინი დიდია იმისთვის, რომ შეამოწმოთ ხორცისა და ფრინველის სიამოვნება, ხოლო მზარეულები, მაგრამ ეს არ არის საკმარისი საჭმლის დროს. თქვენ უბრალოდ ჩადეთ გამოძიება საკვები, შეამოწმეთ ტემპერატურა და შემდეგ ამოიღეთ იგი.
სწრაფი თერმომეტრები შეიძლება გამოყენებულ იქნას აგრეთვე ცხელი საჭმლის ტემპერატურაზე ორთქლის უჯრედში ან ჩაყლაპვის კერძი, ისევე როგორც ცივი ელემენტების სალათის ბარი, და შევაფასოთ რამდენად სწრაფად წვნიანი ან სოუსი გაგრილდება (რათა უზრუნველყოს, რომ არ გაატაროთ ზედმეტი დრო ტემპერატურის საშიშროების ზონაში ).
02 05
ხორცის თერმომეტრი
ბრეტ სტივენსი / გეტის სურათები ხორცის თერმომეტრი მყისიერი წაკითხვის მსგავსია, მაგრამ სპორტის უფრო დიდი აკრიფა (ანალოგური ტიპების მიხედვით), რათა მათ უფრო ადვილად წაიკითხონ. მთავარი განსხვავება ისაა, რომ მყისიერად წაკითხული თერმომეტრისგან განსხვავებით, ხორცის თერმომეტრი ხორცის ან მთელი ქათმის (ან თურქეთის) ერთობლიობაში არის ჩათრეული, სადაც ის კვლავ შემწვარი პროცესის განმავლობაში რჩება. მონიტორინგის ტემპერატურა, თქვენ უბრალოდ peek დროს აკრიფეთ.
ციფრული ვერსიები კიდევ უფრო დახვეწილია. ისინი შეიძლება დაპროგრამდეს, რათა სიგნალი გამოაქვეყნონ, რომ სასურველი სამიზნე ტემპერატურა მიღწეულია. ამ შემთხვევაში, გამოძიება გრძელდება ხანგრძლივი, ღუმელი მტკიცებულების დამონტაჟებაზე, რომელიც თან ერთვის მას თავს, რომელიც, როგორც წესი, ფიქსირდება ღუმელით მაგნიტით.
ხოხობიდან წასვლაც კი შეგიძლიათ, როცა ღუმელში წაიღე, ხორცის ტემპერატურის მონიტორინგი, ხოლო დასვენების დროს .
05 of 03
Candy და Deep Fry თერმომეტრი
Tosca M თეთრი / გეტის სურათები მიუხედავად იმისა, რომ წინა ორი სახეობის თერმომეტრი გამოკვლეულია, ერთად გაბმულ ბოლოში, რომელიც შედის კვების ტემპერატურის შესაფასებლად, ტკბილეული და ტკბილი ზომის თერმომეტრები დამზადებულია მინისა და გამოიყენება უფრო დიდი ტემპერატურის საზომი.
ვინაიდან ხორცისა და ფრინველის შეიძლება მოხარშული ყველგან 130 F to 175 F, Candy მოიცავს სამზარეულო შაქარი, როგორც მაღალი როგორც 300 F, და ღრმა frying მოითხოვს ნავთობის იყოს 375 F და hotter.
თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ცალკე Candy და ღრმა frying თერმომეტრები, მაგრამ, როგორც წესი, კომბინირებული და ისინი ჯარიმა სახლში მზარეული. როგორც წესი, არსებობს გარკვეული კლიპი ერთვის ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უზრუნველყოს თერმომეტრი რომ ტუჩის pot თქვენ იყენებთ ერთად სახელმძღვანელო აჩვენებს ტემპერატურის დონეზე თითოეული საკვები.
რატომ არის მნიშვნელოვანი: საკონდიტრო ნაწარმში, შაქარი სჭირდება მხოლოდ სწორი ტემპერატურა , არც ძალიან მაგარი და არც ისე ცხელი, რომ მივაღწიოთ სათანადო თანმიმდევრულობას სახეობის Candy. ანალოგიურად, დამოკიდებულია იმაზე, რაც თქვენ გაცვეთილ და რა ტიპის ნავთობებს იყენებთ, ძალიან მაგარი და ნივთი შეიძლება გახდეს ცხიმიანი, ხოლო ძალიან ცხელი და ნავთობი შეიძლება დაიწყოს მოწევა და კიდევ ignite.
04 of 05
ღუმელი თერმომეტრი
kimberrywood / გეტის სურათები მხოლოდ მაშინ, როცა გგონიათ, რომ ყველაფერი იყო თქვენს სამზარეულოში, შეგიძლიათ დაეყრდნოთ (გარდა თქვენი საკუთარი საღი აზრი), აღმოჩნდება, რომ არ არსებობს. არც კი თქვენი ღუმელი ტემპერატურა. ეს იმას ნიშნავს, როდესაც თქვენ მას 350 F, ან 400 F- ს მიუთითებთ, თქვენი ღუმელი შეიძლება იყოს 25-დან 50 გრადუსამდე ან უფრო დაბალია. კიდევ უფრო უარესი, თქვენი ღუმელი შეიძლება ჰქონდეს ცხელი ლაქები ან მაგარი ლაქები-რეგიონები, სადაც ტემპერატურა მუდმივად უფრო მაღალია ან დაბალია ღუმელი ინტერიერის სხვა ნაწილებზე, რაც შეიძლება საყევი დროით იმოქმედოს.
გასარკვევად, მიიღე შენი ღუმელი თერმომეტრი, რომელიც შეგიძლიათ განათავსოთ შელფზე (ან ერთი ღუმელი თაროებისგან). როდესაც თქვენ დააყენეთ ღუმელი 350 F, თერმომეტრი გეტყვით თუ არა სინამდვილეში ეს ტემპერატურა თუ არა. რამოდენიმე ცვლილება ნორმალურია. მაგრამ თუ აღმოაჩენთ, რომ თქვენი ღუმელი მუდმივად კითხულობს 25 გრადუსს, ვიდრე ის, რაც დაგიყენებთ მას, შეგიძლიათ შეცვალოთ ტემპერატურა, რომელიც მას შესაბამისად მიუთითებს. აღარ გაბრაზებული ქუქი-ჩანაწერები !
05 05
მაცივარი თერმომეტრი
ლი სერენიტოსი / გეტის სურათები თითქოს miscalibrated ღუმელი არ იყო ცუდი საკმარისი, miscalibrated მაცივარი მართლაც გამოიწვიოს პრობლემები. ეს იმიტომ, რომ თუ თქვენი მაცივარი არ იღებს ცივი საკმარისი, საკვები დაბინძურების ბაქტერიები (რომელთაგან ზოგიერთი შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლა) შეიძლება გაიზარდოს. მინიშნება, ტემპერატურის შიგნით ტემპერატურა უნდა იყოს 33 F- დან 40 F- მდე . მაგრამ დარწმუნდით, რომ შეგიძლიათ მიიღოთ მაცივარი თერმომეტრი. იგი მუშაობს ისევე, როგორც ღუმელი თერმომეტრი: გამყარებაში მას მაცივარი და ეს აჩვენებს ტემპერატურა შიგნით თქვენი ქულერი. (მათ ასევე აქვთ თქვენი საყინულე, რომელთა ინტერიერი უნდა იყოს დაახლოებით 0 F.)